Čo pijú koňak, čo jedia na etikete, slúžia teplote

Koňak je alkoholický nápoj s dlhou históriou, ktorý si vyžaduje pokojnú konzumáciu. Názov nápoja pochádza z mesta Cognac, ktoré sa nachádza v juhozápadnej časti Francúzska. Smer Francúzska, ktorý je predchodcom koňaku, určuje smer a trendy jeho používania. Poďme zistiť, čo brandy je jeden.

S čím je koňak kompatibilný?

Prvým nápojom, ktorý príde na myseľ s brandy, je Coca-Cola. Ale takáto zmes poškodzuje telo z dvoch dôvodov:

• pitie alkoholického nápoja šumivé vedie k rýchlej intoxikácii;
• látky obsiahnuté v obidvoch nápojoch majú v dôsledku reakcie negatívny vplyv na ľudské telo.

Suché biele víno sa stalo neočakávanou spoločnosťou pre koňak. Obsahuje podobné prísady, ktoré minimalizujú riziko otravy alkoholom.

Najlepšie nealkoholické spoločníci sú hroznové alebo jablkové džúsy. Za najlepšiu možnosť sa však považuje šálka silnej prírodnej kávy, ktorá sa podáva s cigarou do pohára s koňakom desať rokov.

Pravidlá etikety pri používaní koňaku pomôžu pochopiť občerstvenie používané v súvislosti s ním. Podľa tradície je koňak klasifikovaný ako digestív, ktorého použitie je možné po výdatnej večeri na zlepšenie trávenia potravy.

Pokojná atmosféra a hlboké mäkké stoličky pri horiacom krbe, ktoré prispievajú k pokojnému rozhovoru, vám umožňujú vychutnať si vynikajúce tóny chuti a vône ušľachtilého nápoja.

Riadne náradie

Koňak sa vyrába v špeciálnych sklách nazývaných sniftery - okrúhle okuliare na nohách, zužujúce sa smerom nahor.

Zúženie hornej časti pohára zabraňuje odparovaniu otváracích príchutí. Vyplňte snifter by mala byť štvrtina z celkového počtu.

Napriek pôsobivej veľkosti nebude mať sklo viac ako 100 ml.

Na skutočné potešenie z ušľachtilého nápoja sa držia určitého obradu pitia:

• medzi stredné a prstencové prsty sa odoberie naplnené sklo až po úroveň najširšej časti, ktorá zohreje koňak teplom dlane a umožňuje otvorenie vône vôní;
• umiestnite prst na sklenenú podložku na vonkajšiu stranu a pozrite sa na svetlo, či je tlač viditeľná. Keď sa sklo pohne na pohári, „nohy“, ktoré označujú dobu starnutia nápoja, by sa mali pomaly vypúštať;
• aby ste zhodnotili arómy koňaku, buďte trpezliví a dodržiavajte všetky kroky rituálu: vo vzdialenosti 5 cm vdýchnite vanilkové tóny, potom prineste pohár na pery a ucíťte symfóniu kvetinových a ovocných vôní, zhlboka sa nadýchnite, pocítite tóny dreva a hlboké tóny portov;
• Doprajte si príjemnú chuť nápoja, ktorý nebude menej uctievaný ako vnímanie arómy: urobte prvú dúšku malú len tak, aby nalákala chuťové poháriky pred hlavným vytrhnutím. Druhé dúško sa neponáhľa prehĺtať, ale užívať si všetky aspekty vkusu. Pri požití pocíťte zamatový povrch.

Pri akej teplote pijú?

Špecifická teplota fľaše vám umožní naplno si užiť obsah. Fľaša nie je vystavená nadmernému vplyvu: neochladzujte a nezahrievajte.

Prax zahrievania ostrekovača nad liehovou lampou pomocou špeciálneho dizajnu nezakorenila medzi skutočnými znalcami nápoja. Táto metóda urýchľuje odparovanie aromatických látok a skracuje dobu užívania.

Etiketa koňaku akceptovala teplotu nápoja pri 20 - 25 ⁰ ° C alebo izbovej teplote a zahrievanie v dlani povedie k úplnému otvoreniu kytice.

Čo uštipuje koňak na etikete?

Počas nečakaného rozhovoru v spoločnosti priateľov po vydatnej hostine sa predjedlo pre koňak stáva nevhodným. Pôžitok z koňakovej kytice sa podľa pravidla harmonizuje s tromi alebo štyrmi „Cs“ - káva (kaviareň), koňak (koňak) a cigaru (cigare), ku ktorým je možné pripojiť čokoládu (čokoláda).

Po prísnom slede používania ingrediencií, vychutnanie starnutia koňaku odhaľuje celú škálu chuti a arómy: šálku silnej prírodnej kávy, pohár koňaku, dobrý koláč s tortou.

Pod jazyk sa smie vložiť kúsok tmavej čokolády, ktorý po roztopení dodáva dodatočnú chuťovú chuť. Kvalitný značkový nápoj by sa podľa skutočných znalcov mal piť bez uštipnutia, aby sa ocenila pôvodná chuť. Tento obrad sa koná v rodine vzácneho nápoja - vo vynikajúcej Francúzsku.

Rusi a Američania, ktorí nechceli nosiť košeľu niekoho iného, ​​prišli s vlastnou radosťou, aby si užili koňak. V Spojených štátoch amerických sa mladé odrody zriedené sódou alebo martini vermutom prijímajú ako aperitív pred večerou.

V Rusku sa koňak konzumuje s plátkami citrónu, ktoré so silnou a ostrou citrusovou chuťou úplne ničia arómu koňaku, pričom jeho chuť a dochuť sa utopia.

Ktorý predjedlo je lepšie?

V skutočnom živote sa silný alkohol podáva aj pri udalostiach, ktoré nie sú uvedené v zozname obradov (obchodné rokovania, neplánované stretnutia).

V takýchto prípadoch sa občerstvenie stáva povinným a výber musí byť starostlivo zvolený tak, aby kombinácie príchutí neboli navzájom v rozpore. Musíte sa vzdať ostro voňajúcich, korenených alebo korenených jedál. Kombinácia ušľachtilej vône nápoja si vyžaduje podávanie občerstvenia s podobnou jemnou chuťou:

• ovocie a bobule pestované v tej istej klimatickej oblasti s vinohradníckymi plantážami. Vyrobte ovocné jedlo z jahôd, hrozna, marhúľ, melónu, jabĺk a hrušiek;
• sušené a karamelizované orechy budú hodnotným doplnkom ušľachtilého nápoja;
• náhorná plošina pozostávajúca z tvrdého syra bez štipľavého zápachu sa nazýva jednou z najlepších možností občerstvenia;
• chudé mäso a koláčiky s pastami doplnia chuť a arómu nápoja;
• rôzne morské plody v harmónii s koňakom, ktoré zvyšujú sofistikovanosť udalosti;
• možné pridanie a dekorácia stola veľkými olivami.

Môžem mať citrón?

Zaujímavá ruská tradícia hryzenia koňaku s plátkami citrónu podľa legendy patrí cisárovi Nicholasovi I., ktorý po vyskúšaní nejakého francúzskeho koňaku zistil, že je príliš silný.

Podľa legendy bol vedľa neho tanier s plátkami citrusov a podobnú kombináciu, ktorá sa mu páčila. Naučil sa uhryznúť koňak s citrónom dvorov a táto tradícia sa postupne rozširovala všade.

Podľa degustátorov prudká zmena chuti na receptoroch jazyka znemožňuje vychutnať si dochuť koňaku, ktorý sa nazýva „ paví chvost “. Pri usporiadaní stola nie je potrebné radikálne odstraňovať ruskú tradíciu, ale dôsledkom toho musí byť vyhladenie pre každú domácnosť, ktoré ponúka hosťom podobné možnosti:

• karamelizované alebo čokoládovo-ľadové citrónové polokruhy;
• citrón s kávovým práškom alebo plátky syra.

Takýto roztok vám umožní kysnúť chuť sladkou alebo horkou tónom, ktorá vám umožní používať rôzne jazykové receptory a znižovať účinok kyseliny citrónovej.

Tipy a triky pre menu

Ak ste sa stále rozhodli používať koňak ako hlavný alkoholický nápoj na hostinu, musíte počítať s miestnymi tradíciami pitia. Aj v tomto prípade však existujú možnosti na zostavenie ponuky:

• na výrobu mäsa používajte chudé mäso (teľacie, morčacie, divina, kuracie). Vyberte si možnosti varenia, ako je pečené mäso, steaky, medailónky alebo studené mäso. Na prípravu týchto jedál budete musieť opustiť nadmerné množstvo korenín a omáčok;
• povolil použitie jedál z mastných morských rýb (jeseter, losos). Vytvárajte jasné akcenty z koláčikov s čiernym alebo červeným kaviárom, nakladaným pstruhom alebo ružovým lososom, ktoré doplňte malým kúskom citróna a petržlenovou listou;
• Rôzne predjedlá s taniermi s čerstvou zeleninou a zelenými šalátmi a tiež ich pridávať do mäsových jednohubiek;
• Na dezert podávajte kávu alebo čokoládové jedlá a zmrzlinové gule. Dezert sa bude klásť dôraz na šľahačku, strúhané orechy alebo orechové vrstvy, vďaka ktorým bude vybraný alkoholický nápoj dôstojnou spoločnosťou;
• šťava z bieleho hrozna alebo jabĺk pôjde na hostinu ako nealkoholický nápoj.

Pri dodržiavaní jednoduchých pravidiel a odporúčaní bude každá osoba schopná zostaviť pestré menu a venovať sa hosťom, ako aj úplne oceniť hĺbku a bohatosť chuti alkoholického nápoja.

Vysokokvalitný koňak, ktorý je elitným alkoholom, vyžaduje rešpekt a tradície pitia.