Koktaily so zmrzlinou a sorbetom, sorbet recepty
Výroba zmrzliny Fruitisimo Jahoda-malina sorbet 82%
Obsah:
Čo môže byť lepšie ako zmrzlina v horúcom letnom dni? Len koktaily so zmrzlinou, alkoholické, samozrejme. Zmrzlina, mimochodom, je vynikajúci prísada pre koktaily a musí byť prítomný v každom bare, rovnako ako špeciálne lyžica, ktorá pomáha vytvárať hladké a krásne guličky. Vo väčšine prípadov ide o studenú liečbu na milkshakes, ale s niektorými alkoholickými nápojmi to veľmi kombinuje. Možno najlepší z nich je Baileys, ktorý si môžete variť doma.
Tip: : Pred tvorí guľa zmrzliny špeciálna lyžicou, prvé miesto vo vode, najlepšie v teple - dostať loptu bude oveľa jednoduchšie a to dopadne dokonale plochý.
Čo mäkké zmrzliny mliečne koktaily, skúsiť nasledujúceho predpisu: V mixéri metla 100-150 ml mlieka, 50 ml smotany, 50 g krému a žiadne pomocné látky. Ako plnivá je možné použiť rôzne sirupy (približne 30-50 ml), ovocie (dosahuje s veľmi chutné mrazené banán alebo jahody), orechy (vyskúšať miksanut lieskové orechy, kešu oriešky a borovice). Pri alkohole je všetko jednoduchšie.
Predmet: [Odobrať]
- Alkoholické kokteily so zmrzlinou
- Rum zmrzliny (zmes)
- chutné sústo (chvenie)
- Smotanové whisky (zmes)
- Solárne sna (zmes)
- koktaily s sorbetom a predpismi ich
- Harvey loptu bendzher (spec)
- Chapurin (spec)
- Apple limonáda vo džbánku
Alkoholické kokteily so zmrzlinou
Rumová zmrzlina (zmes)
- 50 ml tmavého rumu;
- 150 g vanilkovej zmrzliny;
- 5 gramov strúhanej čokolády.
Príprava: Skaly dôkladne naplňte zmrzlinu nahor a preneste ju do mixéra. Pridajte tmavý rum do mixéra a vymažte obsah. Nalejte koktail do roxu, ktorý je naplnený ľadom, a ozdobte čokoládovými lupienkami.
Chutný kus (krk)
- 40 ml gin;
- 20 ml sherry;
- 30 ml vanilkovej zmrzliny;
- 5 g čokoládových lupienkov.
Príprava: v trepačke umiestnite 2 lyžice. lyžičku zmrzliny, nalejte sherry a gin. Dobre porazte a preneste do predchladeného koktailového pohára. Ozdobte kokteil s čokoládovými lupienkami.
Krémová whisky (zmes)
- 50 ml škótskej whisky;
- 10 ml cukrového sirupu;
- 150 g vanilkovej zmrzliny;
- 12 ml krému (33%);
- 10 g čokoládových lupienkov.
Príprava: v mixéri, šľahačka, vanilková zmrzlina, smotana, whisky a cukrový sirup. Nalijte nápoj do koktailového pohára naplneného rozdrveným ľadom a ozdobte ho čokoládovými lupienkami.
Sunny sen (zmes)
- 30 ml oranžového likéru;
- 20 ml broskýňového sirupu;
- 100 ml pomarančovej šťavy;
- 50 ml vanilkovej zmrzliny;
- 10 g citróna;
- 1 g mäty.
Príprava: ľadová zmrzlina, oranžový likér a džús, broskyňový sirup v mixéri s malým množstvom ľadu. Nalijte do pohára hurikánu (hurikán) a ozdobte citrónovou kôrou a listom mäty.
Koktaily so sorbetom a ich receptormi
Sorbet, tiež sorbet, - mrazený dezert, vyrobený z cukrového sirupu a ovocného pyré / šťavy. Niekedy sa namiesto ovocnej náplne používa víno alebo šampanské.V skutočnosti je to ovocná zmrzlina. Na prípravu sorbetu je potrebné zvárať cukrový sirup a pridať ovocné pyré alebo šťavu. Potom sa sorbet umiestni do mrazničky na zmrazenie, počas ktorého sa dezert mieša niekoľkokrát, takže sa nevytvárajú veľké ľadové kryštály. Koktaily so sorbátmi sú veľmi náročné, najmä v lete.
Harvey bender (stavba)
- 15 ml vodky;
- 15 ml Galliano;
- 30 ml oranžového sorbetu;
- 30 g oranžovej farby.
Príprava: vložte 1 oranžovú sorbetovú guľu do chladeného koktailového pohára. Do vrchu nalejte 15 ml vodky a 15 ml vanilkového likéru Galliano. Podávajte koktail s dvoma hrnčekmi pomaranča a lyžičkou.
Na prípravu oranžového sorbetu budeme potrebovať:
- 320 ml čerstvej pomarančovej šťavy;
- ½ stredného citróna;
- 100 g cukru;
- 100 ml vody;
- 1 proteín z kuracích vajec.
Pripravte si nasledovné: Najprv musíte uvariť cukorný sirup. Aby ste to dosiahli, vložte do ohňa vodu a vložte do nej cukor, pretože voda sa zahrieva, neustále premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup priveďte k varu a varte 5 minút a neustále odstraňujte peny šumom. Výsledný sirup sa ochladí, pridá sa pomarančový džús a citrónová šťava. Výsledná zmes by mala byť dobre premiešaná, naliata do plastovej formy a odoslaná do mrazničky. Keď dezert zmrazí, musíte bijeť vaječný bielok a pridať ho na sorbet a dobre ho premiešať. Na niekoľko hodín sa dezert musí miešať neustále, približne 2-3 krát za hodinu.
Chapurin (stavba)
- 70 ml suchého šampanského;
- 80 g vápenného sorbetu.
Príprava: vložte veľkú guľku limetkového sorbetu do chladenej pohára šampanského (šampanského).Jemne nalejte šumivé suché víno a premiešajte lyžičkou.
Vápno sorbet môže byť varené podľa predchádzajúcej receptúry, namiesto pomarančovej a citrónovej šťavy použite limetovú šťavu v správnom množstve. A ďalší koktail pre teetotaleristov.
Apple limonáda v džbánku
- 500 ml šumivých vôd;
- 150 g jablčného sorbetu;
- 40 g vápna;
- 30 g zeleného jablka;
- 10 gramov trstinového cukru.
Príprava: naplňte džbán s 2/3 ľadu. V trepačke rozdrviť cukrovú trstinu cukor (1, 5 lyžičky) a nakrájané vápno polovice. Pridajte do trepačky 3 guľky jablkového sorbetu, ľadu a šľahača dobre. Vylejte výslednú hmotu cez sito do džbánu a pridajte sódu na vrch. Výsledný koktail sa premieša lyžicou a ozdobí sa lalokmi zeleného jablka. Jeden taký džbán stačí na 4 porcie.
Na prípravu jabloňového sorbetu budeme potrebovať:
- 4 jablká;
- 1 ¼ šálky vody;
- 1 ¼ šálky cukru;
- 1 citrón.
Kuchár takto : najprv vytlačte šťavu z citrónu. Jablká sa dobre umyjú a nakrájajú na 4 časti, predtým vyrezávajú jadro. Zložte jablká v panve na poleva, nalejte ich citrónovou šťavou, dobre premiešajte a pošlite ich do mrazničky aspoň 7 hodín. Potom musíte pripraviť cukorný sirup (pozri technológiu uvedenú vyššie), pridajte k nemu mrazené jablká a pošlite ich všetko do mixéra, kde sa výsledná hmotnosť musí rýchlo pretrepať. Výsledné zemiakové zemiaky so syrom vložte do polevy na poleva a odošlite ju do mrazničky na 6 hodín. Každú hodinu musí byť sorbet dobre miešaný.
To je všetko. Dúfame, že tieto recepty vám pomôžu prejsť ďalším horúcim letným dňom, ktorý mimochodom zostáva nie taký.
P. S. Koktaily so zmrzlinou môžu byť aj káva, čo je celkom logické. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť ďalší kávový nápoj: vložte 2 poháre zmrzliny do ayrského pohára a nalejte do dávky espresa s prídavkom vody. V tomto kokteilu môžete tiež pridať karamelový alebo čokoládový sirup.
