Pitie Braga: čo to je a ako sa varí - chutné recepty doma

Od nepamäti pozná ľudstvo pitnú kašu, ktorá sa podľa historických údajov používala v starovekom Egypte a Babylone.

Podobné nápoje sa pripravovali aj v Rusku, najčastejšie sa vyskytujú v historických kronikách (análoch) a ľudovom umení s názvom „med“.

Boli skutočne pripravené na základe medu, často na breze. V sezóne sa používali bobule a ovocie, do ktorých sa pridal aj med.

Dnes si len málokto môže dovoliť použitie prírodného medu na výrobu rmutu kvôli vysokej cene produktu. Domáce chrumky na pitie zahŕňajú tiež pivo, intoxikované nápoje z ovocia a bobúľ a odrody kvasu s vysokým obsahom alkoholu.

Najčastejšie používajú cukor - červená repa alebo povraz

tnikovy. Aj keď včelári sú veľmi pripravení vyrábať a používať „svoju“ kašu a vyrábajú medovinu - mesačný svit na báze medu.

Braga pre mesačný svit - vlastnosti

Na „zvýšenie stupňa“ potrebujete rmut na mesačný svit, ktorého recepty sú veľké (čítaj: správne recepty na rmut na mesačný svit).

Pripravuje sa s očakávaním, že po ukončení fermentačného procesu sa z neho stane silný nápoj pomocou mesačného svitu.

V ňom bude obsah alkoholu od 40 do 60% (v závislosti od množstva, ktoré dostanete na cestu von). Toto už nie je domáce pivo, v ktorom je v priemere 7 až 15 stupňov alkoholu.

Pitná kaša - je možné piť?

Pitie piva je špeciálny produkt. Tiež, ako je určené na destiláciu, môže to byť cukor, ale má svoje vlastné jemnosti. Potreba:

• čistá voda (najlepšie pramenitá alebo filtrovaná) - 10 l;
• sušené droždie - 20 g;
• cukor - 2, 5 kg.

Braga sa umiestňuje rovnakým spôsobom ako obvykle: droždie a cukor sa rozpúšťajú vo vlažnej vode. Ponechajte na teplom mieste, nie na svetle.

Uistite sa, že ste nápoj umiestnili pod vodnú pečať, aby sa dovnútra nedostal žiadny vzduch a aby sa produkt nepoškodil. A oxid uhličitý, ktorý sa tvorí pri fermentácii, by mohol vyjsť. Ako vodotesnosť je dobré používať gumovú rukavicu, ktorá musí byť pri nafúknutí prepichnutá.

Môžete počkať až do úplného dozrievania (7-14 dní), ale zároveň pevnosť porastie a chuť sa zhorší a stane sa horkou. Ale je oveľa príjemnejšie piť stále sladké, ale už nasekané kaše. Preto je možné pravidelne merať stupeň pomocou prierezu vína a keď dosiahne 8 ° (najlepšia možnosť), pokračujte v ochutnávaní.

Z mash dávky alebo poškodenia?

Na otázku, či je kaša škodlivá alebo užitočná, neexistuje presná odpoveď. Správne pripravený nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ak sa konzumuje v primeranom množstve, nespôsobí ujmu a môže byť dokonca užitočný.

Koniec koncov, pijeme v horúcom chlebe kvas, ktorý je v skutočnosti tiež varením, aj keď s veľmi malým percentom alkoholu. Každý vie, aké ingrediencie sú v ňom obsiahnuté, a pravdepodobne sám vyrobil tradičný kvas: sušienky z čierneho chleba, cukru, kvasníc. Ostatné sú iba proporcie a doba fermentácie. Začnime teda s dobrým.

Výhody pre telo

Lieči dysbiózu. Aj keď úradná medicína túto metódu popiera, existuje. A súdiac podľa recenzií v sieti, pomáha aj tým, ktorí sú zúfalí a už vynaložili tisíce rubľov na lekárske ošetrenie. O recepte - nižšie.

Je naplnená chuťou a arómou surovín, z ktorých je vyrobená, a iba mierne intoxikuje, pretože má pevnosť najviac 7 - 8 °. Chladný nápoj na konci dňa dokonale relaxuje.

Škodlivé nedostatky

Nesprávne uvarené alebo opité v nesprávnom štádiu kvasnej kaše môžu spôsobiť ťažkú ​​hnačku a bude ju musieť upokojiť.

Tento produkt (ak putuje dostatočne dlho) nazhromaždil veľké množstvo fúzových olejov.

Toto je jeden z dôvodov, že ráno po večernom „oslobodení“ je k dispozícii závažná kocovina (prečítajte si: Ako sa zbaviť kocoviny jednoduchými spôsobmi).

Dôvodom pre opicu je tiež to, že na konci fermentácie (keď je stále sladká, ale uvoľňovanie oxidu uhličitého sa blíži ku koncu), môže byť pevnosť už 12 - 16 °. A keďže je to stále chutné, nie horké, je to predpoklad, aby pijateľ nevypočítal svoju silu.

Dobre uvarená kaša pripravená na priamu konzumáciu je len 5 dní a to aj v chladničke! A potom - očakávajte všetky popísané „radosti“.

Je možné otráviť?

Rovnako ako všetky alkoholické nápoje, ktoré sa pijú v nadmernom množstve, môže byť kaša otrávená. Ale ak človek múdro konzumuje „správny“ produkt, nemal by sa toho báť.

Tajomstvo neškodného nápoja

Ako vieme, je veľmi nežiaduce piť neporazenú kašu vo forme. V ňom zostáva vysoké percento droždia. A to, čo nebolo fermentované v nádobe, je dobré v tráviacom trakte.

Na nič dobré sa neočakáva, že podnik odoberie ďalší penivý produkt a vypije asi pol litra. Chutná sladkosť s bublinkami sa čoskoro zmení v brucho v žalúdku a tam - bežať na toaletu …

Ale odborníci s týmto efektom sa úspešne snažia, stačí poznať nejaké tajomstvá. Je nevyhnutné zastaviť kvasenie v mladine, potom to nebude v črevách. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

1. Zahrievajte rmut na 40 ° C. Kvasinky zahynú a nebude sa tu túlať.
2. Ochlaďte nápoj. Už pri + 5 ° C prestanú fungovať kvasinky. Ale pre úplnú istotu sa odporúča ochladiť na 0 ° C a namočiť niekoľko hodín.
3. Na „obliehanie“ rmutu. Tým sa nielen zastaví produkcia oxidu uhličitého, ale tiež sa vyčistí nápoj zo spaľovacích olejov, ktoré nevyhnutne vznikajú pri spracovaní cukru na alkohol. Na tieto účely použite tinktúru roztoku ibišteka, bentonitu a želatíny.

Existuje ešte jedna rada: ak sa chcete vyhnúť „revolúcii žalúdka“, nepoužívajte iba rozpustený cukor, musíte ho prevrátiť.

Urobte si vynikajúce recepty

Oveľa zaujímavejšie je chuť pitnej kaše, ak ju vyrobíte zo šťavy, džemu, medu a dokonca aj s pridaním korenia.

Ako pripraviť džem?

Rozmery: na 3 litre vody - liter džemu a malé vrece suchého droždia. Ak džem nie je dosť sladký - mali by ste pridať ďalšiu pohárik cukru.

Vo vode zohriatej na 30 ° C všetko dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Nechajte pôsobiť tri dni. Potom sa prefiltruje a nechá sa kvasiť ďalšie tri dni. Počas tejto doby by sa malo penenie zastaviť. Ak nie, použite jednu z možností zastavenia fermentácie.

Môže sa použiť akýkoľvek džem: čerešňa, jablko, malina, jahoda, ríbezle atď. Každý z nich naplní nápoj svojou jedinečnou vôňou.

Ako variť zo šťavy?

rozmery:

• 10 l šťavy - 2 - 2, 5 kg cukru (v závislosti od sladkosti šťavy);
• 20 g suchých (alebo 50 g surových) droždia;
• kôra z dvoch citrónov.

Pred pridaním do šťavy sa droždie „ rozdelí “ na pol šálky teplej vody a pridá sa štipka cukru.

Keď prídu s klobúkom, môžu sa zmiešať s inými prísadami. Šťava je predhriata na 28 - 30 ° C. Šťava sa potuluje po dobu 10 dní. Pred použitím musí byť filtrovaný.

Používajte jablko, hrozno, brezu a ďalšie džúsy. Hrubá buničina (napríklad slivka, marhuľa) sa napoly zriedi vodou.

Ako obliecť med?

Táto braga má špeciálne liečivé vlastnosti. Hovoria, že pomáha človeku byť jedným v každom veku. Je potrebné:

• 2 litre vody;
• 300 g medu;
• lyžičku sušeného droždia;
• 5 g chmeľu;
• štipka muškátového orecha a škorice.

Pridajte do vody med a chmeľ, povarte, odstráňte penu asi 5 minút, na záver pridajte škoricu a muškátový orech. Keď sa zmes ochladí na 30 stupňov, pridajú sa „vzdialené“ kvasinky. A vždy pod vodnou zámkou.

Po troch až štyroch dňoch, akonáhle sa fermentácia zastaví, môžete piť bez toho, aby ste nechali rmut na stupeň.

Ako kaša lieči dysbiózu?

Konštatuje, že na internete bliká, že lekári a lekárnici vynašli dysbakteriózu, aby odčerpali peniaze ľuďom, a čo sa podľa nich vyskytuje len v krajinách SNŠ;

Toto mohli napísať iba tí, ktorí sami neprešli stavom tela, ktorý nastane po užití antibiotík. Niekedy sa počas šiestich mesiacov pokúšajú obnoviť mikroflóru a bez úspechu. Medzitým v ľudovej medicíne existuje recept, ktorý vám chceme predstaviť - je na prvom mieste!

Pomáha za pár dní. Napíšte to! Vezmite:

• 0, 5 litra teplej vody;
• 1 lyžica medu;
• 1 lyžica cukru;
• 0, 5 lyžičky suché droždie.

Všetko dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť 1 hodinu (maximum - 1, 5). Vypite celú porciu naraz. Za hodinu potom nie je nič. Je lepšie urobiť si ráno takúto „kašu“. Tvrdia, že to pomáha 3-4 krát.

Čo je to tajomstvo? Kvasinky sú zjavne vynikajúcim médiom na rýchlu reprodukciu prospešných baktérií v črevách, pretože sa v nich nachádzajú, aj keď v nedostatočnom množstve. Takto sa veľmi rýchlo eliminuje dysbióza.

Afterword - Tipy

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako môžete vo svojej kuchyni pripraviť vynikajúci alkohol, pozrite sa na recepty, napríklad kašu a svit, pridajte vlastné ingrediencie, experimentujte. Borák a mesačný svit sú zaujímavé a vzrušujúce aktivity.

Po prvé, skutočne dokážu ušetriť na alkohole (bez ktorého neexistuje hody). Vypočítajte si, koľko to bude stáť 6 litrov kvalitnej vodky zakúpenej v obchode, zatiaľ čo vynikajúci mesačný svit si môžete vyrobiť zo 7 kilogramov cukru a libry kvasníc.

Po druhé, silné alebo nízkoalkoholické nápoje vyrobené z vysoko kvalitných surovín sú oveľa bezpečnejšie ako falšovaná vodka, ktorú je možné kúpiť aj v údajne „preukázanom bode“, o čom svedčia početné prípady otravy. Pripravte sa - je chutnejší a spoľahlivejší.

Užitočné videá

Ako správne piť kašu a či sa dá piť vôbec, pozri:

Kaša z džemu na pitie štyroch druhov - na suché droždie, na lisované, na divočine, na víne:

Alkoholický kvas (pitná kaša) dvoch druhov, pozri podrobný recept: