Víno z čajových ruží doma - recept na plátky

Vo väčšine prípadov, ruže sa pestujú len pre krásu, varenie lístky sa používajú veľmi zriedka. Navrhujem prelomiť stereotyp tým, že domáce víno z čajovej ruže na jednoduchom recepte. Trvajúce vôňa a delikátna chuť tohto moku budú pamätať navždy.

Najviac aromatické víno sa získava z čerstvej ruže, ale fit a vysuší ruže. Čím tmavšia farba, tým bohatší farba hotového nápoja. Používajte len ruže pestované v záhradách a prímestských oblastiach, ako skleník zaobchádzané s chemickými látkami, a rastie pri ceste pohlcujú škodlivé výpary z benzínu.

zloženie:

• čaj plátky ruží - 1 liter jar;
• voda - 1,5 litra;
• cukor - 750 g;
• stredný citrón - 2 ks;
• Syr - 50 g (alebo víno droždie).

Citróny sú potrebné k zvýšeniu kyslosti muštu, inak víno bude zlé putovať, bez chuti a bude rýchlo zhoršovať. V núdzi možno nahradiť nákupné citrusové kyselinu citrónovú a neodstraňujte, ale chuť trochu voľné. Hrozienkami je štartér na povrchu bobúľ vína kvasnice, ktorými začína kvasenia.

víno recept z ruží

1. plátky opláchnite pod tečúcou vodou, kanalizácie.

2. Citróny umyť teplou vodou a suchá. Opatrne odstráňte kôru (žltou šupkou bez horkej bielym mäsom). Z lúpané ovocie stlačiť šťavu.

3. Lístky s cukrom zaspať v kontajneri kvasenia, kompaktný s valček.

4. Po jednej hodine pridanie vylisovanej citrónovej šťavy (kyselina), kôry, hrozienka a vodu. Zamiešame. Musí zostať aspoň 10 až 15% voľného miesta.

5. Inštalácia vodné tesnenie na hrdlo nádoby alebo zdravotnícke rukavice s malým otvorom na jednom z prstov (prepichnutie ihly). Prenos sladiny v temnej miestnosti s teplotou 18-25 ° C

6. Po 3 až 4 dní, a na povrchu odlučovače vody sa objaví šum peny a získa sa uvoľňuje oxid uhličitý (rukavice nafúkne). To znamená, že fermentácia bola zahájená. Ak tomu tak nie je, pridajte hrozienka, kúpil v inom obchode, a čakať niekoľko dní.

7. Postupne okvetné lístky ruží stráca svoju farbu a stávajú transparentné, to je normálne. 30-45 dní zastavili vody tesnenie fúkať bubliny (rukavice vyfúkne), víno bude jasné, a peliet bude na dne. Je čas vypustiť nápoj s sedimentu do inej čistej nádoby cez tenkú trubicou z infúzie a tesne uzavrie.

víno otbrodilo

8. Mladé domáce víno z ruží ready. Teraz, s cieľom zlepšiť chuť mu prežiť. Za týmto účelom, je hrdlo naplní (to je žiaduce, aby sa zabránilo styku so vzduchom) fľaša mala pohybovať v tme pri teplote 5-16 ° C a naliať 3-4 mesiace.

9. Ak je žiaduce, kal aspoň raz za 30 dní, naliať víno do inej nádoby tak dlho, ako to je čistý a transparentný.

10. Potom, čo držal nápoj vyskúšať. Ak je to žiaduce, pridáme cukor podľa chuti. Stále je možné posilniť vína vodky alebo 40% alkoholu pridaním nie viac ako 15% obj.

11. Nalejte víno z ružových lístkov vo fľaši, zátkami. Skladovať v chladničke alebo v pivnici. Trvanlivosť 1-2 roky. Tvrz - 9-12%.

Výsledkom je asi liter domáceho vína s príchuťou ľahkou kvetinovú vôňu a nádychom citróna.