Kakaová hmota doma - recept s kondenzovaným mliekom

Ľahko pripraviť dezert nápoj s krémovou čokoládou a smotanovú chuť. Hodí sa sladkým pečivom, ovocím a zmrzlinou. K dispozícii iba prísady používané v recepte.

Domáce alkoholický základ kakaovej hmoty môže byť kvalitatívne krádež vodka, zriedi sa vodou na 40 až 50% etylalkohol alebo destilát (várky) o vysokej čistote je - bez Pribudlina vôňa a chuť.

zloženie:

• vodka - 0,5 l;
• voda - 200 ml;
• Kakaový prášok - 5 lyžíc (bez kĺzačky);
• cukor - 100 g;
• sgushchenka - polbanki (200 g);
• vanilkový cukor - 1 štipka.

Kondenzované mlieko nemôže byť pridaná, ale bez nej kvapalina bude trochu horkú chuť a charakteristickú arómu kakaa. Vanilkový cukor tiež nie je povinnou súčasťou.

Recept kakaová hmota

1. Zmiešajte vodu v panvici, cukru a kakaa. Uviesť do varu, znížiť teplotu na minimum, varí sa po dobu 3-5 minút, neustále rušivé až je zmes hladká. Potom vyberte z tepla a ochladiť na izbovú teplotu.

2. ochladí na sirup naliať do nádoby pre infúziu, napríklad fľaša. Pridáme vanilkový cukor a vodku. Zamiešame.

3. obal tesne uzavretý. Presunúť do 10 dní v tme pri izbovej teplote. Triasť raz denne.

4. Kmeň infúzie cez niekoľko vrstiev tenká. Pridajte kondenzované mlieko. Zamiešame. Zatvorte veko.

5. Udržiavať hotový kakaovej hmoty v chladničke 3-4 dni k stabilizácii chuti. Pred použitím pretrepať!

Uchovávať v chladničke až 45 dní. Tvrz - 21-23%.