Recepty na domáce vína z malín: ako sa robí malinovej víno z plodov a džem

Varenie malinový víno doma

Klasický recept na malinového vína je ideálny pre všetkých vinári, ktorí dávajú prednosť uvariť chutné a kvalitné nápoje vlastnými rukami.

Variť, budete musieť vziať:

• Čerstvé maliny - 1 kg
• Cukor - 5 poháre
• Voda - 2 litre

Zrelých malín bude musieť vyriešiť dobré od lístia a iných zvyškov rastlín a dať ju do pohodlného čistý riad. Jahody umyte nepotrebujú - na ich povrchu sú divoké kvasinky, ktoré bude poskytovať nápoj fermentácie.

Pred vykonaním malinové víno, ovocie, kaše rovnako lyžicou alebo drevenou tolkushkoy a nasýtenia v šálky cukru.

Zmes sa nechá stáť po dobu bobule, ktoré malina šťava sa uvoľňuje dobre, počas tejto doby variť sirup. Umiestnite misku s vodou a cukrom na miernom ohni, a priviesť k varu. Dobre premiešajte a variť sirup po dobu 5 minút - nezabudnite odstrániť peny.

Naplňte hotový sladkú vychladnúť na izbovú teplotu a nalejte do vane s malinovou. Cap nádobu s vodou tesnením a jemne trepe na cukor, zostávajúce v dolnej časti zmizli. Dať mušt na teplom mieste kvasiť na teplom mieste po dobu 12-14 dní.

Ak je fermentácie úplne zastavil, nápoj bude treba vypustiť zo sedimentu.

Jemne kmeň cez niekoľko vrstiev tenká a nalejte do čistej fľaše.

Dať víno chladnom mieste po dobu najmenej jedného týždňa, potom môžete stráviť príjemné chutnajúce dezert nápoj s jemnou malinovou príchuťou.

Ako sa robí víno z malín

Domáce malinový víno má nielen nádherný rubínovú farbu, ale tiež má nezameniteľnú chuť a vôňu. Aby to bolo pomerne jednoduché set produktov:

• Malina - 1, 5 kg
• Cukor - 1 kg
• Voda - 1, 5 litra

Neumyté bobule dať na vhodnom misy a mash dobre. Môžete použiť drevenú lyžičku alebo tolkushkoy pre zemiakovou kašou. Malina zmes posunúť do pohára a dajte na teplé miesto.

V inej panvici naliať cukor, naliať vodu a varíme na nízke tepelné sirupu. Nechajte sirup mierne vychladnúť, potom nalejte do oblasti banky drvených bobúľ.

Na prípravu malinového vína môže byť sirup predpečený vopred, a pred ohrevom s bobuľovým pyré, mierne teplo.

Výsledná zmes by mala byť dobre premiešaná a ponechaná pri izbovej teplote počas 7 dní. Počas tejto doby by mala buničina stúpať na povrch a na dne nádoby sa vytvorí kal. Jemne zaistite celulózu, nasypte kvapalinu jemným sitom alebo niekoľkými vrstvami gázy a nalejte do sklenených fliaš. Zakryte ich krytmi a položte ich na chladné miesto. Na obaloch položte vodné tesnenie alebo dajte na gumenú rukavicu priamo na krk - pretože kvasenie bude pomaly, budete musieť vidieť, kedy to skončí.

Keď sa víno stáva priehľadným - asi po 5 - 6 týždňoch sa môže znovu prefiltrovať a naleje do iných fliaš.

Domáce víno z malinového džúsu a iných bobúľ

Tento recept na malinové víno je veľmi vhodný pre milovníkov ovocných a bobuľových nápojov. Kombinácia chutí a vôní malín, čerešní a čiernych ríbezlí sa premenila na nenapodobiteľnú kyticu. Pripravte si tento skvelý nápoj je veľmi jednoduchý, pretože to budete potrebovať:

• Malinová šťava - 1, 5 litra
• Cherry juice - 10 l
• Šťava z čiernych ríbezlí - 1, 5 litra
• Cukor - 2, 5 kg

V sklenenej nádobe zalejeme malinovú šťavu a iné ovocie, pridáme cukor a uzavrite kryt s vodou tesnenie alebo nosiť na krku gumové rukavice. Domáce malina víno budú pripravené naraz, ako je zmes šťavy kvasiť.

Burčiak bude musieť vypustiť sediment, naliať do čistej sklenenej fľaši a dať na chladnom mieste po dobu 1-2 mesiacov zrieť.

Môžete skúsiť vypiť naraz, ale ak chcete získať naozaj vysoko kvalitné vína, nechajte ho variť po dobu niekoľkých mesiacov

Recept na domáce vína z malinovou marmeládou

Recept vína z malinový džem hodí pre tých, ktorí majú radi domácej príprave. Ak máte starý džem džbán 1-2, môžete ľahko premeniť v nádhernej ochutené nápoje.

Ak chcete to budete potrebovať:

• Raspberry jam (staré) - 1 kg
• Hrozienka - 120 g
• Vody - 10 poháre

Teplá voda mix starej jam sa pridá nie umyté hrozienka a dobre premiešajte. Výsledná zmes sa naleje do sklenenej nádoby alebo fľaše, a uzavrite veko s odlučovačom vody. Namiesto toho môžete vytiahnuť na vrchole gumové rukavice - urobiť malý defekt s ihlou v jednej z prstov výstupu vzduchu.

Dať pohár na teplom mieste a počkajte, až sa fermentácia zastaví. Víno z malinovou marmeládou starostlivo vypustiť zo sedimentu, naliať do čistej pohára alebo fľaše a dal na chladnom mieste po dobu 2-3 dní.

Víno na varenie zo šťavy z malín a čerešní

Tento recept domáce malina víno je vyrobené na dlhú dobu - až šesť mesiacov. Avšak, výsledok nebude vás sklamať.

Potrebné ingrediencie:

• Malinová šťava - 5 l
• Cherry juice - 5 l
• Cukor - 1, 5 kg

Predtým, než budete variť víno z malín, aby šťava z bobúľ. Pripravený prírodná šťava z obchodu za to nebude fungovať, keď míňal tepelné spracovanie. Naopak, vo svojom zložení, existuje veľa konzervačné prostriedky na ochranu nápoj z fermentácie.

To je dôvod, prečo variť šťavu z čerešní a malín takisto využívajú pre tento odšťavovač, mlynčeka alebo mixéra.

Čerešne, odstráňte semienka, jarabinu roztlačíme na pyré a znovu na kus gázy, tým lepšie stlačiť šťavu. malina ovocie tiež natiahnuť a vytlačiť šťavu. Zmiešajte šťavu z malín a čerešní, nalejeme do pohára a pridajte cukor. Získaná zmes sa riadne premieša a pokrytá niekoľkými vrstvami tenká. Dal pohári s mladiny v tmavom a teplom mieste kvasenie.

Po ukončení fermentácie potreby Jar tesne uzavretá a ponechaná po dobu 3 mesiacov v chlade. Hotový víno sa filtruje, nalejte do fliaš, korku a necháme na chladnom mieste po dobu 2-3 mesiacov.

Naliať víno do karafy krásne a teraz vynikajúcu chuť tohto skvelého nápoja.

Najjednoduchší recept na vína z malín

Najjednoduchší recept na malinového vína uspokojí aj začínajúcim vinári. Pripravený nápoj môžete vyskúšať niekoľko dní, a na jej príprave, bude trvať dlhšie ako 15 minút.

Budete musieť vziať:

• Raspberry - 5 kg
• Cukor - 1, 5 kg
• Voda - 5 litrov

Pripravovala prípadnú malinové víno z pokrčený a spadnutého ovocia, takže cez ne nie je nutné. Neumývajte maliny, posunúť do odšťavovača a dobrý grind. Môžete použiť mlynček na mäso. Vody a cukrového sirupu, variť, ochladí sa na teplotu miestnosti a naleje do sklenenej nádoby. Pridajte sirup, malinové pyré, premiešať a dať kvasiť na teplom mieste.

Po 4-5 dňoch, nápoj bude musieť vypustiť, nalejeme do sklenenej fľaše a dal na chladnom mieste - je možné skladovať víno na spodnej polici chladničky. Je veľmi dôležité, aby ležalo na fľašu, ale nepostavil.

Víno z malín, hrozienka

Víno z malín má svetlé nasýtený farbu a chuť. Vďaka dostupnosti surovín, tento nápoj je veľmi populárny s majiteľmi víl a záhrad.

• Raspberry (bobule) - 3 kg
• Voda - 3 l
• Cukor - 8 pohárov
• Hrozienka - 150 g

Raspberry víno doma pripravuje dosť jednoduché.

V smaltované hrnce nalejte vodu, naliať do cukru v ňom a dobre premiešame. Keď je cukor takmer úplne rozpustí, dal zmes na miernom ohni a varí sirup. Variť cukor plniace najmenej 7-8 minúty - nezabudnite odstrániť peny.

Maliny brúsiť do pyré, pre-zúčtovanie bobule z listov a zvyškov rastlín.

Zmiešajte sirup a bobule zmes sa naleje do veľkej sklenenej nádoby a umiestni sa do teplej miesto pre primárnu fermentáciu. Capacity, ktorý bude pohybovať sladiny, je nutné pokryť gázou alebo iné textílie, priedušná, ale preosievanie prachu. Zmes plodov a sirupu miešať 1-2 krát denne dlhé drevené lyžice.

Keď je zmes fermentuje dobre odstrániť z povrchu celulózy lúhu a prefiltruje cez tenká. Urobte to opatrne, aby sa vyzráža niekoľko dní, nie je zmiešaný s vínom. Najlepšie je vypustiť usadeninu vína, použiť jednoduché gumy alebo zo silikónu hadicu alebo rúrku.

Mladé víno naliať do pohára alebo niekoľko fliaš, tesne uzavrieť uzávery s vodným uzáverom a dať nápoj pre sekundárne fermentáciu. Môžete použiť rovnakú rúrku alebo gumené rukavice na hrdlo fľaše. Fáza dokvasovania trvá asi dva mesiace.

Keď fermentácia je kompletná, naliať víno do čistej fľaše a zatvorte veko alebo uzáver.

Posledná etapa varenie vína z malín - zrenie nápoje v chladnom mieste. Pour pripravený nápoj do sklenených fliaš, zatvoriť viečko a dať do chladničky alebo v pivnici. Archívne víno naliať do karafy a vypiť trochu ochladí.

Teraz, keď viete, ako sa robí víno z malín, a môžete si pripraviť tento nápoj nielen čerstvé, ale aj zo zmrazených plodov.

Dom vína z kyslej malinovou marmeládou

Ak zistíte, že pohár džemu fermentovaný, to nebude hodiť. Víno kvasí z malinovou marmeládou - dokonalý nápoj, ktorý si môžete vytvoriť z neúspešného domácu obrobku. Ak chcete to budete musieť pripraviť tieto zložky a postupujte podľa odporúčania receptu:

• Bank of malinovou marmeládou - 1 liter
• Voda - 1, 5 litra
• Cukor - 1 šálka
• Hrozienka - 5 kusov

Otvoriť pohár džemu a načítať obsah panvy. Pour čistej studenej vody, pridá sa cukor a hrozienka. Hrozienka premyje pred pridaním do zmesi nie je nutné. Biele škvrny na jeho povrchu - divoké kvasinky, ktoré aktivujú kvasenie mladiny.

Musí byť pre domu vína malinový džem dobre premiešajte, aby sa získala homogénna zmes. Naliať do pohára alebo viac, ak ste pripravení bojovať veľkú časť vína. Zatvorenie viečka nádoby s vodou tesnením, s trubkou pre odvádzanie vzduchu alebo konvenčné gumové rukavice.

Dať sladinu, získanú v teplom mieste, najlepšie chránená pred slnečným žiarením. Víno fermentačný doba malinovou marmeládou bude 2-3 týždne. Keď vzduch prestáva ísť slamkou, fermentácie sa zastaví. V tejto fáze je potrebné pridať cukor v mladom víne. Naliať cukor priamo do pohára, zatvorte veko a dobre pretrepať niekoľkokrát, takže kvapalná zmes.

Domáce malinový džem víno skladovať v chlade. Bude možné piť niekoľko dní, ale to je najlepšie nechať nápoj zrieť po dobu 2-3 mesiacov. Víno získa krásnu farbu karmínovú a bohatú chuť.

Všetky recepty domáceho vína z malín má túto funkciu, a to nielen v prítomnosti rôznych prísad, ale aj technológie ich prípravy. Z tohto dôvodu, máte skvelú príležitosť vybrať najvhodnejší možnosť na výrobu tohto skvelého nápoja.

Young malinové víno

Zloženie: 4 kg malina, 1, 2 kg cukru, 4 litrov vody.

Metóda prípravy. maliny opakovať, kaše a šírenie do sklenenej misky. Vody a pripravuje cukrový sirup, získa sa vychladnúť na teplotu miestnosti, pridá sa k hmotnosti malín. Nádoby tesne zátkou s tesnením sa voda a zmes sa k fermentácii nechať v teplej miestnosti.

Keď fermentácie sa zastaví prenos riad na chladnom mieste, dá postaviť za 3-4 dni.

Burčiak odstrániť z usadenín, filter a balenú.

Raspberry víno s cukrovým sirupom

Zloženie: 3 kg bobúľ, 2 kg cukru, 3 litrov vody.

Metóda prípravy. Bobule opakovať, kaše, ktoré sú rozložené do sklenenej misy. Cukor miešateľné s vodou, dať na miernom ohni, variť, za stáleho miešania a odstránenie peny, až do varu. Potom sa sirup ochladí, naleje do karmínový hmoty, premieša sa a nechá sa pri teplote miestnosti po dobu 7-8 dní.

Každý deň sa zmes víri 2-4 krát. Potom sa šťava vyčerpaný, veľa stlačiť.

Mladina sa vyprázdni do inej nádoby, tesniace odlučovače vody a nechá sa fermentovať pri izbovej teplote po dobu 40-45 dní.

streľba víno z usadenín, filter, fľaškové a uchovávané na chladnom mieste po dobu 2-3 mesiacov.

Víno z malinovej šťavy

Zloženie: 6 l malina šťava, 2, 4 kg cukru, 2,6 litrov vody.

Metóda prípravy. Raspberry kaše, vytlačiť šťavu. Pridajte vodu a polovicu predpisov cukru a dôkladne sa premieša.

Pour rmutu do fermentačnej nádoby, utesňovacie zátka s tesnením vody a nechať po dobu 6 dní. Potom sa pridá zvyšný cukor do kvapaliny, premieša sa a nechá do fermentácie nie je úplne dokončená.

Víno sa spojiť s usadeninami a balenú.

Opevnené malinové víno s ovocnými prísadami

Zloženie: 6 l malina džús, jablkový džús 6 L, 1 L ríbezlí šťavy, 60 g citróny, pomaranče 75 g, 18 g vínneho kameňa, 2 kg cukru, 8 litrami vody, 500 ml brandy.

Metóda prípravy. Malinová šťava v kombinácii s jabloní a ríbezlí šťavy. Pridajte ochladenej vriacej vody, cukru a drveného zubný kameň. Zmes sa vloží do sklenenej misky a zatvoriť odlučovače vody.

Akonáhle kvasenia, čím sa mladiny výstrižky jemne kôru z citrónov a pomarančov a vylisované šťavy z nich. Keď sa fermentácia je kompletná, odstrániť fóliu z povrchu mladiny a naliať brandy.

Dávame sa stať po dobu 3-4 dní, filter, filter a balenú.

Raspberry víno s hrozienkami

Zloženie: 6 l malina šťava, 100 g hrozienok, 2, 4 kg cukru, 30 g vanilkového cukru, 2,5 litra vody.

Metóda prípravy. Maliny džús nalejeme polovicu normu cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Šťava sa naleje do fľaše, tesne utesnená vodné uzávery zátkou, nastaviť kvasiť po dobu 6-7 dní.

Fermentovaný mladina pridať zvyšný cukor, vanilkový cukor a hrozienka, s výhradou fermentáciu pri teplote miestnosti. Na konci kvasenia vína prechádza s sedimentu, naliať do čistej misy, dať stojan po dobu 5-7 dní.

Znovu sa spojiť s usadenín, filter a balenú.

Alkoholizované víno, maliny a čierne ríbezle

Zloženie: 500 ml malinovej šťavy, 500 ml čiernych ríbezlí šťavy, 5 listy mäty, 250 g cukru, 500 ml vodky.

Metóda prípravy. Šťavy sa zmieša, dal na teplom mieste po dobu 2 dní. Potom pridáme cukor a mätu, dať tobogán a nechá sa kvasiť.

Po dokončení procesu fermentácie je kompletný, víno filtra, pridajte vodku a cukrový sirup podľa chuti, filter a balená.

Raspberry víno s citrónom

Zloženie: 6 kg malina, 200 g citróny, 2, 5 kg cukru.

Metóda prípravy. Čerstvé, zrelé maliny a triedené plákanie v studenej vode. Citróny, rezané na tenké plátky. Maliny, citrónu a dať do fľaše, interspersing vrstvy cukru, chvenie, viazanie krk gázou a v teple po dobu 3-4 dní. Po tom, nahradiť gázu na tobogáne a nechá sa kvasiť.

Prostredníctvom 14-20 dňoch, kedy sa proces fermentácie je kompletný, nápoj vypustí a filter. Podľa chuti pridáme cukor alebo cukrový sirup, zamiešajte a dať stojan pre ďalšie 2 dni.

Víno filtrujeme a balenú.