Koňaková farba nápoja: ako maľovať koňakom

Skutočný koňak má okrem špeciálnej chuti krásnu farbu: alkohol sa vyznačuje hnedou priehľadnosťou a jemným červenkastým nádychom. Zriedkavé je dosiahnuť identitu sfarbenia alkoholických nápojov vyrobených v továrni a doma. Niektorí remeselníci, ktorí pripravujú domáci koňak, však dosahujú veľmi podobnú elitárnemu nápoju.

Metódy na farbenie koňaku z vodky

1. Používa sa okamžitá káva. Počas infúzie sa do vodky pridáva prášok alebo granuly. Výsledkom je, že tekutina získava farebnú charakteristiku koňaku. Receptúra ​​poskytuje dávku: 1 lyžicu lyofilizovanej kávy na 1 liter vodky pri príprave domáceho koňaku (pozri: koňak z vodky).
2. Používa sa prírodná mletá káva, ktorá na 1 liter vodky stačí na jednu polievkovú lyžicu. Kvapalina získava okrem charakteristickej farby pomerne príjemnú pachuť. Najlepšia možnosť: stredne veľká arabica. Kávové zrná môžete použiť vlastnými rukami.
3. Na alkohol môžete maľovať listovými alebo čajovými vreckami čierneho čaju. V takom prípade sa odporúča použiť vysoko kvalitný suchý produkt, ktorého stanovenie pomáha pri príprave čajového lístka. Pri dobrej kvalite sa na povrchu nápoja nevytvára viacfarebný film, steny misiek zostávajú čisté. Na 1 liter vodky sa odoberie lyžička s vrcholom alebo 5 g vrecovaného čaju. Malo by sa pamätať na to, že malý list dodáva alkoholickému nápoju intenzívnejšiu farbu.
4. Plnenie spáleného cukru zahŕňa získanie produktu zahrievaním granulovaného cukru v lyžičke na otvorenom ohni. Cukor sa začína topiť a postupne sa mení na žltohnedý karamel. Na objem 3 litre stačí 2 polievkové lyžice. Po prijatí intenzívnejšej farby tekutina získa horkú chuť a nepríjemný zápach.
5. Trvá na nápoji na priečkach zrelých vlašských orechov a ukazuje farbu, ktorá sa najviac podobá originálu. Ak chcete zafarbiť 3 litre tekutiny, pridajte škrupiny a oddiely z 15 druhov ovocia a nápoj postavte 14 dní na tmavom mieste.
6. Vhodnú farbu je možné získať aj pomocou rastlinných materiálov (ľubovník bodkovaný, sušené bobule šípkových ruží, sušené sušené slivky). Komponenty v objeme 3 litre sú potrebné každých 50 g. Suroviny z ľubovníka bodkovaného a ružových bokov by sa mali vopred rozdrviť a sušené slivky sa môžu používať s kosťou alebo bez kostí.
7. Pomáha zladiť koňak v domácnosti s farbou a arómou tak, že trvá na dubových trieskach, čo je dosť 50 g na 3 litre surovín vodky (čítaj: pripravujeme domáci koňak na dubovej kôre).

Príprava koňaku doma z vodky má desiatky receptov s dostupnými komponentmi, ktoré je možné voľne zakúpiť v distribučnej sieti. Vodka ako základ domáceho koňaku sa neodporúča vyberať z lacných. Nemôžete získať dobrý nápoj zo zlých surovín.