Ako piť a variť Akvavit - škandinávsku korenené vodky

História alkoholických nápojov pod názvom brandy začala v Nórsku v polovici XIX storočia s rascou vodky Aalberg Taffel. Nezvyčajné alkohol okamžite získal popularitu v Škandinávii, potom Brandy vyhral celý svet. Teraz vyrába 20 druhov nápoja. V roku 2002, Brandy uznávaný ako najlepší vo svojom odbore v najprestížnejšej medzinárodnej súťaže vín IWSC a silného alkoholu.

Brandy (Aquavit alebo Akvavit) - silná (38-50 stupňov) pikantné škandinávsky vodka zvyčajne nažltlé (farba sa pohybuje od priehľadnej až svetlo hnedé), vyrobená z kukurice a zemiakový suroviny, nasledovaný infúziou na fenikel, rasca, zázvor, aníz, iné korenie a byliny. Latinský názov Aqua vitae znamená "voda života".

Nápoj je vyrobený podľa starých receptov, ktoré výrobcovia udržujú prísne strážené tajomstvo. Ale je tu pravidlo, bez ktorej vodka nemožno nazvať aquavit. Po varení, destilácie a infúzie v dubovom sude nápoj by mal urobiť výlet k moru. To nie je mýtus, a nie rozmar tvorca receptu - do vodky rýchlejšie infúziu s bylinkami a namočenou dubové poznámky by malo byť, ako by mala byť otrasená na vlnách mora. Maximálna charakteristické vlastnosti brandy získava ju v prírodnom mori pitching. Stáva sa, ako ušľachtilý odrôd koňaku.

Charakteristická farba nórskeho aquavit

Druhy aquavit. Sú dve z najobľúbenejších typov škandinávskeho vodky: dánskych a nórskych. V Dánsku, produkujú väčšinou jasné nápoje s príchuťou rasce, na základe ktorej je koncentrované horké s ovocím a korením.

V Nórsku, to robí len "more" Brandy, ktorý má jantárovú farbu. Tretia Svetový líder vo výrobe vodky Skandinávec - Švédsku, kde dánsky recept pridať nejaké korene a bylinných čajov.

Užitočné vlastnosti. Pre aquavit zakorenené obraz liečivou vodou života, ako to bolo pôvodne prijaté ako liek. Zaujímavý fakt: na myšlienke na pohárik musel liečiť z alkoholizmu. Boli časy, keď Dáni v dôchodku získa 400 ml Aquavit každý týždeň na terapeutické účely. Ale prax liečby vodky museli zastaviť, keď mladí ľudia začnú si ju kúpili od starých ľudí v zábavné účely.

Predpokladá sa, že škandinávska vodka pomáha tráveniu, a to najmä v prípade, že tabuľka väčšinou tuk jedla. To má priaznivý vplyv na telo črevnými poruchami, nachladnutie a strata chuti do jedla, ako aj posilnenie imunitného systému.

Ako piť aquavit

Škandinávci milujú Brandy, ako aj ruskú vodku. Ale liečiť to trochu inak. Piť len zriedka av malom množstve - okuliare, nie fľaše. V podstate sa na stoloch na Deň nezávislosti a Vianoce sa objaví. Najlepšie predjedlo - údený tučné ryby alebo canapé s sleďa: dať čierneho chleba maslo, zelenej cibuľky a tučné ryby.

Jednohubiek s sleďa - Nordic obľúbenou desiatu

To je najlepšie mať desiatu vodka Norwegian syrov, šalát z morských plodov, pečené mäso alebo rybie špeciality. Ak chcete stráviť pôvodnú stranu, post Brandy ako je tomu vo svojej vlasti - zmraziť až do -18 ° C

Scandinavian vodka piť inak. A veľa chladené, a mierne teplý. Niektoré vychutnať malé dúškami a niekto - obvykle salvu striel. Niekedy zapiť pivom alebo použitie v miešané nápoje s tonikom, ovocie a bobuľoviny sirupov. Žena pol dojem vodka, naplnená jahody, muži - s cesnakom a cibuľou, citrónovou kôrou. Z pôvodných chutí z čoho vyberať: čierne ríbezle, chren, korenie, kôpor.

Špeciálny píle pre aquavit

Ready Aquavit sa predáva v značkových fľašiach, ale niektoré miesta potešiť svojich návštevníkov s pôvodnými chuťou - pripraviť sami niečo na pitie. Vezmite alkoholu vôňu a chuť, trvajú na tom, bobúľ, bylinky, korenie.

Ak sa vám páči silný alkohol a ste nudí gin, whisky alebo brandy, rôzne druhy alkoholických nápojov Aquavit originálu diverzifikovať svoje domáce bar, alebo sa stať skvelým darčekom pre milovníkov vzácnych liehovín a exotické nové príchute.

Recept domáci Aquavit (imitácia)

Každý výrobca jej firemné tajomstvo výroby nápoja. Ochutnať domáce verzia je tak blízko k tradičnej nórskej aquavit, ale namiesto použitia obyčajného zemiakovú vodku doma.

zloženie:

• vodka (40-45% alkoholu) - 0,7 l;
• Sušené pomarančovej kôry - 1 plod;
• Sušená citrónová kôra - 1 plod;
• škorica - 1 palicu;
• Kardamom - 2 pod;
• aníz, fenikel, rasca - 2 lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Technológia prípravy:

1. rozdrviť škoricu a kardamóm.

2. Zmiešajte všetky koreniny a chuť k suchej horúcej panvici, smažiť pri strednej teplote po dobu 1-2 minút, za stáleho miešania. Akonáhle silná vôňa korenia, aby sa odstránili panvicu z tepla, nesmieme prevariť.

3. Obsah panvice nalejeme do pohára, naliať vodku, pridáme cukor. Miešaj, tesne uzavrieť vekom.

4. Umiestnite nádobu na 12-14 dní v tme pri izbovej teplote. Každý deň je žiaduce miešať infúzie 2-3 krát.

5. Filter domáci aquavit cez tenká.

6. naleje do fliaš pre skladovanie, utesnený.

Životnosť až 5 rokov. Tvrz - 38-39%.