Vodka z alkoholu: recept na varenie doma

Vodka je jedným z najstarších a najbežnejších alkoholických nápojov v Rusku. Väčšinou sa verí, že prvý nápoj sa získal z etanolu už v 10. storočí.

Pred začatím výroby sa musí kúpiť liehomer. Toto zariadenie vám umožňuje určiť silu nápoja. Vodka doma je dosť náročná na presnú indikáciu sily a bez tohto zariadenia môžu nastať ťažkosti, pretože sila etanolu sa nezhoduje so skutočnou.

Vodka z alkoholu doma sa tiež vyrába na správny alkohol. Na vytvorenie nápoja môžete použiť rovnako lekárske alebo jedlo. Je potrebné pripomenúť, že vlastnosti, ako je chuť a bezpečnosť, pri použití hotového výrobku priamo závisia od surovín, ktoré sa použili v procese jeho výroby.

Užívanie priemyselného alkoholu je mimoriadne nebezpečné a môže výrazne poškodiť organizmus napriek tomu, že sa nelíši chutí a vôňou od etanolu. Ak máte pochybnosti, skontrolujte, či neobsahuje metylovú vzorku. Domáca vodka z alkoholu sa vyrába v niekoľkých etapách, o ktorých sa bude hovoriť neskôr.

Príprava vody

Prvým krokom pri príprave vodky doma je výber kvalitnej vody. Vlastnosti budúcej vodky, ako je priehľadnosť, mäkkosť a chuť hotového výrobku, závisia od vybranej vody. Stojí za to okamžite opustiť možnosti, ako je minerálna voda a voda z vodovodu.

Varená a destilovaná voda tiež nie je vhodná, pretože táto voda nereaguje dobre s etanolom. Dôležitým faktom je obsah minerálnych nečistôt vo vode - mali by byť ich minimálne množstvá.

Pre tieto účely je najlepšie používať balenú vodu pre deti, má tie najlepšie vlastnosti, aby doma vyrábala vodku z alkoholu.

Výber a príprava alkoholu

Ako vyrobiť vodku z alkoholu - na tento účel je možné použiť etylalkohol a etylalkohol. Na výrobu vysokokvalitnej vodky to urobí ktorýkoľvek z nich, pretože rozdiel je zanedbateľný.

Pretože lekárske je zriedený etyl. Ďalej je potrebné použiť liehomer na stanovenie sily použitého alkoholu. To je potrebné na identifikáciu zmiešavacieho pomeru etanolu s vodou.

Ďalšie prísady

Okrem vyššie uvedených zložiek je na vytvorenie kvalitného nápoja potrebná aj glukóza. Môžete si ju kúpiť v bežnej lekárni alebo si ju vyrobiť sami - jednoducho premiešajte cukor a vodu jeden po druhom, výslednú zmes vložte a varte na miernom ohni.

Počas varu zmesi sa objaví pena, ktorá sa musí odstrániť. Akonáhle sa pena v roztoku prestane objavovať, glukóza bude pripravená.

Ak je to potrebné, môžete do vodky pridať rôzne korenie, ktoré bude slúžiť ako príchuť pre vodku, napríklad med, kyselina citrónová, pomarančová šťava a citrónová šťava - v časti o tom, ako vyrobiť vodku z alkoholu doma - sa bude písať podrobnejšie - recept.

miesenia

Keď sú všetky potrebné komponenty pripravené, môžete začať s miešaním. Najprv je potrebné určiť, koľko vody je potrebné. Na tento účel sa môže použiť riediaca tabuľka.

Napríklad, ak chcete vytvoriť vodku štyridsať stupňov, musíte zmiešať 100 ml. alkohol s 90 ml s obsahom 130 ml. voda. Presné proporcie sa vypočítajú týmto spôsobom.

V tomto príklade je pomer alkoholu k vode 1 až 1, 3. Všetky potrebné výpočty sa môžu vykonať automaticky pomocou riediacej kalkulačky alkoholu s vodou.

Sila vodky sa pohybuje od 43 do 56 stupňov. Malo by sa pamätať na to, že z jedného litra vody a jedného litra alkoholu nebudú dva litre hotového výrobku v dôsledku prebiehajúcej chemickej reakcie fungovať.

Po všetkých potrebných výpočtoch dôjde priamo k premiešaniu. Na to potrebujete nádobu, do ktorej sa neskôr naleje voda a potom sa naleje glukóza.

Je veľmi dôležité začať riediť vodu alkoholom, ak urobíte opak, alkohol nebude vhodný na výrobu vodky. Potom sa musí všetko dôkladne premiešať.

čistenie

Toto je konečná fáza, zváži čistenie prakticky hotového produktu. Do vodky sa umiestnia tri tablety farmaceutického uhlia, potom sa zmes dôkladne premieša a vylúhuje počas 2 hodín pri teplote, ktorá nie je nižšia ako priemer. Potom sa výsledná zmes filtruje.

Teraz je domáca vodka takmer pripravená, zostáva ju len naliať do sterilných fliaš a tesne uzavrieť vekom alebo korkom, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

Za pár dní bude nápoj úplne pripravený. Skladovateľnosť produktu závisí od nečistôt, pokiaľ nie sú k dispozícii, uchováva sa na neobmedzenú dobu.

Podiel vodky z alkoholu

Výrobná technológia je v jadre jedna a pomocou vlastných rúk môžete riadiť všetky procesy. Alkohol sa naleje do vody, dobre sa premieša a podľa potreby sa pridajú ďalšie zložky. Ďalej sa budú brať do úvahy domáce recepty vodky.

Na výrobu vodky doma potrebujete 2 šálky alkoholu, 3 šálky vody, 1 šálka sušenej citrónovej kôry a korenia.

Ďalej je potrebné naliať do nádoby čistú tekutinu, pridať alkohol a potom zmes vychladnúť. Po pár hodinách je potrebné do zmesi pridať suchú citrónovú šupku, môžete tiež pridať čerstvú citrónovú kôru a znova ju vychladnúť na päť až šesť hodín, potom sa musí zmes destilovať na mesačnom svite.

Potom môžete pridať požadované korenie. Po všetkých týchto postupoch umiestnite nádobu s roztokom na 10 - 12 hodín pri izbovej teplote, po uvarení ju preceďte a náš produkt je úplne pripravený.

Veľmi jednoduchá výroba citrónovej vodky. Na jeho výrobu potrebujete 400 g alkoholu, 600 ml vody a stredne veľkú citrón.

Vložte citrus do cedníka a naplňte vriacou vodou, potom utrite a vyčistite. Kôra musí byť nakrájaná na triesky a umiestnená do čistej fľaše. Vytvorte zmes vody a alkoholu a nechajte ho niekoľko hodín vychladnúť. Z mäkkej časti citrusov musíte šťavu uvoľniť a presunúť do hotovej nádoby.

Po naplnení roztoku alkoholu a vody nalejte polovicu do fľaše s kôrou a druhú polovicu do citrónovej šťavy. Potom obe fľaše pevne uzavrite a vložte na 14 dní na tmavom a suchom mieste. Potom sú obe riešenia filtrované a môžete skúsiť.

Na konci článku je potrebné zdôrazniť, že na výrobu kvalitného výrobku musíte používať prémiové prísady av žiadnom prípade nepoužívajte technický alkohol. Domáce vodka tiež nie je určená na predaj, ale je vyrobená výlučne na osobné použitie.