Najlepšie vodka: čo je lepšie v Rusku, hodnotenie podľa ceny a kvality

Nemusíte nosiť mozgy a zisťovať vlastnou pečeňou, že silný alkohol si z hľadiska kvality komponentov, organoleptických vlastností a ceny zaslúži titul najlepšej vodky.

Ruský štátny systém kvality zverejnil hodnotenie kvality a zdravých vodiek.

Štúdie sa uskutočnili v decembri 2017. Ich výsledky možno nazvať povzbudivými pre našich spotrebiteľov. Takmer všetky vybrané vzorky výrobkov (34 výrobcov, 49 značiek) spĺňajú požiadavky na kvalitu vodky.

Aký alkohol vyrába vodka?

Vodka sa vyrába iba na požívateľnom etylovanom usmernenom alkohole. „Tolerancia“ majú iba vysoko kvalitné šúpané odrody vyrobené z potravinových surovín:

• "Alpha". Vyrába sa z obilnín - raž, pšenica alebo zo zmesi rôznych pomerov. Obsah metylalkoholu pri čistení „alfa“ nepresahuje 0, 003%;
• „Lux“ sa vyrába z rôznych druhov obilia obilnín, jedného druhu aj zmesi s pridaním zemiakov (najviac 35%). Obsah metylalkoholu je povolený - do 0, 003%, ako aj počas čistenia „alfa“;
• Extra je tiež obilný alkohol. Vyrobené z pšenice, raže, kukurice a tritikale. Môže obsahovať najviac 0, 02% metylalkoholu;
• Vyššie čistenie naznačuje, že alkohol sa môže vyrábať z rôznych rastlinných materiálov pestovaných v poľnohospodárskych podnikoch: z obilia, zemiakov, cukrovej repy atď., ako aj z odpadu z výroby cukru. Môže obsahovať až 0, 03% metanolu (metylalkohol).

Pozornosť expertov bola primárne zameraná na kvalitu alkoholu. Hľadali zložky, ktoré by nemali byť v alkohole, a tiež skontrolovali prípustné množstvo tých látok, ktoré sú určite v alkohole (dokonca aj jedlo, vysoko vyčistené).

Za týmto účelom sa vykonávajú spektrálne a chemické analýzy, ktoré sa potom porovnávajú s referenčnou vzorkou. Hlavné úsilie sa vynaložilo na identifikáciu prvkov, ktoré sú pre človeka obzvlášť nebezpečné. Aby sa zistil charakter alkoholu (či už ide o jedlo alebo technický), ako aj o kontrolu jeho čistenia, odborníci hľadali vzorky vodky poslané na vyšetrenie:

1. Metylalkohol (metanol) je látka, ktorá je smrteľná pre ľudí. Spôsobuje vážne poškodenie vnútorných orgánov a vedie k smrti.
2. Acetálny aldehyd sa vo veľkých množstvách vyskytuje v priemyselných alkoholoch a tekutinách, bežne označovaných ako „hloh“. Opitý, premení sa na kyselinu octovú a doslova „spáli“ sliznice tráviaceho traktu. Pri pití a dokonca aj v miestnosti nasýtenej pármi acetaldehydu vyvoláva slepotu, poškodenie (niekedy nevratné) dýchacích ciest.
3. Fuselové oleje, komplexné esenciálne zlúčeniny, spôsobujú nielen závažnú kocovinu, ale aj cirhózu.
4. Toxické prvky z periodickej tabuľky (olovo, arzén, kadmium, ortuť) sa môžu vyskytovať v nízko kvalitných obilných alebo iných rastlinných materiáloch. Tento jed by nemal byť v jedle.
5. Furfural je vedľajší produkt fermentácie. Vedecky sa preukázala jeho toxicita a schopnosť spôsobiť mutácie u potkanov. Pokiaľ ide o ľudí, preukázali sa iba dráždivé účinky na pokožku a sliznicu. Správnou úpravou sa odstráni z konečného produktu (alkohol).
6. Krotonický aldehyd, ktorý naznačuje, že vo vzorke je prítomný denaturovaný alkohol - látka pozostávajúca z priemyselného alkoholu, benzínu atď., Ktorá sa používa na výrobu rozpúšťadiel.

Uskutočnili sa dôkladné analýzy, ktoré určili, že žiadna z vybraných vzoriek nevykazovala kvalitatívne odchýlky, a uvedený stupeň čistenia alkoholov, z ktorých bola vodka vytvorená, zodpovedal značeniu.

GOST pre vodku v Rusku

Aby sa zabezpečilo, že všetka vodka vyrábaná v Ruskej federácii, ako aj dovážaná do krajiny zo zahraničia a predávaná v Ruskej federácii, je bezpečná pre spotrebu, existuje GOST 12712-2013, ktorý sa nazýva „Špeciálne vodky a vodky“. Všeobecné špecifikácie. ““

Je to on, kto reguluje prítomnosť rôznych zložiek v liehovinách nazývaných vodka. Najmä kvalita alkoholu, organoleptiká (vôňa, chuť, mäkkosť), prijateľné prísady, ako sú bylinné extrakty atď.

Okrem toho v týchto krajinách nie sú požiadavky na kvalitu jedlého alkoholu také prísne a nerozdeľujú sa do stupňov podľa stupňa čistenia, ako je to v Rusku.

Hodnotenie kvality vodky

Zapamätajte si, že zúčastnení odborníci vykonali nezávislé štúdie vzoriek získaných podľa týchto parametrov:

• súlad alkoholu s GOST pre potravinovú skupinu alkoholov a správne označovanie stupňa jeho čistenia;
• súlad s požiadavkami na tvrdosť a kvalitu vody. To zahŕňa také parametre, ako je povinná prítomnosť prijateľného množstva makro-, mikroprvkov, solí. Vo vode by nemali byť sírany, čo by spôsobovalo horkosť vodky;
• organoleptická. Tu odborníci skontrolovali arómu, chuť a dochuť výrobkov z vodky. Sú to tie značky, ktoré neprešli „testom vody“ a získali 9 chutí. Profesionálni degustátori nazývaní „Tomsk Standard“ príliš ostrí a páliaci a „Parlament“ - ostrí s nádychom horkosti. Je to však subjektívna záležitosť. Niektorým ľuďom sa to páči mäkšie, niektorým ľuďom horúco;
• pevnosť a výplň. Vzorky „vydali“ pevnosť 39, 9 - 40 °. Jeden parlament obišiel ostatných o desatinu stupňa - 40, 1 °. Ani jeden s veľkým objemom nevyšiel: najmenej 500 ml vodky v pollitrovej fľaši. A niektoré - a „s túrou“. Vo fľašiach „Five Lakes“, „Honest“, „Morosha“ sa ukázalo 500 ml namiesto 500. Namiesto 250 ml vo vodke Veľkého jazera sa ukázalo 257 ml;
• marketingové pohyby a pravda. Napodiv sa ukázalo, že pokyny na štítkoch boli pravdivé, že vodka sa čistila pomocou 13 m dlhého uhlíkového filtra alebo mlieka. V súčasnosti podniky používajú strieborné a platinové filtre, čo je tiež pravda. Odborníci majú pochybnosti o tvrdení, že na výrobu bola použitá voda z jazera Bajkal alebo dokonca z ľadovcov. Je to skôr marketingový trik.

A teraz zisťujeme, ktorí odborníci uznali najlepšiu vodku. Navyše - toto nie je jedna značka.

So značkou kvality

Ruskej značke kvality bolo udelených sedem ruských vodiek:

1. „Morosha“ na minerálnej vode v Karélii z LLC „Russian North“, s tinktúrou ľanových semien a prírodného medu. Použité čistenie alkoholu "Alpha".
2. "Pervak ​​domáca pšenica." Výrobca LLC "ruský sever". Vodka sa vyrába z alkoholu na pšeničných sušienkach "Lux" s prídavkom alkoholovej tinktúry z lip a cukrového sirupu.
3. "Perm Suite" na ražnej strúhanke od Permalko JSC.
4. "Russian North Traditional" na alkohole "Lux" s tinktúrou ovsených vločiek, medu a glukózy.
5. "Sunny Village" s infúziou raže sladu, jablčnej šťavy a cukrového sirupu. Výrobca - LLC LVZ Saransky.
6. „Khortytsa je absolútna.“ Vyrába ho Rodnik & K LLC s použitím absolútneho alkoholu s prídavkom cukrového sirupu a infúzie pšeničných vločiek.
7. „Tsarskaya Original“ od LLC „LADOGA Group“ má okrem alkoholu Lux a vyčistenej vody aj infúziu lipového kvetu a prírodného lipového medu.

Vysoká kvalita

24 výrobkov sa považuje za vysoko kvalitné vzhľadom na to, že podľa výsledkov laboratórnych skúšok nespĺňajú iba požiadavky spoločnosti GOST, ale aj vedúci štandard vyvinutý spoločnosťou Roskachestvo. Toto je:

• „Belebeyevskaya classic“, na minerálnej vode „Belebeyevskaya 2“, na alkohole „Alpha“. Výrobca JSC Bashspirt. Podľa výsledkov degustácie získala táto vodka najvyšších 9, 6 bodov;
• „Belenkaya Lux“ od spoločnosti LLC „Georgievsky“. Skóre ochutnávky 9, 5;
• „Špeciálny Bulbash“ obsahujúci infúzie hrozienok, ovsených vločiek a prírodného medu;
• "Suverénny poriadok" od LLC "Georgievsky" s infúziami hrozienok, sezamových semienok, cukrového sirupu;
• "Good Bear" s infúziou lipového kvetu a cukrového sirupu. Výrobca - LLC "Georgievsky";
• „Žeriavy“ s infúziou z prosa, cukrovým sirupom a glukózou od „PARLAMENT PRODUCTION“ LLC;
• „Zelená značka“ tradičná od spoločnosti JSC „LVZ“ Topaz ”. Pri ochutnávke získal 9, 6 bodu;
• "Zimná cesta." Pálenice LLC Crystal-Lefortovo vyrobili vodku, ktorá získala 9, 6 bodu od ochutnávateľov;
• "Myagkov" STRIEBORNÝ (9, 5 bodu za chuť). Výrobca LLC "Georgievsky";
• „Veľké jazero“ (alkohol „alfa“, výroba OJSC „VladAlco“);
• „Festive“ od spoločnosti LLC „Distillery“ Crystal-Lefortovo “;
• "Putinka" soft hodnotená degustátormi na 9, 5 bodu. Výroba spoločnosti JSC „Crystal Plant“ Crystal “;
• „Five Lakes“ (9, 6 bodu od ochutnávačov) produkuje závod na miešanie LLC Ruzsky;
• "Ruský štandard", pokiaľ ide o chuť, získal 9, 6 bodu;
• Smirnov č. 21 od LLC LVZ Saransky;
• "Stará Moskva" od LLC Crystal-Lefortovo;
• „Studená ľadová“ od spoločnosti JSC „Moskva Plant“ Crystal ”po alkohol„ luxus “s medom a mätou piepornou;
• "Talka" s infúziou sibírskych bylín v roztavenej vode, medu a sirupu, na alkohol "luxus". Výrobca - JSC Siberian Distillery;
• "Husky" - vodka od LLC "Omskvinprom", s infúziou pšenice, pre alkohol "luxus", hodnotenie degustátorov - 9, 5;
• BELUGA z liehovaru Mariinsky Distillery dostal od ochutnávateľov 9, 6 bodu. V recepte sa používali infúzie bodliaka mariánskeho, ovsa, prírodného medu a vanilínu;
• FÍNSKO od BIG LLC, vyrobené vo Fínsku (pozri: Fínsky mesačný svit). Ako súčasť - alkohol "lux", infúzia obilia, cukrový sirup, glukóza. Hodnotenie degustátorov - 9, 5;
• Grey Goose s hodnotením degustátorov 9, 5 bodu, vyrobené vo Francúzsku, LLC "Bacardi Rus" s alkoholom "luxus";
• Sormovskaya LUX vyrábala v Rusku spoločnosť SORDIS LLC z liehu Lux s hrozienkami a prírodným medom;
• Stolichnaya z JSC "Moskva rastlín" Crystal "z alkoholu" lux "získal hodnotenie degustátorov 9, 5 bodov.

kvalitatívne

Tento titul dostal 18 produktov.

Informácie o nákupe, ako aj o všetkých skúmaných parametroch nájdete na oficiálnej webovej stránke Roskachestvo.

Hodnotenie vodky podľa ceny

Najlepšia chuť, farba a vôňa odborníkov boli zaznamenané vo vzorkách od 230 do 775 rubľov. To znamená, že kvalitný produkt je drahý, je nemožný. Dostupná cena dnes často skrýva konkurenčnú kvalitu.

Vodopád Pervak, ktorý je súčasťou siedmich s značkou kvality, stojí 310 rubľov za 0, 5 litra a francúzska šedá hus, ktorá sa nedostala do žiadneho hodnotenia kvality, hoci podľa výsledkov ochutnávky získala 9, 5 bodu, stojí 1554 rubeľ.

Vedúci Centra pre výskum alkoholových trhov v Ruskej federácii Vadim Drobiz poznamenal, že v žiadnej zo vzoriek sa nenašli alkoholy, ktoré nespĺňajú požiadavky, alebo iné prísady, ktoré by mohli byť zdraviu škodlivé.

Ďalej zverejnil informáciu, že v legálnom maloobchode (predajné miesta s licenciou na predaj alkoholu) sa nenašiel žiadny nízko kvalitný náhradný („bledá“ vodka). To nevylučuje, že takéto výrobky sa stále dajú kúpiť v pavilónoch, stánkoch, na predajných miestach, bez licencie, po ruke.

Nie je to prvýkrát, čo pravá ruská vodka dokázala bezchybnosť chuti a vysokú kvalitu pri použití moderných inovatívnych prístupov k výrobe. Preto - nakupujte na spoľahlivých licencovaných miestach, pite s mierou a nepochybujte o kvalite.

Ak bol tento článok pre vás užitočný, uveďte kladné hodnotenie. Podeľte sa o to so svojimi priateľmi, aby vedeli, ktorá vodka stojí za ochutnávku pri priateľskom stole.