Ako vyrobiť limoncello na vodke vlastnými rukami: domáci recept, video

Ako hovoria optimisti: „Zhodil život citróny? Vyrobte z nich limonádu! “ A ponúkame im, aby si ich dali na lahodnú lahodnú tekutinu - Limoncello. Tento nápoj pre dospelých - jeden z najslávnejších, vynájdený v Taliansku, stojí na rovnakej úrovni ako slávny kampari a sambuca.

Tradičná limoncellová tekutina je pomerne silná - od 25 do 38 stupňov, hoci chutí jemne a nie je ľahké ju piť, ale s radosťou!

Domáca výroba

Tak to nevarte sami, zvlášť preto, že na to potrebujete iba štyri ingrediencie:

1. Citróny.
2. Cukor.
3. Silný alkohol: alkohol, vodka alebo kvalitný mesačný svit.
4. Mäkká voda.

Suma sa líši v závislosti od toho, ktorý limoncellový recept používate. Ponúkame niekoľko spôsobov, ktoré si vyberiete pre seba.

Čo k tomu povieme? Aké ovocie nám prináša, kupujeme také. Ale je tu možnosť výberu takmer všade. Potrebujeme zrelé citróny, ktoré sú určené týmito znakmi:

• žltá farba bez zelenia;
• lesklá pokožka;
• výrazná aróma;
• pri miernom stlačení v ruke plod pramení. Nie je to príliš ťažké, ale nie mäkké.

Na alkohole

Zvážte základný recept a naučte sa, ako pripraviť limoncello na výrobu alkoholu. Je lepšie skúsiť okamžite urobiť malé množstvo, experimentovať a vybrať si to, ktoré sa vám najviac páči.

Ak chcete limoncello vyrobiť doma, zoberte:

• 0, 5 kg citrónov;
• 250 ml nezriedeného liehu z farmácie;
• 250 g cukru;
• 350 ml vody.

Limoncellové likéry sa pripravujú rôznymi spôsobmi, ale v základnej recepte sa používa iba chuť. Zvyšok ovocia sa používa podľa vášho uváženia: takto môžete jesť, variť džem alebo piecť sušienky. Potrebujeme jemne odstrániť iba žltú vrchnú časť citrónu.

Pridajte ošúpanú chuť do pohára alkoholu a trvajte na tom týždeň. Existuje tvrdenie - trvať až šesť mesiacov, ale po 7 dňoch je chuť a aróma citrónu dokonale cítiť, ukáže sa tinktúra požadovanej farby. Preto robte, čo uznáte za vhodné. Potom prefiltrujte a stlačte kôru.

Nádoba sa musí trvať niekoľkokrát a trvať na tom.

Miešame vodu s cukrom, zahrievaním a neumožňujeme variť sirup. Keď vychladne, zmiešajte s alkoholovou tinktúrou. Aby domáci limoncello na vodke získal čo najlepší vkus, musíte ho nechať niekoľko dní (až týždeň) v chladničke a až potom ho položiť na stôl.

Na vodke

Pre vodku limoncello predpis predpisuje použitie celých citrónov. Okrem toho je potrebné vyrobiť iba z kvalitnej vodky, aby sa nenarušila vôňa a vôňa. Budete potrebovať:

• 0, 5 kg citrónov;
• 0, 5 ml 40% vodky;
• 0, 4 kg cukru;
• 150 ml vody (najlepšie destilovanej).

Tento vodkový likér je vhodný pre každého, kto miluje charakteristickú citrónovú horkú chuť.

1. Opláchnite citróny vo vriacej vode a povarte 3 minúty, počas ktorých bude trvať nadmerná horkosť.
2. Každý citrón sme nakrájali na polovicu, šťavu vytlačili stláčačom citrusovej šťavy a ak neexistoval, ručne. Pokúste sa odstrániť šťavu na maximum.
3. Rozdrvíme koláč, ktorý sme opustili (lepšie - mixérom).
4. Naplňte koláč vodkou a odošlite ho do tmy (napríklad do skrinky). Pretrepávajte každý deň.
5. Výsledná šťava sa v malom hrnci zmieša s vodou a cukrom a zahrieva sa, kým sa cukor nerozpustí. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Ochutnávame to. Ak sa vám páči, nech to tak je. Zdá sa, že je málo cukru - pridajte, rozpustite. Po ochladení vložte sirup do chladničky.
6. Po týždni zmiešajte vylúhovanú vodku a sirup. Citrónový likér opäť posielame do chladničky na týždeň, kde by sa zložky mali „zosobášiť“.
7. Prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy a ošetríme sa!

Tipy a triky

Keď sa naučíte, ako vyrobiť limoncello, môžete experimentovať, ukázať svoju vlastnú fantáziu a dáme niekoľko ďalších tipov:

1. Vodku aj alkohol v receptoch je možné nahradiť kvalitným mesačným svitom bez zápachu (čítaj: voňavý chlieb mesačný svit).
2. Taliani niekedy dali škoricovú tyčinku do pohára alkoholu s kôrou.
3. Aby mal limoncello zelenkavý odtieň, nahraďte 0, 5 kg citrónov jedným ovocím limetkou.
4. Ak chcete sýtejšiu žltú farbu, vymeňte každý štvrtý citrón za polovicu veľkej oranžovej.
5. Likvidácia nebude úplne priehľadná - malo by to tak byť.

Uchovávajte limoncello v chladničke. Takže on nebude stratiť jeho vzhľad a výhody po dobu šiestich mesiacov. Ak ste si však pripravili veľa likéru, je lepšie umiestniť jeho časť do mrazničky. Vzhľadom na pevnosť nebude zamrznúť, ale bude uložená niekoľko rokov.

Niekoľko hodín pred použitím vyberte fľašu a vychutnajte si jemný likér bez horšej chuti a kvality, ako priniesol z Talianska (nehovoríme o tom, čo bolo zakúpené v našom supermarkete)!

Vyrábate domáce limoncello? Ešte nie? Je čas pokúsiť sa rozprávať o svojich úspechoch v komentároch a zdieľať recepty s priateľmi na sociálnych sieťach.

Užitočné videá

Jednoduchý recept na limoncello na vodke, pozri nižšie uvedené video:

V nasledujúcom videu - technológii výroby citrónovej vodky:

Podrobný recept na výrobu talianskeho limoncellového likéru v nižšie uvedenom videu: