Black Russian and White Russian - zloženie, história predpis

Čierny ruský je veľmi jednoduchý koktail, ktorý sa skladá z dvoch jednoduchých zložiek: vodka a kávový likér. Tu ani nemôžete povedať, že táto jednoduchosť je podvodná. Kde je jednoduchšie? Ale koktail je považovaný za klasický, je známy a milovaný po celom svete už od polovice minulého storočia. Iba to by malo prebudiť vo vás túžbu naučiť sa variť a ďalej ho vylepšovať!

História tohto stvorenia sa nemusí dokonca zobrazovať pod mikroskopom - a tak je jasné, že to nie sú ruky domácich robotníkov. Ak si myslíte, autoritatívne zdroje, Dale DeGroff (známy historik a miešanie koktailov), na prvom mieste, namiesto Wikipédie, čo by bolo lepšie, z ktorých ani jeden nebol kontaktovaný o kokteily, "ruskej" bol vynájdený v Belgicku. Autorom koktailu je belgický barman Gustave Tops, ktorý pracuje v hoteli Metropol v Bruseli. To sa stalo v roku 1949, práve na vrchole studenej vojny, takže meno je úplne oprávnené.

Prvá zmienka o ňom sa datuje až do roku 1939 - v čele s rokom Ninotchka sa objavil Black Russian. Je to v rozpore s históriou? Možno, ale to nie je v rozpore s podstatou nápoja - prinajmenšom bol Kaloua likér v tej dobe už vyrobený a musel sa dostať do Hollywoodu. Mimochodom, "ruský" je prvý koktail, v ktorom bol použitý kávový likér. Takže poďme ďalej.

Koktejlový recept Čierny ruský

Tieto proporcie a zloženie sú prevzaté z oficiálnych stránok Medzinárodnej asociácie barmanov, čo znamená, že každý barman ich môže použiť.Avšak, oni nie sú konečné pravda a môžete bez obáv experimentovať, a to nielen s množstvom hlavných zložiek, ale aj zložiek. Ruský Black slúžil v pohári old-módy, pomenoval slávny a možno úplne prvý kokteil vyrábal. Tiež sa nazýva "roksom" alebo pohárik.

Classic Černý ruský

• 50 ml vodky (čistú chuť bez nečistôt);
• 20 ml kávového likéru (Kahlua je najľahšie dostať).

Nalijte ľad do pohára, nalejte vodku a kávový likér na vrch. Dôkladne premiešajte lyžičkou.

Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý, ale jednoduchosti je génius. Black Russian je dosť ťažké, takže je označovaná ako digestív - piť po jedle. Ako kávový likér, môžete použiť úplne existujú, napríklad, Tia Maria alebo Giffard kaviarni, ale je lepšie použiť Kahlúa, ktorý zaisťuje optimálnu a vyváženú chuť (mimochodom, káva likér môžete pripraviť sami - tu recept). Môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky, ak by sme nahradiť dobrú vodku škótskej whisky - a tak budete mať Black Watch kokteil.

Čierny ruský koktail Variácie:

• "High Black Russian" (Tall Black Russian) - rovnaké zloženie, rovnako ako kŕmenie náčinie používané whisky so sódou (vysoký pohár), a zostávajúci priestor je vyplnený coly;
• "Čierny ruský" (Brown Rus) - je tiež pripravený v dlhej pohári, ale nalial pivo;
• "Irish ruskej" (Irish Rus) alebo "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) - sypané piva "Guinness".
• "Black Magic" (Black Magic) - Black Russian s niekoľkými kvapkami (1 pomlčka) čerstvo vylisované citrónovej šťavy.

Koktejl biely ruský - plebejský, ale kultový.Preslávil sa vďaka slávnemu filmu "The Big Lebowski", bratov Coenovcov, kde Jeffrey "švihák" (protagonista) je neustále zmiešava ho, a neskôr - využitie. Prvé White Russian bolo spomenuté v tlači 21. novembra 1965, a zároveň sa stal oficiálnym IBA kokteil. Teraz ho nemôžete vidieť tam, za ním bol povesť variácie čierneho ruského.

koktail recept White Russian (biela rusky)

klasickej bielej ruskej

• 50 ml vodky (čistý, aromatické nečistoty)
• 20 ml kávového likéru (Kahlua)
• 30 ml čerstvej smotany (niekedy splňte variant so šľahačkou)

Nalijte ľad do pohára, nalejte vodku, kávový likér a krém na vrch. Dôkladne premiešajte lyžičkou.

Tento koktail má tiež niekoľko zmien:

• "Biely kubánskych" (biely kubánsky) - to je úplne logické, miesto vodky, rumu;
• "white trash" (White Trash) - vodka je nahradený ušľachtilého whisky, naše orgány presadzovania práva by sa to nepáčilo meno:);
• "špinavý ruský" (špinavý ruský) - namiesto smotanového čokoládového sirupu;
• "boľševik" alebo "Ruské blonde" (boľševický) - namiesto smotanový likér Baileys.

To je to, že generácia Rusov v anále IBA …