Bavorský olovrant: recept obatzda

, patriaci k určitej národnej občerstvením kuchyni robí to viac zaujímavé, exotické a pôvodné; okrem iného si bavorské recepty na občerstvenie piva zaslúžia osobitnú pozornosť., čo zahŕňa aj klasické možnosti: Griebenschmalz (masť smaženú cibuľkou a slaninou), Wurstsalat (klobása šalát), Kartoffelsalat (varené zemiaky s vývarom a rôznych prísad) Vayssvurst (biela klobása), atď jeden z.. najslávnejší jedlá bavorskej špeciality, dodávajú pivo Obatzda - špeciálna predjedlo založený na prezretých Camembert. Je na tom, že dnes budeme podrobnejšie vysvetľovať.

Je zaujímavé, že nie je posledné miesto na slávnom festivale Oktoberfest, kde okrem výbornej pivo sa podáva širokú škálu občerstvenia. V Bavorsku, táto misa je nazývaný rôzne, možno nájsť pod názvami Obazda, Obatzda, Obatzter, O'batzter, Gerupfter.

Trochu histórie syrov bavorské občerstvenie

Predpokladá sa, že za najchutnejšie jedlo a občerstvenie, to majstrovské dielo bolo vytvorené pod heslom "ja ho oslepil od toho, čo bolo", teda zo zvyškov prípravkov, trvanlivosti, ktorá je stále prichádzajú k svojmu koncu. V tomto prípade, a tým sa produkt bol mäkký syr tradične - Camembert, ku ktorej sa pridá olej, sladkú papriku (ako korenie), korenie, rascu, cibule a ďalšie zložky, ktoré boli pre zlepšenie chuti produktu.

Čo sa týka produkcie potravín vo svetle, je potrebné sa zmieniť o pivné záhradky v Bavorsku.Je to v jednom z nich, alebo skôr v Weihenstephan - najstaršom pivovare na svete (rok založenia je 1040). Pivná sála tohto pivovaru v tridsiatych rokoch viedla Katarína Eisernraichová. Práve ona dostala Obadzdu prvýkrát - lahodnú pivnú predjedlo.

Recipe Obadzda

• Camembert - 200 g.
• Maslo - 50-100 gr.
• Žiarovka - 0, 5-1 ks.
• prášková sladká paprika - 0, 5-2 lyžička
• soli - 1 štipka
• rasca - 0, 5 cl
• ďalšie zložky, - Svetlé pivo (1-2 polievkové lyžice), biele korenie (1 špica), zelenú cibuľu a ďalšie.

! Dôležité . Camembert by si mal zvoliť mäkký, môžete prehnané. Keď kupujete syr v obchode, odporúča sa vybrať ten, ktorého doba realizácie sa blíži ku koncu (ale určitý čas bude ešte k dispozícii). Pred začatím prípravku sa odporúča uchovávať pri izbovej teplote niekoľko hodín.

Príprava:

1. V prípade, že kôra na Camembert tvrdý, môže byť narezaný, ale malé kúsky škrupiny len pridať korenie do misky. Potom by mal byť syr miesený vidličkou, rukami alebo mixérom. Hmotnosť musí byť pomerne jednotná.
2. Predbežne preneste olej do mäkkého stavu (držte pri izbovej teplote).
3. cibuľa jemne sekané, zmieša s maslom, kašou Camembert, pridáme soľ a korenie (rovnako ako piva a ďalších prísad na chuti).
4. Výslednú hmotu premiešajte do jednotného stavu, položte na dosku.
5. Slúžiť syr občerstvenia sú s hlávkovým šalátom, bretselyami, ražný chlieb, reďkovky, cvikla a samozrejme pivo!

Je žiaduce, aby variť Obazdu s očakávaním jedného jedla, pretože ďalší deň trochu desiatu môže chutiť horko, pretože sa pridal k prove.Ak je vopred pripravená, cibuľa nemožno pridávať dovnútra, ale kŕmiť samostatne, tenké plátky s krúžkami.