Kvas z ražnej múky: Recepty kvasu zo žitnej múky a video

Ako variť Kvas z ražnej múky

Kvas z ražnej múky - najľahší spôsob, ako variť doma lahodný osviežujúci nápoj.

Než sa pripraviť variť múky bude potrebovať, aby sa kvások.

Vedro z kvasu potrebovať približne 1/2 litra kvasu. Z tohto dôvodu sme sa rovnaké množstvo ražnej múky, pridáme 2 lyžice cukru a zriedi do hustoty kyslej smotany. Nie je potrebné pridávať droždie. Pre rýchly prístup kvasný proces, pridajte kúsky hrozienok 10-15 bobule. Hrozienka neumývajú, a práve iterovat. Dať pohár na teplom mieste po dobu niekoľkých dní. Akonáhle dôvody budú mať kyslosť, môžete začať robiť Kvas.

Dajte variť 8 - 8, 5 litrov vody. V vedra alebo inej nádoby, ktorá urobí variť naliať 2 hrste ražnej múky (asi 400 až 500 g) sa pridá jeden šálka cukru a zriedi zmesi s vodou.

Po prvé, lepšie pridať teplú vodu, dobre premiešame, rozbiť všetky hrudky. Malo by to vyzerať ako kyslou smotanou. Potom varí s vriacou vodou. Malo by byť vykonané postupne, najprv naliať časť horúcej vody, dobre premiešajte, pridajte viac vody. A tak, kým ste pridali všetku vodu.

Prikryjeme pokrievkou vedro, dať na hornú časť pripraveného štartéra nesúca uterák a necháme po dobu štyroch hodín, päť. Počas tejto doby sa voda v vedre je vychladnúť na teplotu čerstvého mlieka. V prípade, že voda je ešte teplá i, vložíme do misy so studenou vodou a chladom.

Naliať mladiny, všetko dobre premiešame, zakryjeme pokrievkou. V prípade, že miestnosť nie je dosť teplo, môžete skryť ďalšie, alebo dať do misky s horúcou vodou.

Brew odišiel kvasiť šesť, sedem hodín. Je žiaduce, aby v tomto okamihu nie je k otvoreniu vedra. Počas tejto doby sa na povrchu kvasu by sa mala objaviť tento bublajúce peny. To znamená, že pivo je pripravené. Teraz nalejte ho do fľaše alebo plechovky, a dajte do chladničky.

Domáce pivo z ražnej múky môže byť použitý na výrobu hash.

Jednoduchý recept kvas z ražnej múky (s videom)

Najjednoduchší recept kvas z ražnej múky je užitočný v lete.

• Ražná múka - 1 kg
• Voda - 10 l

Pred vykonaním várku múka variť kvasu.

Dobrý štartér - záruka úspechu lahodné domáce kvasu. Bez predchádzajúceho prípravy prípravy bázy nápoja nie je možné.

• Čierny chlieb - pol litra plechovky
• 60-70 g
cukor.
• 15-20 g kvasiniek dry pekárskeho
• Vode

Čierny chlieb nakrájame na kocky a sušia sa v peci na plech (alebo panvici). Variť vodu v kanvici. Dať sušených strúhanku do litrovú pohári a naplňte ju vriacou vodou. Sušienky počas infúzie sa budú zvyšovať, takže je potrebné počítať množstvo vody tak, aby sa získal krémovú pastu. Lepšie naliať vodu je menej, takže môže byť stále dopĺňať.

V prípade, že voda bola príliš veľa, môžete posypať ďalšie omrvinky. Pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pokrývajú poháre čistej gázy a necháme vychladnúť. Keď voda dosiahne teplotu asi 35 stupňov, je možné pridať kvasinky. Kvasnice šíriť iba v teplej vode.

Všetko by malo byť zmiešané a nechá kvasiť kvasiť. Banka kryt s obrúskom, nie plastovým krytom, pretože oxid uhličitý, vznikajúci v procese fermentácie. Dokončil kvasom je dosť pre 10 litrov kvasu domova.

Ražnej múky hnetie na vode a pridajte cesto pripravený kvások.

Dať mladiny pre fermentáciu pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní - pripravených na pitie cez gázu.

Pozrite sa na video Kvas z ražnej múky, a uvidíte, ako jednoduché to je príprava nápoja.

Recept biely kvass z ražnej múky

White kvass z ražnej múky - neuveriteľne chutné a jednoduché na pitie, čo je veľmi osviežujúci a vhodné pre varenie rôznych pokrmov z leta.

• Ražnej múky - 300 g
• Voda - 3 l
• Cukor - 100 gramov
• Hrozienka - 50 g
Mint.
• Zakvaska- 1.

Ražná múka riedi vriacou vodou, snaží sa vyhnúť hrudky.

Pridajte cukor alebo med (I pridať med) ak je to žiaduce - mäty, ríbezle a chren.

Ďalej, ochladené zmesi (35 ° C), pridá sa umyté hrozienka a droždie (ferment môžu byť použité v mieste ražného chleba kôry). Pokrmy pokrytie a dal na teplom mieste po dobu 1,5 dní.

Akonáhle sa vytvorí na povrchu bohatej peny, kvasu pripravený. Filter, dávkovaný v plechovkách alebo fľašiach (z danej množstva zložiek sa získa kvasu 2 L), v blízkosti chladničky a odstrániť. Zvyšok môže byť odoslaný k príprave novej časť kvasu alebo pečenie chleba.

Kvas z pšenice vychladnúť a môžete to skúsiť.

Recept múky kvasu

Tento recept je múka kvas je považovaná za najjednoduchšiu domácej kuchyne.

• 500-600 g ražnej múky
<>.
• 1/2 šálky
cukor.
• 10-15 g
droždie.
• 8-10 litrov vody

Celozrnná (celozrnná) ražnej múky zalejeme vriacej vody a hniesť cesto (na konzistenciu hustej smotany). Nechá vychladnúť na teplotu 30-35V ° C Potom sa zriedi teplou prevarenou vodou, pridáme cukor, vzrástli droždie a necháme kvasiť 12-24 hodín.

Za to, že vypúšťací dobre, nalejeme do fliaš a dať do chladničky na 1, 5-2 dni. Chutné a zdravé kvas pripravený.

Domáce pivo múky môže byť opitý chladené alebo pridať niekoľko kociek ľadu.

Kvas z ražnej múky s cukrom prehriaty

Príprava kvass z ražnej múky netrvá dlho a po náročnom dni, si môžete vychutnať jemné pitie.

• 200 g ražnej múky
• 150-200 g
cukor.
• 15-20 g
droždie.
• 2 hodiny. L spálené cukru
• 5 litrov vody

Ražnej múky (celozrnné) uvariť malé množstvo vriacej vody. Variť voda, ochladí sa a zriedi to uvarené múku (do konzistencie hustej smotany). Kvasnice riedi teplou vodou, pridáme trochu múky a premiešame. Akonáhle začnú putovať, pridajte do cesta, pridáme cukor a prevarenou vodou. Kvas necháme kvasiť 1-1, 5 hodiny. Po tom, pokiaľ ide o krásne farby zalejeme zriedený spálil cez cukor v ňom. Nalejte do fliaš a chladom po dobu 1-2 dní. Kvas pripravený.

Teraz, keď viete, ako sa pripraviť na pivo vyrábané zo žitnej múky a byť schopný dostať sa do vášho vkusu, ako je libo.