Moonshine pšenica - kaša recept a varenie technika

Ostrieľaní bootleggers vedieť, čo obilia vodka je oveľa lepšie, než je obvyklé cukrovej kaša. Ale pre jej prípravu by mal stráviť viac času a úsilia. Pozrieme sa na to, ako vytvoriť mesačný svit z pšenice alebo iných obilnín (jačmeň, ovos, proso alebo kukurica) v domácnosti. Táto technológia nie je príliš zložitá, každý môže opakovať.

Najprv porozumieť vkusne zrna variť, záleží na voľbe kultúry. Pšenica otočí nealkoholický nápoj. Z Rye možné riadiť silný a ostrý variť jačmeňa zostáva skôr v podobe whisky. Výber surovín pre vás. Osobne dávam prednosť pšenicu.

zloženie:

• Zŕn - 2,5 kg;
• vody - 25 litrov;
• cukor - 6 kg;
• sušené droždie - 100 g (500 g alebo lisované);
• ryazhenka (kefíru) s vysokým obsahom tuku - 0,5 litra.

Pred namáčanie obilia musí zostať najmenej po dobu 2 mesiacov. Lepšie využitie kvasiniek alkoholom skôr než pečenie, potom fermentácia bude intenzívnejší. Cukor zvyšuje výťažok, bez zníženia kvality.

Recept vodka z pšenice

1. Príprava sladu. Pšenica položený vrstvou nie je väčšia ako 2 cm na plochých paliet, potom namočené v teplej vode. Voda by sa len ťažko zakrývajú osivo, inak to nebude klíčiť. Palety dajte na teplé (18-25 ° C) a tmavom mieste.

Na druhý alebo tretí deň po prvých výhonky objavujú namáčanie. Ak tomu tak nie je, znamená to, že zlá kvalita zrna a musí trvať dlhšie. Počas klíčenia pšenica zase raz denne, takže to nie je plesnivé a nie kyslá.

Keď výhonky dosiahol 2 cm na dĺžku a budú vzájomne prepojené medzi sebou navzájom, sa zrná nie sú odstránené z oddelenej vody.

klíčenie pšenica 2. Príprava kaše. Nádoba 40 litrov pridať teplej vody (50 - 60 ° C) a cukor. Dobre premiešajte. Čakať, až sa voda ochladí na teplotu 28-30 ° C Potom sa pridá sa vyrobený v predchádzajúcom kroku sladu a zriedi v súlade s pokynmi na obale kvasiniek. Znovu zamiešajte, potom nainštalovať na kapacite hydraulického zámku. V priebehu fermentácie by mala teplota v miestnosti v rozmedzí 18 až 28 ° C

3. destilácie. Kompenzovať Braga (bude horkej chuti bez sladkostí) kmeňa cez sitko k odfiltrovanie pšenicu. Pozberané zrno možno použiť 2-3 krát. Kvalitná vodka nezhorší.

Pridajte pšeničné Braga 0,5 litra jogurtu alebo iné mliečne výrobky, aby sa odstránili pribudliny zápach.

Braga predbehnúť varí zariadenie podľa ktoréhokoľvek z konštrukcie, výberu destilátu až do pevnosti v tryske klesne pod 35 stupňov.

4. Čistenie. Voliteľný krok, ale mnoho skúsených bootleggers po destilácii nezmysly čistého uhlia, aj keď to nie je z cukru a obilia.

5. Znovu destilácie. To zlepšuje kvalitu pšeničné pivo. Zmerajte pevnosti, aby sa zistilo množstvo čistého alkoholu. Destilát sa zriedi vodou na 20%, a prekonať druhýkrát. Prvý výstup 8-15% z množstva čistého alkoholu vypustiť do inej nádoby. Tento škodlivý frakcie, vplyv na chuť. Pri nedosiahnutí pevnosti v tryske 40 stupňov až do konca výberu hlavnej frakcie.

Wheat vodka destilovaná dvakrát lepší

6. Riedenie. Výsledný variť druhej destilácie sa zriedi vodou na požadovanú silu (obvykle 40-45 °). Pred použitím je vhodné nechať po dobu 2-3 dní k stabilizácii chuti.

Výsledkom je asi 6 - 7 litrov hotového pevnosti produktu 40 stupňov.