Klasický recept na varené víno a domácej kuchyne

Varené víno odkazuje na otepľovanie alkoholických nápojov. V zimnom období sa podáva vo väčšine renomovaných inštitúcií. Ak si chcete dopriať chuť vareného vína, nie nevyhnutne zájsť do reštaurácie či kaviarne. Po chvíli sa dozviete, ako vytvoriť varené víno doma. Klasický recept je veľmi jednoduchý, ale v procese prípravy je nutné mať na pamäti niekoľko odtieňov.

Prvý recepty na varené víno objavili v starom Ríme, ale potom víno zmiešané s korením bez zahrievania. V rámci stredomorské podnebie na zvýšenie teploty nedávalo zmysel. Naozaj stal populárny nápoj v škandinávskych krajinách stredovekej Európe, kde sa podávajú pikantné varené víno na vianočných trhoch a varené doma. Po niekoľko storočí vareného vína šíri po celom kontinente a stal sa populárny aj v oblastiach s teplým podnebím.

Zloženie varené víno

Nasledujúce zložky sú použité v klasickej verzii:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - 1 lyžica;
• strúhaný muškátový oriešok - 1 štipka;
• zázvor prášok - 1 lyžička;
• karafiát - 5 púčiky;
• škorica - 1 tyčinka (alebo pol lyžičky mletého).

Špecifikované množstvo ingrediencií bude stačiť na prípravu 4-5 porcií. S domáce varené víno môžete experimentovať tým, že pridá ďalšie korenie a ovocie, ktoré sú populárne. Ale ak budete variť pre varené víno prvýkrát, radím vám držať sa tradičné receptúry. Potom to bude jednoduchšie porovnať chuť svoje voľby s originálom.

Ak chcete nealkoholického varené víno, nahradiť víno s hroznovú šťavu je dosť, zvyšok technológie prípravy zostal nezmenený.

Víno pre varené víno

Na prípravu vareného vína sú dobrá red table, suchá, sladká a polosladké vína strednej triedy. Napríklad, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara a ďalšie. Z vína obohateného alkoholom by mala byť zrušená, pretože ich vykurovanie je nepríjemný zápach alkoholu, kazia vzhľad nápoja.

Môžete urobiť varené víno a biele víno. V tomto prípade odporúčam pridať viac cukru (3-4 polievkové lyžice), pretože biele vína s vysokou kyslosť.

Varené víno pivovarské technológie

1. Zmiešajte korenie do hrnca a pridáme vodu.

2. Uviesť do varu, odstrániť z tepla. Vylúhovať 10 minút.

3. Kmeň vývar cez sito alebo gázou.

4. Pridajte do hrnca do vína, vývar korenia a cukru.

5. Teplo variť až do 65-70 ° C.

Glintwein nemôže privedieme k varu. Keď sa bubliny pár a prvý nápoj musí byť odstránený z tepla.

6. Prikryte a nechajte stáť po dobu 5-10 minút.

7. Podávajte horúce vo vysokých transparentné skla alebo keramických dosiek, produkuje teplo.

Odporúčame tiež domáci recept vareného vína na prechladnutie, ktorá je zobrazená vo videu.

Aktualizácia: ak používate ovocie kupovaný, pridajte varené víno iba v tele. Aby sa zvýšila životnosť povrchu pomaranče, citróny a jablká ošetrené voskom alebo uložiť špeciálny polymérny film. Vosk môže byť odstránený tým, že drží zeleninu počas 3-5 minút v teplej vode. Zbavte filmu doma je nemožné.

Prihrieva varené víno stráca svoju vôňu a chuť. Je lepšie variť menšie porcie a ihneď vypite. Snack varené víno s suché sušienky, zákusky a pikantné ovocie. V Nemecku, varené víno piť pod holým nebom s jedál pripravovaných na grile, ako kebab a klobásy.