ČíNske pivo: funkcie a populárne miestnych značiek

"Jiao Pi" - tzv pivo v čínštine. Tento termín popisuje dokonale a všetky miestne pivovarníctvo: napriek tomu, že berie ako základ európsky vzor, orientálne prvky zmenili výrobnú technológiu na nepoznanie.

Historické informácie. Čínsky sám tvrdí, že história pivovarníctvo ich krajina má prinajmenšom 9,000 rokov, hoci archeologické výskumy dokazujú iba 7000-ročné obdobie. Nech to bolo čokoľvek, je jasné, že termín "pivo" v tomto prípade znamená, že nie sú oboznámení sa Európania piť jačmeňa s chmeľom a miestne náprotivok - Braga predovšetkým z ryže, medu, hrozno a hlohu. V tých dňoch, pena, aktívne fermentáciou Braga z každej suroviny s názvom Lao Li a používané prevažne pre náboženské účely bez destilácie (destiláciou).

rysy

Real pivo zo sladu, chmeľu a pivovarských kvasníc prenikli do Číny až v XIX storočí, ale nápoj vyrobený cudzinci: Russian, Poliaci, Česi, Nemci. Postupom času sa firma prešla do rúk miestnych vlastníkov a čínske pivo má národné charakteristických rysov:

1. Nízka pevnosť. Bez ohľadu na výrobcu čínskeho piva pevnosti zriedka prekročí 3-4 stupňov, ale niektoré značky môžu byť ešte nižšia. Európski degustátori sa zhodujú, že takýto alkohol piť ako limonády a opiť sa z neho ťažké. Ale tu musíme vziať do úvahy genetické predispozície Ázijci k rýchlemu opojenie a alkoholizmu, takže milovníci orientálnych nízkej koncentrácii alkoholu v pive je považované za normálne, a dokonca žiaduce.
2. Špecifickým sladká chuť. Vzhľadom k tomu, že kompozícia okrem štandardných zložiek zahŕňajú ryžový slad. Navyše, niektoré spoločnosti sú pridané k receptu úplne nezvyčajné ingrediencie: cirok, horký melón alebo rias.
3. Slabá alebo pena "cap" doslova usadí na 5-15 sekúnd. To je rys ryže sladu a komponentov tretích strán v kompozícii.

   Nepravdivé údaje na etiketách. Čínski výrobcovia si môžu dovoliť voľne interpretovať základné parametre, takže nebuďte prekvapení, ak je hustota aplikácia je vážne v rozpore so skutočnými.

Čínsky pivo je veľmi populárny v Číne samotnej (na obyvateľa rok piť viac ako 52 miliárd litrov a štvrtinu svetovej spotreby), ale najlepší producenti stále získava dôveryhodnosť tejto krajiny na medzinárodnom trhu, najmä v Ázii.

Samozrejme, že chuť ruskej alebo európskej pivo z Číny má len málo spoločného s obvyklými ležiakov a stouts, ale to je nemožné posúdiť odrody klasických charakteristík: hustota, pevnosť a horkosť. Ak spočiatku vnímajú značky Číny ako osobitný druh alkoholu a neočakáva, že by im bohatou sladovú chuťou - všetko padá na miesto.

Obľúbené značky čínskeho piva

Tsingtao (Qingdao) - Bývalý nepodmienečný №1 značkou v krajine, teraz trochu vzdal pozície. K dispozícii od roku 1903 v rovnakom meste Qingdao. Výrobcovia sa snažia osloviť čo najširšie publikum, takže variť rôzne stupne od mäkkého a dokončovacie Stout. Ochutnať inú charakteristickú kyslú chuť, trochu pálenie slad.

V Tsingtao najširšiemu spektru

Yanjing (Yanzhin) - večný rival "Qingdao", ktorý vyšiel v Pekingu v roku 1980. Chuť je oveľa konkrétnejší: v kompozícii môžu byť riasy a ďalšie nezvyčajné prísady. Pevnosť Yanjing pivo je menšia ako 4,5 stupňov, značka je takmer žiadny spôsob, ako sa podobá európskej pivo.

Yanjing - najkonkrétnejší značka Snow (Sneh) - mladá, ale sľubné značky. Sa objavil v roku 1993 v meste Shenyang. Stisol veľké korporácie a prišiel na prvé miesto a vyhral 5% objemu svetového trhu piva za posledných desať rokov. Chuť je vyvážená, malty, ale napriek tomu sladká, s poznámkami ryže. Vzhľadom k zvýšeným obsahom oxidu uhličitého piva Sneh brnenie jazyka a zdá sa, že ľad. Už považujú ženy pijú pivo.

Snow - si rýchlo získava na trhu

Harbin (Harbin) - jeden z najviac exportované značkou sa objavili v roku 1900, ale až do roku 1945 výrobu alternatívneho držanie Poliaci, Česi a japonskej. Spoločnosť sortiment Rating nejednoznačný, niektoré druhy degustátorov označujú za "nechutné", zatiaľ čo iní (tí silnejší) uložených kvetinovou dochuťou a jemnou arómou.

Iný čínsky značka piva: Sie-Tang Lio, Hapi, Blue Ribbon, Huiquan, Zhujiang, Kingway, Pearlriver, Sedrin, Kingstar. Okrem toho v celej krajine existujú tiež zástupca európskych pivovarov: Budweiser, Heineken, Carlsberg a iní, rovnako ako tvorbe malý pivovar.

Pitie čínske pivo

Čínska pivo je kombinovať iba s miestnymi pokrmy (s výhodou ostrý), naše tradičné občerstvenie (hrianky, kuracie krídla, sušienky, čipsy, kalamáre krúžky, varené a grilované klobásy) nie sú vhodné.

Nie je obvyklé občerstvenie pre nás

Doma slávnostiach Chinese slúži dobre vychladené, takmer ľadový piva v malých šálok 150 ml, a reštaurácie sú drahé a nalejeme do peknej pitia. Podľa miestnej tradície, kriminál nemusí byť nutne dosť zabiť trochu sa dnom pohár na stôl.