Koktail "Clover Club (Clover Club)» - recept a história

Ďatelina klub - červená koktail s ginu s komplexnou, pikantnú chuť a chytľavý penové špičky vaječného bielka. Niekoľkokrát nápoj ide od neuveriteľné popularite takmer úplné zabudnutia, ale vždy oživil. Teraz späť do módy v bare kruhoch a medzi fanúšikmi pripraviť koktaily doma.

Historické informácie. Koktejl pomenoval elitného pánskeho klubu Clover klub (doslovný preklad - "Clover klubu"), ktorý existoval v 1882-1914 dvojročné obdobie. Philadelphia Hotel «Bellevue-Strarford». Raz za mesiac po dobu 32 rokov sa chystáte stráviť svoj voľný čas a elitu mesta: veľkí priemyselníci a finančníci, slávne politici, novinári, divadelníci a spisovatelia.

Znak klubu bol Štvorlístok - spoločný symbol šťastia, ale podstata spoločnosti vyjadril motto: "Kým žijeme, žijeme šťastne až do smrti." Podľa povestí sa členom spoločnosti bol Mark Tven, ako aj 22. a 24. americký prezident, Stephen Grover Klivlend, ktorý zastával najvyší post Američana dvakrát, s intervalom. Jediný, kto bol ženatý a samotná svadba hrá v Bielom dome, keď už bol prezidentom.

štvorlístok symbolizuje šťastie (na fotografii skutočný znak klubu)

Autor "Clover Club" recept zostáva neznáma, rovnako ako presný rok výskytu. Prvýkrát kokteilu predstavil verejnosti v roku 1910 v New Yorku. Následne došlo k škála možností varenia nezmenili iba alkoholické báza - gin, a proprietárne "koža" proteínu.

Koktail "Clover Club" je zahrnutý v oficiálnom zozname Asociácie Medzinárodnej barmanskej (IBA) a je uvedený v sekcii "nezabudnuteľný."

Zloženie a rozmery:

• gin - 50 ml;
• malinový sirup (alebo grenadíny) - 25 ml;
• citrónovej šťavy (alebo vápno šťava) - 25 ml;
• vaječný proteín - 15-20 ml;
• kocky ľadu - 200 gramov.

V klasickom recepte zverejnené na webových stránkach IBA, ktorý sa používa malinový sirup, ale v súčasnej dobe je ťažké sa dostať, takže prípustná náhrada grenadine (granátové jablko sirup). V niektorých prevedeniach, čerstvo vylisované citrónovej šťavy náhradka vápna, je však viac horké kokteil.

Proteín má malý vplyv na chuť, ale vytvára charakteristickú penivý hlavou. V pôvodnej verzii hotového pitie nemajú zdobiť, a len niektoré barmani používajú kokteilové čerešne, jahody, maliny a dokonca mäty.

Classic Clover Club Cocktail recept

1. Zmiešajte všetky zložky (okrem ľadu) v šejkri. Silne sa pretrepe po dobu najmenej 20 sekúnd, kým sa proteín nie je pena.

2. Pridajte ľad shaker. Znovu trepe po dobu 15-20 sekúnd.

3. pripravený nápoj filter cez sito (sita) vo vopred vychladeného pohára.

4. V tradičnej verzii súboru bez dekorácie. Voliteľne môžete ozdobíme lístkom mäty, dostanete kokteil štvorlístka (Clover Leaf), maliny, jahody a čerešne.

Verzia iného autorovho koktail recept je uvedený vo videu.