Braga on peas: recept na mesačný svit, proporcie, ku ktorým sa pridáva hrach

Z ktorého jednoducho nejazdia mesačný svit: od kaktusov po zemiaky. Používajú sa aj obilné suroviny: jačmeň, pšenica, raž a kukurica.

Povieme vám, ako pripraviť kašu na hrášku, uveďte príklady „mladej sladiny“, z ktorej dostanete svit mesiaca bez štipľavého zápachu, s ľahkou hráškovou dochuťou (pozri ďalšie recepty na kašu).

Aké je použitie hrachu?

Hrach v mesačnom svite sa používa už viac ako storočie a jeho dôvody:

• dostupnosť surovín;
• nízke náklady;
• hrášok musí putovať dobre;
• rmut sa obaľuje a bez droždia; pridajte cukor alebo to bez tejto prísady;
• Existujú recepty na rýchle a pravidelné zrenie.

V súvislosti s takými zaujímavými vlastnosťami liehovaru sme neprešli zrná hrachu a ponúkli sme vám výber z najzaujímavejších receptov na kašu s hráškom. Čo nebráni tvorivým ľuďom v zmene receptu podľa vlastného uváženia - experimentovať s proporciami, pridávať prísady.

S určitou praxou nájdete svoju vlastnú „tajnú prísadu“, ktorá dodá nápoju nový príjemný dojem.

Recepty hrachu Moonshine

Pred začiatkom rozdeľovania kaše pripravte hrach, iné prísady a náčinie.

1. Hrášok vopred opláchnite, odstráňte vyskakovacie okná a odpadky.
2. Namočte najmenej 4 hodiny. Môžete - v noci.
3. Ak používate cukor, predvarte cukrový sirup v množstve: 2 kg cukru - 3 litre vody. Sirup sa varí 10 minút pri nízkej teplote, čím sa odstráni biela pena. Cukor môžete jednoducho rozpustiť v teplej vode. Ale v tomto prípade sa kaša blúdi dlhšie.
4. Môžete to urobiť bez cukru, ale potom sa musí cukor cukrom jačmenného sladu. Fermentácia bude trvať až dva týždne, aj keď v iných receptoch sa odhaduje, že doba od uvedenia kaše do trajektu je 1 až 4 dni.
5. Na dozrievanie budete potrebovať nádobu s uzáverom vody (špeciálny kvasný vedro, sklenenú fľašu s gumovou rukavicou na krku s prepichnutým otvorom atď.) Alebo plechovku.

Poznámka: vopred nasiaknutý hrášok pri použití kvasnicového kvasu lepšie, energickejšie, rmut dozrieva rýchlejšie.

Je tiež potrebné vytvoriť vhodné podmienky na kvasenie: nádobu položte na relatívne teplý materiál (podstielka, drevená podlaha). Hlavná vec nie je na dláždenej podlahe v kuchyni alebo kúpeľni. Vnútorná teplota: 22 - 28 ° C.

Žiadne kvasinky

Hrášok sám stimuluje kvasenie. Okrem toho hrášok na prípravu na destiláciu bude potrebovať 4 dni. zloženie:

• 18 litrov vody;
• 1, 5 kg hrachu;
• 1750 g cukru alebo 10 pohárov.

Nalejte tretinu hrachu a namočte do horúcej vody na pol dňa. Je dôležité, aby bola nádoba s hrachom udržiavaná v teple (napríklad na podstielke blízko batérie).

Cukrový sirup pripravujeme pridaním 4 l vody.

Do fermentačnej nádrže pridáme ochladený sirup, hrášok vylúhovaný vodou a hrášok. Doplňte zvyšnú teplú vodu. Požadovaná teplota mladiny je asi 30 ° C. Nechajte pod horúcim tesnením. Po štyroch dňoch sme destilovali.

Hrachový mesiac je dvakrát destilovaný: prvýkrát - bez výberu hlavy a chvostov, druhýkrát - s opatrným rozdelením na zlomky. V prítomnosti teplomera a parníka sa pri dodržaní pravidiel nákladnej dopravy nedá vyčistiť mesačný svit. Pri konvenčnej destilácii je najlepším spôsobom čistenia mlieko.

Kvasinkové proporcie

Tento recept je bežný a považuje sa za klasický. Budete potrebovať:

• voda - 12 litrov;
• cukor - 1, 4 kg hmotnosti alebo 8 pohárov objemu;
• hrach - 1 kg;
• droždie - 200 g surového alebo vrece suchého (najlepšie alkoholu) (pozri: Koji droždie).

Najskôr pripravte hrášok: namočte ho do horúcej vody a nechajte ho 6 hodín zmäknúť. Potom varíme cukrový sirup z 2 litrov vody a cukru. Penu odstránime. Keď vrie po dobu 8 až 10 minút, vyberte ho z tepla a nechajte ho vychladnúť.

Medzitým pestujeme kvasnice v teplej vode, pridáme štipku cukru a necháme ju prísť. Zahrievame 10 l vody na 30 ° C. Prísady zmiešajte vo fermentačnej nádrži. Neodpúšťame vodu z hrachu, ale pridávame ju do mladiny. Inštalujeme vodný zámok alebo rukavice. Je teplá (nie na svetle) štyri dni a potom sa môže destilovať.

Po dvoch alebo troch destiláciách je peas moonshine potešením na pitie. Je mäkký a má notu ľahkého hrášku. Vhodný na výrobu tinktúr a likérov.

Rýchla kaša

Vyzeralo by to - oveľa rýchlejšie! Táto hrachová kaša vám však umožňuje destilovať mladinu po troch dňoch. Berieme:

• 1 kg hrachu;
• 3, 5 kg cukru;
• 100 g kyslej smotany;
• Lisované 150 g alebo 40 g sušeného droždia;
• 10 litrov vody.

Preto je potrebná kyslá smotana. Čiastočne „zhasne“ penu, takže nemusíte zachytávať kašu na podlahe. Túto zložku preto nemožno vylúčiť z receptu.

Vhodné na rozloženie kaše vhodnej plastovej plechovky s obsahom 20 litrov so západkou. V extrémnych prípadoch môžete odobrať mliečnu banku s pevne priliehajúcim vekom.

Zahrievajte vodu, kým sa nezahreje, trochu nalejte, aby sa droždie rozpustilo. Zložky zmiešajte v plechovke a udržiavajte v teple tri dni. Potom dvakrát predbiehajte.

Ako si dať mlieko?

Braga je destilovaná za deň! Recept je obzvlášť vhodný, ak je naliehavo potrebný mesačný svit. Vezmite:

• 1 kg hrachu;
• 20 l vody;
• 1 liter prírodného mlieka (neoddelené);
• 5 kg cukru;
• 0, 5 kg lisovaného droždia.

Braga je lepšie dať ráno. Zmiešajte všetko v teplej forme. Nie je potrebné dať pod vodnú kašu, ako aj dôkladne uzavrieť fermentačnú nádrž.

Odporúča sa miešať najmenej dvakrát v noci. A destilovať ráno. Po dvoch úsekoch tohto množstva sa získajú 4 litre mesačného svitu o sile 45 - 50 °.

Vyberte si recept, ktorý vám najviac vyhovuje, a choďte na to!

Na dosiahnutie príjemnej chuti a jemného mesačného svitu bez štipľavého zápachu sa prvá destilácia vykonáva v prúde do 35 °. Potom destilát prechádza cez filter s aktívnym uhlím. Pohodlne - pomocou domácej vody, ale je možné klasickým spôsobom používať brezu alebo kokosové uhlie s ďalšou filtráciou. Zriedi sa na 20 ° C a znova sa destiluje, pričom sa rozdelí na frakcie.

Vlastnosti. Nevyberajte „telo“ v prúde viac ako 45 °, inak bude mesačný svit z hrachu zakalený. Je lepšie ho riediť čistou vodou, nezabudnite na pravidlo: nalejte do vody mesačný svit a nie naopak. A na výpočet množstva vody použite kalkulačku mesačného svitu.

Užitočné videá s receptami kaše

Pozrite si proces výroby mesačného svitu na hrachu s podrobnými pokynmi:

Jednoduchý recept na cukrovú kašu s hráškom a hrášok sa používajú trikrát, pozri:

Rýchla hrachová kaša za 3 dni s aktívnym kvasením:

Ďalšia možnosť rýchleho získania kaše na hrášku, cukre a kyslej smotane:

Nezabudnite si tento článok páčiť a zdieľať ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.