Ako piť koňaku - pravidlá a tipy

V sovietskych časoch, pár ľudí si myslí o tom, ako piť koňak, jednoducho sa naleje do pohára a jedol všetko, čo bolo na stole. Moderné znalci alkoholu stávajú viac selektívne, ale snažte sa presunúť na nič hodnotného produktu z dlhodobej expozície, v súlade s pravidlami, si môžete vychutnať vôňu a chuť brandy.

1. atmosféra. Najprv musíte mať rád rešpekt k pitiu, vytvára vhodné prostredie. Vhodný pre degustačná miestnosť, reštaurácia, banketný miestnosti alebo v kancelárii. Je žiaduce, aby účastníci boli oblečení v oblekoch a večerné šaty. Jesť koňak v kuchyni doma šaty, dostanete menej potešenie. To je prípad, keď je situácia veľmi dôležité.

2. Sklo a teploty. Posúdiť celý rozsah chuťou brandy robí klasickú pohári s zúženú hornou - "pohárik" v angličtine "čuchať". V poslednej dobe sa stalo módou nahradiť špeciálne degustačná vonnú sklenený tulipán formulár. Predpokladá sa, že to lepšie vyjadruje vôňu. Ale táto otázka je oveľa zaujímavejšie pre profesionálov v domácnosti medzi tulipán sklo a snifterom žiadny podstatný rozdiel.

Správne okuliare koňak

Ideálna teplota brandy krmivo - 20 až 25 ° C Poháre sa naplní o štvrtinu.

3. ochutnávka procesu. Po prvé, na vonkajšej stene pohárom brandy zanechal odtlačok prsta a pozrieť sa na neho cez nápoj. Ak je odtlačok je jasne viditeľné, kvalitné koňak. Potom sa sklo začne pomaly otáčať okolo svojej osi. Na stenách začať objavovať stopy nazývané "nohy", by mali byť starostlivo preštudovať. Ak sa "nohy" nezmizne počas 5 sekúnd, potom sa pred koňaku starnutia 5-8 rokov, ak 15 sekúnd - asi 20 rokov pitia.

kontrola kvality odtlačok Cognac "nohy"

V závislosti na rýchlosti a množstva pridaného brandy karamelovej farby sa môže líšiť, a to od svetlo žltej na tmavo hnedé. Typicky je vo veku koňak, takže je tmavšia, ale nie vždy. Po preskúmaní vzhľadu prechode na vyhodnotenie zápachu.

K dispozícii sú tri vlny brandy chuť. Prvá vlna je cítiť vo vzdialenosti 5-10 cm od okraja skla, je dobre zachytený ľahké tóny vanilky. Druhá vlna vôňou začína u okrajov, potom cítil ovocné a kvetinové tóny. Kvalita koňak je určite chuť vápna, fialky, ruže alebo marhule. Tretia vlna (priamo na skle) sú výťažky pachy komplexné tóny pripomínajúce port. Potom, čo sa teší kytice vôňu ocenia chuť.

farebnosť koňaku

Piť v malých dúškoch brandy, po dobu niekoľkých sekúnd a držať ho do úst. Vďaka tomu dobre zachytená efektu nazývaného "páví chvost" - brandy pomaly rozkladá na jazyka a hrdla, opúšťať príjemnú pachuť, ktorá by nemala byť ostré alkoholické tóny. Čím väčšia je pachuť trvá, tým lepšie piť. To môže byť ešte 1-2 minút ohriať pohár teplej ruky, a potom sa napil. Chuť je trochu iný.

4. Snack. V klasickom zásobovania brandy neuskutočnené kombinovať s jedlom, sa podáva ako dezert, ak sú splnené hostia. Francúzsky ohľad na pravidlo "troch C»: Cafe, koňak, cigar. Po prvé, šálka dobrej kávy, potom si brandy a na konci svojho cigary dym.

Dokonca koňak pôjde dobre s ovocím, tvrdé syry, morské plody a chudého mäsa. Hlavná vec nie je dať citróny na stole, ktorý okamžite matný chuť.