ČOkoláda brandy doma - recept

Ventilátory čokoláda občerstvením koňaku (francúzske z podobného kombinácie v šoku) navrhujem, aby sa zoznámili s receptom, v ktorej táto gastronomická dvojica zlúčené do jedného likér. Získať prírodné domáce pálenky s čokoládovou príchuťou - ako takmer kompletný analógové ukladanie nápojov vyrobených z chemických koncentrátov.

Heede surovina voľba, vhodné len dlaždice tmavej čokolády bez akýchkoľvek prísad (arašidy, mlieko, atď.), Z obsahu kakaového aspoň 60% (s výhodou 70 až 85%). Čím menšia časť čokoládovej oleja, emulgátory a ďalších látok, tým lepšie. Ak sa stane, vanilín (vanilkový cukor), hlavná vec je, aby to preháňať, inak môžu javiť ako príliš svetlé chuť.

Ako základ alkoholu potrebovať desetník obchod brandy, len keby naozaj trvá v dubových sudoch. Použitie drahá francúzska značka nemá zmysel potom, čo dôjde k strate zavedenie jedinečnú chuť čokolády. V tomto prípade nahradiť vodka koňak nemožno považovať za úplné, pretože v hotovom nápoji nie je charakteristický koňaku arómu a tóny tanínov na poschodí.

zloženie:

• koňak - 0,5 litra;
• tmavá čokoláda - 100 gramov;
• cukor - 100 g;
• voda - 50 ml;
• vanilín - pinch (voliteľne).

Na prípravu nesladený nápoj cukor, a nemusí byť pridané voda, ale iba čierna čokoláda taveniny (s výhodou horkej) vo vodnom kúpeli alebo v panve, a potom sa zmieša s brandy a vylúhovať.

Recept čokoláda koňak

1. Čokoláda rošt.

2. Zmiešajte vodu v panvici, cukor, strúhanej čokolády a vanilky. Tepelná povarili stálej miešania až do úplného rozpustenia čokolády. By mal dostať jednotný, ľahko hustú konzistenciu.

3. premiešajte banka infúznej čokoládovej zmesi a brandy. Utesniť. Triasť niekoľkokrát. Zanechať 20-25 dní v tme pri izbovej teplote. Intenzívne sa pretrepe raz za 3-4 dni.

4. Pripravený čokoláda koňak naliať do fliaš pre skladovanie, v blízkosti pevne. Ak je nápoj stratifikovaný, pred použitím pretrepte. Stratifikácia nemá vplyv na chuť.

Trvanlivosť - do 2 rokov. Tvrz - 27-30%.