Domáce pivo hroznovej - kaša recept a destilácia

Prvý navrhovaný spôsob prípravy vodky z hrozna relevantné pre tých, ktorí často robí víno alebo jednoducho zachová šťavu. Pri príprave týchto nápojov sú bagasa (vylisované cukrovej trstiny), čo je škoda vyhodiť. Je z výlisky, pripravuje skutočný Chacha alebo jej taliansky náprotivok - Grappa. Môžete použiť aj biele a červené hrozno.

zloženie:

• výlisky - 10 litrov;
• Cukor - 5 kg (voliteľne);
• droždie - 100 g alebo 500 g suchého stlačeného (voliteľne);
• vody - 30 litrov.

Často odmietajú zostať v divokej kvasinky, takže nemožno pridať suché alebo pretláčanie, ktoré zhoršujú chuť. Je dôležité si uvedomiť, že kvasenie divokých kvasiniek vydrží niekoľkokrát dlhšie - 20-50 dní miesto 5-10, ale v prípade, že nie je čas kráti, je lepšie počkať.

Cukor zvyšuje destilát výťažok (každý kilogram približne 1,1 litrov 40%), hroznového pachuti, ale nie je tak jasné. V prípade, že plody sú kyslé, nezabudnite pridať aspoň pár kíl cukru, ďalšie množstvo Moonshine výstupu nepríjemné prekvapenie, počiatočné cukor bagasa je ťažké predvídať.

Recept hroznového rmutu

1. Pripravte si nádobu na 45-50 litrov. V prípade, že ekonomika nie je tak objemný kontajner, znížiť podiel.

2. Všetky prísady sú pridané do nádoby a fermentačnej zmesi. Vopred môže ohriať vodu na 30 ° C, pričom kvasinky rozpúšťajú rýchlejšie a lepšie. Inštalácia tesnenie vody na krku. Prenos Braga v temnej miestnosti s teplotou 18-28 ° C, a ponechať až do konca fermentácie.

3. Keď sa odlučovač vody nebude vydávať plyn, Braga posvetleet stáť horkú chuť, a v spodnej časti sa zrazenina, je možné spustiť destilácii.

Získanie vodku z hrozna

4. Pred destilačnej Braga vypustiť z sedimentu a filtruje sa cez niekoľko vrstiev gázy na pevný diel nie je horieť.

5. destiluje na mesačný svit akýkoľvek dizajn. Prvých 30 ml z výstupu a ďalší v 20-30 ml na kilogram cukru používaného pre zhromažďovanie oddelene a naliať. Toto je nebezpečná frakcie, ktorá sa nazýva "hlava", to je nemožné piť.

6. Zastavenie zhromažďovanie destilátu Padania pevnosť v potoku pod 40-45%. Nemajú čisté uhlie alebo iné metódy, aby zostali hroznovú vôňu. Iba znovu destilácii sa nechá zlepšiť kvalitu.

7. Výsledný variť sa zriedi vodou na požadovanú pevnosť (obvykle 40-45%) pred použitím a nechať po dobu 2-3 dní v chlade a tme pre stabilizáciu chuti.

Výsledkom bude do 7 litrov (spolu s cukrom) z kvalitného hroznového varnej sile 40-50 stupňov.