Ako sa pripraviť chobotnice krúžky v cestíčku

Dobrý deň, milí gurmánov Rum Diary. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť kalamáre - pochúťka, ktorá je ideálna pre studené pivo a iné alkoholické / nealkoholické nápoje. Samozrejme, nie je to najrýchlejší a nie najlacnejší snack, ale stojí za to.

Začnime s výberom chobotnice. Zvyčajne sa predávajú zmrazené a vyberajú tie, ktoré neboli predtým zmrazené (jatočné telá by sa mali ľahko oddeliť od seba). V prípade, že voľba medzi bielou tubami vyčistené a nevyčistený squid od bielej až fialové odtiene, je lepšie dať prednosť druhé: sú mäkké, šťavnaté a chutné. Po zakúpení môžete začať odmrazovať. Nepoužívajte na to horúcu vodu, je lepšie rozmraziť v studenej alebo mierne teplej vode. Keď som naposledy uviedol kalkany do kalu, rozmrazil som sa rovno do obalu.

Recept na kalíškové krúžky v cestíčku:

• 3 stredné jatočné telá kalórií;
• 2 vajcia;
• múka;
• niekoľko lyžíc slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie, korenie.

Po rozmrazení, hodil som kostru vo vriacej vode len na jednu minútu (nie dlhšie) a trochu vychladnúť. Ďalej čistenie: čistenie chobotnicu vnútorná (chitín dosku a vyberte vnútornosti) a mimo (natáča film, ktorý môže dať horkosť).Potom nakrájajte kalíškové krúžky (v extrémnom prípade - pruhované) a zoberte cesto.

Ak chcete uvariť opekané chobotnice v cestíčku, mali by ste experimentovať s počtom zložiek. Vzal som dve vajcia, asi polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, niekoľko lyžíc múky, dva strúčiky cesnaku. Cesnak prechádza cez cesnak, zvyšok prísad sa rozbije do homogénnej hmoty. Ak je príliš hustá, môžete pridávať vodu pri izbovej teplote, ak je tekutá - trochu múky.

Predhrejte dostatočne veľké množstvo oleja na panvici (v ideálnom prípade, samozrejme, smažiť, ale ak to tak nie je …), dip krúžky v cestíčku a šíri na panvici. Na prvej dávke sa klarita nelepila veľmi dobre, takže ďalšia som pridala trochu viac múky. Pečienka trvá jednu až dve minúty, hneď ako je oblátka na jednej strane zapečená, otočte.

Najprv som premýšľal o tom, ako variť chobotnicu v nízkotučných cestách; pre seba som našiel ďalšiu možnosť: variť na stredne vysokej teplote, šíriť prstence na papierové uteráky (rovnako ako ich promakivat na vrchole).

Môžete im slúžiť ako horúce, tak aj chladné; najčastejšie sa krúžky podávajú s nejakou omáčkou. Uprednostňujem smotanový alebo majonézový cesnak, môžete si kúpiť pripravenú tatársku omáčku alebo inú. Môžete tiež posypať chobotnicu s citrónovou šťavou.

Toto jedlo som varioval niekoľkokrát, zakaždým, keď sa to ukázalo inak, ale stále vynikajúce. Existuje mnoho receptov, v čase môžete nájsť perfektnú kombináciu pre seba. Existuje veľa možností, ako variť chobotnicu v cestíčku, vrátane toho, že z nich robíte kotlety, hlboké smaženie, plnka a tak ďalej.atď Mimochodom, toto bol môj prvý recept s vlastnými fotografiami. Pre kvalitu ospravedlnenia a posledná fotografia musela byť odobratá z iného zdroja (pri pohľade na pripravené oheň, očividne sa začali trápať ruky =)). Budeme mať dobrý fotoaparát, budeme strieľať častejšie.