Víno Cuvee (Cuvee) - štyri interpretácie termínu na štítku

Cuvée slovo je preložené z francúzštiny ako "hlavni", a skutočne všetky hodnoty výrazu (a tam sú aspoň štyri) v jednej ceste alebo spoj s sudov, v ktorých prechádza procesu starnutia a dozrievania alkoholických nápojov. Sme si vedomí, že môže znamenať podobný nápis na etikete vína alebo šampanského.

Po prvé, jazyk vinárov cuvée - je šťava z prvého lisovania. Keď zrelé plody liate pod lisom, prvá časť výsledného cuvée názvom mladiny a je o niečo viac ako 50% pôvodného objemu krmiva (v "diali" 4000 kg hrozna, ktoré majú byť získané Cuvée 2050 l). Táto mladina voňavé a lepší ako poslednej časti (ďalej len "chvost"), má viac ostrú a drsnú chuť.

Pre prvé extrakciu nie je vhodný zelená, uschnuté alebo mierne kazí ovocie: v priebehu sú iba ripest hrozno, prasknutie pri najmenšom tlaku. Je dôležité, aby stlačte plodov vysadiť bez zmeny, takže šťava nezačal oxidovať predčasne.

Zo zostávajúcich torte po cuvée môže dostať aj veľa šťavy - ale kvalita je výrazne nižšia ako to spin je výroba lacných nápojov.

Po druhé, cuvée - zmes mladých vín z vlaňajších šarže. Pripravený nápoj pridajte víno droždie, cukor, a potom sa obrobok zaslaná do druhého kvasenia (fermentácie) - tak, aby šumivé víno, najmä šampanského.

Po tretie, cuvée víno - Označenie tie najlepšie nápojov určitom regióne. Často termín vinári uviesť na etikete ukázať, že víno sa líši od bežného rozsahu, napríklad, vo väčšej miere, alebo použité na výrobu špeciálnych zmesí (zmesi) odrôd.

Champagne Cuvée - najčastejšie, prestížne a nákladné šumivé víno je najlepšia dlhodobá expozícia regiónu Champagne. Napríklad do tejto kategórie patrí slávnej Dom Perignon (značka bola prvá, ktorá získala štítok cuvée na štítku) a Canti. Tiež, termín odvolával sa na suchej zmesi vína používané ako muštu pre šampanské. Na trhu je možné splniť a brut cuvée (Champagne Jacquesson & Fils) a sladké cuvée (Casaldomo Dolce) a ďalších variantov, pretože nie sú k dispozícii žiadne oficiálne predpisy týkajúce sa tejto záležitosti nie je k dispozícii.

Dom Perignon - prvý šampanské cuvée dostal označenie

Nezabudnite, že značenie Cuvée nápoje nie sú regulované v akejkoľvek krajine na svete a je na rozhodnutí každého jednotlivého výrobcu, tak nezaručuje skutočne výnimočnú chuť vína.

Predtým bolo možné dodržať znenia "prvý" a "druhej" cuvée (v skutočnosti - moderné analógového na stupeň), ale dnes neexistuje žiadny takýto rozdiel. Ale je tu "prestige cuvée": vína - skutočný umelecké dielo. To je nielen vynikajúcu kvalitu nápoja, ale aj exkluzívny dizajn obalov, štítky často týchto vín sa líči známe umelcov, a veľkosť los je veľmi malá, inak tam bude hlavné prednosti značky - exkluzivita.

Napriek skutočnosti, že pôvodne termín uvedený iba na vína (väčšinou - Champagne), dnes označené cuvée možno nájsť na pivo a na prvky, a brandy, a dokonca čokoláda. Najčastejšie to znamená, že výroba produktového mixu z použitých zložiek, skôr než "monosort".