Domáce kvas s hrozienkami: recept doma

V horúcom počasí je najlepším spôsobom, ako uhasiť smäd, domáci kvas s hrozienkami. Sušené hrozno dodáva pikantný dotyk a šumivý efekt vody. Príprava originálneho ruského nápoja trvá iba niekoľko dní.

Užite si skvelú chuť originálneho nápoja po celý rok. Rôzne prísady do hlavného receptu na domáci kvas s hrozienkami dramaticky menia chuť a arómu kvapaliny, takže zloženie vitamínov sa prakticky dlho neobťažuje.

Domáce recepty

Lahodný kvas doma je možné pripraviť podľa rôznych receptov, ktoré si ľudia zachovali v pamäti. Je však zaujímavejšie prísť s novými nápojmi, pretože vedia, akú chutnú vlastnosť majú ďalšie zložky.

Tradičný hrozienkový kvas

Na 5 litrov prevarenej a ochladenej vody na 30 ° C sa odporúča odobrať 0, 5 kg ražného chleba (plátky vysušte v peci, až kým nie sú tmavo zlaté) a 200 g cukru, ktorý sa rozpustí v teplom podklade. Pridajte 15 g suchého droždia, nádobu zakryte uterákom a nechajte stáť 36 hodín kvasiť.

Potom by mal byť obrobok filtrovaný z drobčekov chleba a chladený 10 hodín bez toho, aby bol kontajner pevne uzavretý. Kvas sa musí opatrne vypustiť zo zrazeniny a do každej nádoby sa pridá hrsť pripravených sušených hrozien (nalejte 50 g hrozienok bez semien vriacou vodou, nechajte pol hodiny pôsobiť a dobre opláchnite studenou tečúcou vodou).

Ak chcete vypiť oxid uhličitý, mali by ste ho nechať stáť ďalších 10 hodín pri izbovej teplote. Ruský kvas sa skladuje na polici chladničky vo vodorovnej polohe 4 až 7 dní, po ktorej sa pripravuje nová dávka.

Pridaním hoblín a ostrosti pomáhajú hobliny chrenového koreňa a ľahkou osviežujúcou chuťou získate vetvičku čerstvej mäty. Orientálna chuť nápoja sa podáva infúziou na semenách koriandra, vyžaduje iba čajovú lyžičku produktu.

Ryža s rozinkami

Domáca chutná kvas sa získa, ak sa namiesto chleba vezme varená ryža. Posypte 100 g produktu uvareného až do varenia bez pridania soli, posypte 50 g granulovaného cukru, sušeného droždia (pol lyžičky) a hrozienok (1 polievková lyžica) (pozri: doma hrozienka rozinky).

Z rovnakého množstva sladkostí by sa mal pripraviť sirup, do ktorého sa naleje ryža. Po päťdňovej infúzii sa odporúča hustú filtráciu prefiltrovať a uložiť nápoj na chladné miesto. Výpočet zložiek sa uskutočňuje na 1, 5 litre tekutiny.

Tekutina dokonale uhasí smäd, vhodný na prípravu letnej polievky (okroshka).

Z ovsa

Chutný a zdravý recept na ovsený kvas s prídavkom hrozienok získate, ak budete trvať 500 g ovsených vločiek v 3 litroch prečistenej vody s pridaním 50 g medu a hrozienok počas 4 až 5 dní. Počas tejto doby je nápoj úplne pripravený na pitie. Kyslá kaša sa používa 3 mesiace a podľa potreby sa pridáva tekutina a sladidlo.

Ľahké hrozienka môžete použiť ako štartér receptov bez pridávania kvasníc. Potom sa hroznový produkt umyte a neodporúča sa. Fermentácia trvá dlhšie, ale kvas je chutnejší. Nápoj je možné obohatiť o vitamíny pridaním surovín z ovocia a bobúľ do hlavného receptu.

Nahradením cukru medom sa dosiahne najlepšia stráviteľnosť produktu, originálna chuť k pitiu. Každý má rád určité nápoje, takže výroba kvasu je dobrou príležitosťou na experimentovanie.