Likér Fernet: popis a typy (taliansky, slovensky prevedenie);

Fernet - druh talianskeho Amaro, inými slovami, skupina horkého bylinného likéru sily až o 45%. Presné zloženie a proporcie sú závislé na výrobcovi, ale sú považované za klasické ingrediencie: myrha, rebarbora, harmanček, kardamóm, aloe vera, oregano a šafran. Na základe tinktúra odberu hroznového destilátu, a bohaté hnedé zafarbenie dostane pripravený na pitie pridaním karamelu.

Historické informácie. Existuje niekoľko verzií horké, niekoľko európskych krajín tvrdia, že vlasť Fernet: Francúzsko, Taliansko, Česká republika, Rakúsko. Avšak, väčšina výskumníkov sa zhodujú, že alkohol sa objavil v XIX storočia v talianskom regióne Lombardia.

Pravdepodobne tvorcovia stal novým alkoholický nápoj dávkovač Bernardino Branca (zakladateľa najslávnejšej talianska značka Amaro) a jeho spoločník, švédsky lekár pán Fernet, po ktorom volal horké.

produkčnej funkcie. Ak chcete získať skutočný fernet, všetky byliny namočené v hroznovej alkohole, potom infúzie sa filtruje a zreje v dubových sudoch po dobu 6 až 12 mesiacov. Presné údaje o technológii, opäť záleží na konkrétnom výrobcovi a nie sú k dispozícii pre širokú verejnosť.

Druhy (brand) Fernet

V Taliansku, zatiaľ čo iba alkohol značka Branca Amaro sa nazýva «Fernet», hoci produkty iných výrobcov o zložení môže byť podobné, že horká. Recept Fernet-Branca sa koná už viac ako storočie a pol dôverný: dátum narodenia je považovaný za nápoj v roku 1845 Výrobca tvrdí, že časť alkoholu sa skladá z 27 bylín, z ktorých väčšina rastie mimo Európy a prichádza do krajiny, konkrétne pre výrobu slávneho nápoja.

Branca - táto značka od zakladateľa prvého recept Fernet

V Českej republike sa vyrába Fernet Stock ("stem"). Slovenská Fernet trvať len 14 byliny, ale sú zhromažďované v alpských horách. Pevnosť klasická variant je o 40%, ale aj pre dámy a milovníkov alkoholu majú slabšie Fernet citrus, silu len 30%.

Stem - Slovenská odpoveď

Hoci patrí k rovnakému druhu alkoholu, stonku v žiadnom prípade zamieňať s Branko - tieto nápoje sú veľmi odlišné zloženie, "crossover" s niekoľkými málo prísad, a teda inú chuť.

Fernet nápoj je veľmi populárny v Argentíne, kde on bol vychovaný talianskych prisťahovalcov. Utečenci používali bylinný likér už pre lekárske účely, ale Argentínčania rýchlo ocenili chuťové vlastnosti "liek", a dnes táto krajina produkuje viac ako 50 miliónov litrov Fernetu rok. Preto je horká udrel do ostatných krajín Latinskej Ameriky.

Okrem toho, Fernet miloval v Dánsku a v americkom štáte Kalifornia - tam je takmer silný talianskej horkej možné objednať v každom bare s zázvorové pivo.

V Českej Fernet Stock Citrus má poddruhy (nazvaný «Citrus») pre milovníkov stredným obsahom alkoholu

Ako piť fernet

Akékoľvek likér Fernet často podávaná po ťažkom jedle, ktoré sú obsiahnuté v zložení liečivých bylín podporujú trávenie, takže nápoj poradia s rolou tráviaceho (alkohol po jedle). Z rovnakého dôvodu, môžete piť fernet a pred každým jedlom, že jedlo je lepšie stráviteľné. Bylinný likér je tiež často pridáva pár kvapiek v káve alebo čaji.

Niektorí znalci nápoj Fernet v čistej forme, - chladenie i teploty v miestnosti, stravovanie Citrus - hlavne pomaranče a grapefruity. Stupeň zahrievania ovplyvňujú chuť a chuť ostrosti, vyšia slúžiace teplota, tým väčšia je tráva pocit.

Ktokoľvek môže byť zriedený fernet a koks

Klasická kombinácia považovaná za Fernet Koks (rozmery sú závislé na chuť degustátor), nie je takisto vylúčené silné zriedenej sóda lúh, čistú vodu, citrónovú šťavu.

Koktaily s Fernet

Byť Bitter, Fernet ľahko nahradí Angostura v miešaných nápojoch, ako je "Manhattan", "Malý princ", "Bourbon" a ďalšie. Avšak, tam sú tiež recepty vytvorené špeciálne pre tento nápoj:

1. Hanky Panky - zmiešajte jeden diel London Dry ginu a vermútu, pridajte niekoľko kvapiek Fernet, zdobia oranžovej říz.
2. Apple Sklad - Časť 1 Fernet Stock zmieša sa 3 diely jablčnej šťavy, pridajte ľad a mletá škorica podľa chuti.