Ako si vybrať whisky v obchode - 5 najdôležitejších kritérií

Vo veľkom supermarkete polici whisky môže byť niekoľko desiatok či dokonca stovky rôznych fliaš. Nákup whisky prvýkrát, je veľmi ťažké sa orientovať v tak širokom rozsahu. Aby to bolo jednoduchšie, som zasadil o kritériách, ktoré ovplyvňujú chuť a cenu nápoja. Radím pri výbere zamerať sa na nasledujúce charakteristiky:

1. Typ whisky. To je najdôležitejšou vlastnosťou, ktorá ovplyvňuje prestíž a hodnotu nápoja. Sladová whisky (len z čistého jačmeňa), obilnín (používa pri výrobe iných obilnín) a miešaný (pripravený zmiešaním dva predchádzajúce druhy). Prideľované oddelene bourbon - americká kukuričná whisky, čo je vzhľadom na rozdiely vo výrobných technológiách nepatrí do žiadnej z týchto kategórií.

Je považovaný za najlepší whisky, to je rozdelené do nasledujúcich podtypov:

• Single Malt - whisky vyrobená zo sladového jačmeňa v jedinom liehovaru, je často zmes alkoholov s rôznou expozíciou obdobie, je klasický a najbežnejšie variant, dôveryhodní výrobcovia: «Highland Park», «Aberlour», «Bowmore», «Dalmore Sirius»;
• Single suda Slad - nápoj vyrobený zo suda (nie je v zmesi s inými alkoholy), si zachováva jedinečnú chuť a vôňu, a to aj s rovnakého výrobcu rôznych strán (bubnami) organoleptická kvalita sa môže značne líšiť, obchodné neobvyklé známy liehovar - «Tyrconnell»;
• Pure Malt - zmes jednotlivých sladov z rôznych liehovarov, s výhodným pomerom alkoholov skryť vady, doplní tieto nápoje majú často v priemere štandardné vlastnosti, sýtosti a bohatosti chuti závisí od zručnosti destilátora najúspešnejší kombinácia získa z «Ballantine`s» a « Shieldaig ».

Vzhľadom k zlej kvalite a nedostatku jedinečnú chuť zrná whisky (zrna) v jeho čistej forme nie je predávaný, sú stačí na výrobu zmiešavanie odrôd. Jedinou výnimkou - značka «Choice Old Cameron Brig», ale to docela ťažké, najmä v Rusku.

Miešaná whisky (premiešaná) sú zmesou sladu a obilnín odrôd. U tohto typu účtu za asi 90% celosvetových tržieb, inými slovami, je určený pre masovú spotrebu. Čím viac častí sladu ducha, tým lepšie a drahšie bude miešaná whisky.

Nemôžeme povedať, že je nekvalitné nápojov. Záleží na výbere alkoholov a miešacej techniky. Napríklad svetoznáma značka «White Horse», «Chivas Regal» a «Johnnie Walker» sú tiež zmesi.

2. oblasť produkcie. Je to dané menom na štítku. Označený «whisky» alebo «Scotch», označil nápoje vyrobené v Škótsku. Väčšina lepiacej pásky (najmä vyrobenej ostrovy) majú pach dymu a rašeliny ľahkú chuť. Odporúčam vyskúšať «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

Írske odrody zvanej «Whiskey», majú jemnú vyváženú chuť a pretrvávajúce aróma. Najviac liehovary: «Bushmills», «Midleton» a «Cooley».

Americká kukurica whisky (pozostávajúca z najmenej 51% kukurice alkoholu) s názvom «Bourbon». Tieto nápoje sú známe pre svoju jemnú sladkou chuťou, takže začínajúcich amatérov piť bourbon vo svojej čistej forme je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie než u iných odrôd. Najviac uverejnený na Bourbon liehovar je «Jim Beam» z Kentucky.

Výnimka - ďalšia známa americká značka «Jack Daniel`s». Napriek tomu, že nápoj obsahuje 80% kukuričného destilátu Dzhek Deniels len «Tennessee Whiskey».

Kanadská whisky vyrobená prevažne iso raž, na ich etikete môžu stretnúť nápis «raže». Nič zvláštneho, nemali vystupovať. Japonské nápoje viac ako škótskej whisky, napríklad, «Nikka» a sú predávané v Ázii.

3. doba obsadenie. Je po dlhotrvajúcej infúzie v dubových sudoch alkohole prevedie na ušľachtilý nápoj s jedinečnými vlastnosťami. Vek je určený dobu zrenia mladého ducha. Kombináciou rôznych odrôd, to znamená, že v prípade, že značka obsahuje extrakt z 12 rokov, najmladší alkoholu strávený v sudoch po dobu aspoň 12 rokov. Po stáčaní veku sa neuvažuje.

Minimálna doba zrenia whisky - 3 roky (bourbon - 2), ale väčšina výrobcov to trvať oveľa dlhšie, v priemere od 5 do 10 rokov. To je v tomto veku by mala byť vedená výberom whisky. Nekupujú najmladší známky, pretože sú často chuť zďaleka nie je žiaduce.

4. cena. Nie vždy najdrahšie whisky najlepší. Často v cene to kladie značky popularity a náklady na balenie (tzv "darčekový whisky"). Pre osobné ochutnávka radí zamerať sa na strednom pásme, v ktorom existuje mnoho hodné zástupcovia.

Ak zvolíte whisky ako darček k osobe, ktorá nie je znalec alkoholu, to je lepšie kúpiť drink známa značka v krásnom dizajne fľaše alebo drahé balenia. Zvoliť správne whisky znalec môžu iba s vedomím svoje preferencie podľa typu a krajiny výroby. To je často veľmi náročná a nevďačný úloha.

Pokiaľ ide o cenu, radím venovať pozornosť Ďalším dôležitým bodom - ceny vybraného fľaše. To by malo byť zhruba rovnaký vo všetkých predajniach (rozdiel nie je väčší ako 20%). Ak jeden z obchodov je cena je oveľa nižšia, je možné, že sa jedná o falošné whisky, ktorej užívanie môže viesť k otrave alkoholom. Kúpiť to nebezpečné.

5. chuť. Aj keď v mnohých ohľadoch technológie prípravy všetkých druhov whisky je identická, ale vďaka nuansy výstupu je nápoj s veľmi odlišnú chuť. Na splnenie tohto jedinečného potrebu alkohol ochutnať aspoň niekoľko odrôd z rôznych krajín, a až potom urobiť záver, či sa vám páči whisky, alebo nie.

začiatočníkov chybou je, že predstavujú všeobecná zhoda ochutnávanie whisky iba jednu značku a často nie najhodnotnejšie.