Moonshine melóna - kaša recept a destilačné technológie

Napriek vysokému obsahu cukru, vodný melón je považované za zlý surovinu na výrobu piva. V skutočnosti to tak nie je, ale to bobule potrebuje individuálny prístup. Ak ste práve peremyat ovocia kvasiť a destilát dostať horké kyslá s nepríjemným zápachom. Ďalej považujeme za správnu prípravu technológie mash melónu následnou dvojitou destiláciou.

Doma variť môže byť zrelé, prezreté alebo dokonca mierne podkisshie melóny, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu. Hlavná vec, že telo nebolo hnilé či plesnivé. Pokazené časť must-rezu.

zloženie:

• melón šťava - 30 litrov;
• Cukor - 03.01 kg (najvýhodnejší);
• sušené droždie - 50 gramov (300 gramov alebo stlačenie).

Samy o sebe, melóny obsahujú veľké množstvo tekutiny, takže sa bez vody, prídavok, ktorý len ublížiť. Na 1 kg ovocia je 50-100 gramov cukru. To znamená, že na výrobu 1 litra vodný melón vodky o 40 stupňov treba aspoň 10-12 kg suroviny. Aj radia, aby sa zvýšil výťažok pridaním 1 kg cukru (voliteľné destilačné výnosy 1,1-1,2 litrov) do 10 litrov šťavy. Podporuje kvasenia a nepokazí kvalitu.

Varovanie! Mäso melónu je sterilný, nie sú tam žiadne divoké kvasinky. Pre normálne fermentácia Rady pre Braga v suchom, čerstvé lisované kvasnice alebo alkohol, alebo sa musí otáčať kyslé. V extrémnom prípade, fanúšikovia organického vodky bez kvasiniek môže kvasu plodov alebo hrozienok, ale fermentácia vydrží niekoľkokrát dlhšie.

Recept mash melónu

1. Ovocie nakrájame na dve rovnaké časti. Telo bez bielych kusov a šupka ľahko oškrabte lyžicou vo veľkej nádobe, nie striekajúcej šťavu. Paběrkování lepší suroviny než iba nezrelé časť výrazne kazí chuť a vôňu.

2. brúsiť buničiny na obrazovke s okami veľkosti až 0,5 cm pre jamkovú koróziu. Sito dať vo veľkom hrnci alebo vaňou, potom tam pohyby trieť mäkké kúsky melóna. Tvrdá semená zostať na vrchole.

Odobrať jám nutnosťou, inak sa objaví nepríjemná horká chuť v mesačný svit.

3. Pripravená naliať mladiny do fermentačnej nádrže. Pridajte cukor (voliteľné) a riedi návodu na štítku droždia (kvások). Dobre premiešajte.

4. Inštalácia tesnenie vody na krku alebo gumovou lekárske rukavice s malým otvorom na päte. Prenos mladiny na tmavom mieste s teplotou 18-27 ° C Fermentácia trvá 3-7 dni (na prírodné alebo bobuľové hrozienkami vykysnúť až 45 dní).

5. Keď voda tesnenie prestávajú bublanie (rukavice na jeseň), melón Braga bude bez horkej sladkosti, zosvetlenie a na jeseň peny sa musí vypustiť z usadeniny do alembic. Je žiaduce, aby vopred prefiltruje cez gázu, aby sa odstránili pevné častice.

Získanie melón vodku

6. Ak chcete, aby sa prvé destilačnej kašu, vyberte primárny produkt do pevnosti v prúd klesne pod 30 stupňov. Zmerajte celkovú silu. Stanovenie množstva absolútneho etanolu (zväčšenie objemu pevnosti a delené 100).

7. Prehľad várka zriedi vodou na 18-20 stupňov a opakovane predbehnúť. Prvý 12-15% z množstva čistého alkoholu, zhromaždených v oddelenom zásobníku. Tento škodlivý destilát nazýva "hlava", to je nemožné piť. Ďalej prichádza na "telo".

8. Koniec destilácie Klesajúce výťažok pevnosť (v hlavnom prúde), je menšia ako 45 stupňov alebo zhromažďovať "chvostíky" samostatne.

9. Pripravené melón várka zriedi vodou na 40-45%, a stojí pred použitím 2-3 dni v sklenenej nádobe uzavretej v temnom a chladnom mieste.