Obsah kalórií vo vodke, alkohole, ako aj chemický vzorec a zloženie podľa GOST

Vodka v našej krajine nie je niečo, čo treba milovať, ale rešpektovať. Je ťažké milovať taký nápoj: je pozoruhodný svojou vysokou silou a špecifickou chuťou - alebo skôr jeho takmer úplnou neprítomnosťou. Ale tento alkohol potrebuje len pár pohárov, aby sa „opil a zabudol“.

Nevyvoláva alergie. Medzi alkoholickými nápojmi je to jeden z najčistejších nápojov. O vodke hovoria: „Transparentná ako slza“, keď chcú oceniť kvalitu. Je zaujímavé, aký je obsah kalórií a zloženie vodky? Môžem piť dosť, aby som sa zlepšil?

Poďme analyzovať chemický vzorec produktu a uvidíme, z čoho pozostáva. Odtiaľ bude už jasné, aké vlastnosti má naša milovaná „horká“.

Chemický vzorec

Otvorte učebnicu chémie. Alebo Wikipedia. Tam nájdete túto množinu zápisov pre chemické prvky: C2H5OH. Toto je vlastne vzorec vodky. Znamená to nasledujúce. Alkohol pozostáva z:

• dva atómy uhlíka;
• šesť atómov vodíka;
• jeden atóm kyslíka.

Profesionálni chemici vám povedia, že v skutočnosti je všetko oveľa komplikovanejšie, ale pre nás, obyčajných obyvateľov, bude táto znalosť stačiť na pochopenie: vo vysoko kvalitnej vodke by nemalo byť nič okrem dvoch zložiek - alkoholu a vody.

Existuje názor: vzorec objavil Dmitrij Mendeleev. To nie je pravda, Mendeleev mal výskum vlastností alkoholu kombinovaného s vodou.

Vedec napísal dizertačnú prácu. Nevytvoril však žiaden „moskovský špeciál“ a nenavrhol si úlohu spájkovania ľudí. Zaoberal sa vlastnosťami chemických zlúčenín a sledoval úplne odlišné ciele.

Vodka je na svete známa už od 12. storočia. Potom začali destilovať alkohol.

Destilácia sa používala do konca 19. storočia a potom sa objavila technika riedenia alkoholu vodou. Alkohol sa používa rektifikovaný (t. J. Purifikovaný).

Vodno-alkoholový roztok sa čistí škrobom alebo aktívnym uhlím, filtruje a potom plní do fliaš.

A tu je naša drahocenná fľaša - už na polici obchodu.

Zloženie v súlade s GOST

V „pravej“ vodke by nemalo byť nič iné ako voda a alkohol. Preto je bez chuti, vône a všeobecne akejkoľvek špecifickosti.

V roku 1936 bol v ZSSR prijatý prvý GOST, podľa ktorého sa nápoj s vodou 40 stupňov od vody a etylalkoholu nazýval vodka. Všetky ostatné obohatené o prísady sa nazývali „výrobky z vína a vodky“.

Dnes žijeme podľa GOST 12712-2013. Bol prijatý v roku 2014. Existujú rovnaké informácie: vodka pozostáva z etylalkoholu a vody. Je špecifikované, že na čistenie a obohacovanie vodky môžete použiť:

• cukor;
• kyselina citrónová a kyselina chlorovodíková;
• med;
• vanilín;
• aktívne uhlie;
• soľ;
• fruktóza a niektoré ďalšie látky. Všetko je v minimálnych dávkach.

Vodka je u nás rozdelená do 4 tried.

1. „Ekonomika“. Vyrába sa z alkoholu kategórie Extra. Prechádza jedným čistením.
2. „Štandard“. Táto vodka je drahšia. Použitý alkohol „Extra“, čistenie 2-3 stupne.
3. „Prémiové“. Alfa a lux alkoholy sú povolené. Sú čistejšie. Vodka je oveľa drahšia, ale má jemnú chuť.
4. Super premium. Rovnaké alkoholy Alfa a Lux a špeciálne čistená alebo pramenitá voda. Je doplnený postupom čistenia zlata alebo striebra.

K dispozícii je tiež trieda Ultra Premium. Rozdiel oproti Super Premium je hlavne v cene.

Obsah kalórií

Takže sa dostávame k najzaujímavejším. Má nápoj s takým jednoduchým zložením vlastné kalórie? Ukazuje sa, že má okrem toho uhorky alebo paradajky: 100 g silného alkoholu obsahuje 237 Kcal.

Je to veľa? V porovnaní s čokoládou (500 Kcal na 100 g) - trochu, s uvarenými zemiakmi (120 Kcal na 100 g) - veľa. Ale tu nejde o kvantitu.

Vodka sama o sebe nemôže byť lepšia. Jej kalórie sa neusadzujú po stranách v pravom slova zmysle: v nápoji nie sú žiadne tuky. Kalórie sú tu čistá energia. Človek, ktorý „vzal na svoj hrudník“, mobilizuje a začína doslova „variť energiou“ (až kým ho nepresiahne).

Telo sa snaží rýchlo minúť energetické zásoby, ktoré naň padli, a necháva svoje tukové tuky spracovávať „na neskôr“. Preto pravdepodobne nebudeme chudnúť, ak pijeme domáci alkohol bez občerstvenia.

Keď už hovoríme o predjedlách. Leží v ňom hlavný dôvod rastu brucha po mnohých sviatkoch. Pil vodku - dostal čistú energiu, ktorú telo okamžite strávi - jedli - získal ďalšie zásoby tuku. Nárast hmotnosti je podľa tejto schémy.

Vodka vo všeobecnosti vyžaduje presnosť, aj keď sa užije v „terapeutických dávkach“. Tento nápoj prispieva k vzhľadu ďalších libier, nehovoriac o účinku závislosti. „Pite, ale odmerajte rozum!“ - ide o ňu, o našom miláčikovi „horkom“. Poslúchajme múdrosť ľudí.