Hroznová vodka: história, druhy, technológia výroby

Vo všetkých regiónoch, kde sa pestuje hrozno, je miestna populácia oboznámená s metódami výroby vína a získavania silného alkoholu zo slnečných bobúľ.

Tradičná hroznová vodka má ľahkú vôňu surovín, je jemne a príjemne opitá. Ale aj keď je omamná rýchlo, je schopná kúzlo na dlhú dobu a tlačiť na svoju vlastnú kreativitu, aby znovu vytvorila neprekonateľnú chuť.

Vlastnosti hroznovej vodky

Charakteristickým rysom hroznovej vodky je organoleptický (tj kombinácia chuti a aromatických vlastností) - nenapodobiteľný a nezabudnuteľný po dlhú dobu. V porovnaní s obilným alkoholom je ľahké a príjemné piť, napriek sile (od 40 ° a viac).

Príbeh

Prvá zmienka o hroznovej vodke pochádza z 9. storočia. Potom arabskí liečitelia destilovali hrozno na alkohol, pomocou ktorého uzdravili mnohé choroby. „Výroba“ bola pre nezasvätených nedostupná a bola rozšírená až v 14. storočí, keď boli odhalené starostlivo strážené tajomstvá.

Je nepravdepodobné, že by sa prvý destilát mohol považovať za vodku. Bol to obyčajný mesačný svit vyrobený pomocou alambikov - destilačných systémov arabského vynálezu. Prirodzene sa liehoviny stali najobľúbenejšími v európskych regiónoch, kde hrozno tradične rástlo. O niečo neskôr sa nápoj objavil na Kaukaze av južnom Rusku.

Tri storočia bol destilát poháňaný v remeselníckych podmienkach. Až od 17. storočia ho začali vyrábať v priemyselných podmienkach a robili z neho podnik, ktorý prináša stabilný a dobrý príjem. Feudálni páni a panujúci ľudia prevzali kontrolu nad výrobou vodky, aby naplnili pokladnicu.

Hroznová vodka je dnes v rôznych krajinách ako vizitka. Kto nevie o talianskych grappách, gruzínskych šachoch, slovanských rakoch. Najvýznamnejším destilátom z hrozna je však koňak, ktorý vďaka tinktúre v dubových sudoch získal neprekonateľný aristokratický buket.

Najlepšie značky hroznovej vodky v našich obchodoch

Koňak sa do koncepcie hroznovej vodky trochu nezmestí, pretože sa hodí na ďalšie „spracovanie dubu“, ale budeme hovoriť o priehľadnom a bezfarebnom produkte, ktorý je dobre vyčisteným priemyselným destilátom.

Chabot

Prvá vodka vytvorená z hrozna rastúceho v teréne Shab (južná Ukrajina). Na hroznový alkohol sa používajú Sauvignon a Rkatsiteli. A pre Shabo Muscat sa používajú rôzne vodky, Chardonnay a Pinot Blanc.

Vodky sa vyznačujú veľmi vysokou úrovňou čistoty, hebkosti a vône. Alkohol s dvojitou destiláciou sa ďalej čistí mliekom a prechádza cez diamantové filtre. Zmes je založená na čerstvom destiláte, mladej liehovine z koňaku a mede.

Táto vodka si zaslúži ochutnanie. Úplne sa otvorí, rovnako ako víno a koňak, niekoľko minút.

Tvorcovia odporúčajú používať ho ako aperitív, digestív alebo jednoducho sprevádzať rôzne jedlá vodkou.

Highlanders veria, že ich tradičná hroznová vodka dodáva silu a zvyšuje dĺžku života. Používajú ho v malých dávkach pred jedlom a tiež v prípadoch, keď je veľa fyzickej aktivity: dlhá cesta, tvrdá práca.

Zoberme si príklad stotročiarov. Vyrobte si hroznovú vodku, aby ste si boli istí jej kvalitou. Pite v miernych dávkach a zdieľajte článok s priateľmi prostredníctvom sociálnych sietí.