Koňak z alkoholu: ako si vyrobiť doma, najlepšie recepty

Francúzsky koňak je ušľachtilý nápoj. Tak vznešený, že musí byť splnených tisíc a jedna podmienka, aby sa takýto názov mohol použiť na označenie. A starnutie a odrody hrozna a to, čo sa nedá vôbec opakovať - ​​región výroby.

Výsledkom je, že ceny dobrého koňaku „uhryznú“. Už sme dali veľa receptov na alkoholické nápoje na reprodukciu analógov populárnych nápojov doma a ste si istí, že ste už videli, že domáci alkohol, hoci sa líši od známych náprotivkov, má tú výhodu, že ani nápis „XO“ na fľaši nemožno porovnávať s - tieto nápoje sa vyrábajú ručne.

Témou nasledujúceho článku cyklu „kópie slávnych nápojov“ je, ako vyrobiť koňak z alkoholu. Ako zvyčajne dávame recepty na domáci koňak a dávame niekoľko užitočných odporúčaní. Poďme!

Čo je „vrcholom“ koňaku?

Tradičný koňak sa vyrába dvojitou destiláciou špeciálnych vín. Po destilácii nápoj dozrie najmenej dva roky (na získanie minimálnej kategórie VS) v dubových sudoch a práve vďaka tejto výdrži vďačí za svoju chuť vznešeným dubovým tónom. Chuť brandy tiež závisí od toho, ako, kde a koľko je dozretá.

Nemáme, samozrejme, potrebné zdroje na výrobu autentického nápoja, takže budeme analyzovať proces výroby brandy z alkoholu ako najjednoduchšej možnosti vytvorenia nápoja podobného originálu.

Jednoduchý recept

Recepty koňaku z alkoholu doma sa spravidla navzájom mierne líšia. Najlepšie recepty obsahujú víno alebo brandy alkohol v zozname zložiek, ale na zjednodušenie vyhľadávania môžete použiť bežný etylalkohol, ktorý však ovplyvní výsledok.

Zásobujeme ingredienciami, z ktorých chceme doma vyrábať koňak z alkoholu:

• 1, 5 litra etylového (alebo vínneho) alkoholu;
• 1, 5 litra čistenej vody;
• 3 veľké lyžice dubovej kôry (predrezanie);
• 2-4 zásuvky karafiátov;
• 2 plné lyžičky roztaveného cukru;
• 0, 5 čajovej lyžičky nastrúhaného muškátového oriešku;
• prísady podľa chuti (vanilín a škorica).

Vyrobiť koňak z alkoholu doma podľa takéhoto receptu je možné pre každého, kto dokonca urobí prvé kroky vo svete vlastnej prípravy alkoholických nápojov. Stačí naliať alkohol do fľaše (napríklad pohár, ak máte dubový sud, mali by ste ho použiť), pridajte všetky produkty zo zoznamu a dobre premiešajte.

Utesnite nádobu pevne, pošlite ju na mesiac, aby trvala na tmavom mieste. Pred použitím je potrebné výslednú tinktúru opatrne pretlačiť cez filter z bavlnenej gázy, aby ste sa zbavili najmenších častíc zo všetkých zložiek.

Ak je to potrebné, môžete filtrovať v niekoľkých fázach - najskôr nalejte koňak cez sito, potom použite vatu a gázu.

Príprava koňaku doma z etylalkoholu podľa tohto receptu nie je zakázaná, ale je lepšie v ňom používať koňak alebo víno, dodá nápoju ešte väčšiu podobnosť s originálom.

Získanie ochuteného koňaku

Tento recept koňaku sa líši od minulosti iba pri použití iných prísad, ostatné recepty domáceho koňaku sú rovnaké. Tentoraz potrebujeme zásoby nasledujúcich zložiek:

1. 3 litre vodky (ak je alkohol - môžete ju zriediť vodou).
2. Lyžica dubovej kôry.
3. Čierny čaj je tiež jedna polievková lyžica.
4. Tri polievkové lyžice cukru.
5. Šípka - asi 50 - 100 gramov bobúľ.
6. Hloh - tiež asi 50 - 100 gramov.
7. Ľubovník bodkovaný - podľa chuti. Pridal som asi 3-4 polievkové lyžice.
8. Klinčeky sú tiež podľa vášho vkusu a osobných preferencií. Bude stačiť 5-10 hláv.

Už sme opísali, ako si doma vyrobiť lahodný koňak z alkoholu. Stačí zamiešať všetky ingrediencie a poslať korkový sklenený obal na mesiac alebo dva na tmavé miesto.

Nápoj bude pripravený o mesiac, ale ďalšie vystavenie mu umožní získať viac, čo sťaží jeho odlíšenie od koňakov predávaných v obchodoch.

Ako pripraviť kávu?

Milovníci kávových poznámok budú určite zaujímať, ako pripraviť domáci koňak z alkoholu s kávou. Nápoj sa pripravuje nie ťažšie, ako je opísané vyššie. Čas varenia je mesiac, ale opäť odporúčame, aby ste sa neponáhľali, výsledok vás poteší.

Nižšie je uvedený zoznam produktov:

• 3 litre vodky;
• 3 lyžice. lyžice cukru;
• 3 lyžice. polievkové lyžice kávy (v predvolenom nastavení používajte okamžite, ale je možné variovať použitie bôbov, nezabudnite ich drviť);
• 1 lyžička mletej škorice;
• 15 gramov vanilínu;
• 10 klinčekov klinčekov.

Voňavé bylinky, chuť z pomaranča a citróna, jablká, bobule a v niektorých prípadoch pálivá paprika sú krátkou verziou zoznamu toho, čo môžete pri varení použiť. Jediným obmedzením je vaša fantázia a jej let nepozná hranice!

Sme si istí, že ak sa pokúsite vyrobiť koňak (aj keď ste túto myšlienku pôvodne zobrali s podielom zdravého a zrozumiteľného skepticizmu), uvedomíte si, že nie vždy má zmysel platiť bláznivé peniaze za známe značky a domáci alkohol je chutnejší, pretože čo je drahšie.