Príprava likérov doma: ako brandy na alkohole a mesačného svitu

Ako vyrobiť likér z liehu doma

Bitter - mäkký, lahodný a sladký, minimum-alkohol, na zdravie duše a srdca šťastní. Pálenka z bobúľ, ovocia alebo iných pôvodných prvkov - najbežnejším prírodným alkoholických nápojov na svete. Nalivochka dobre nielen v samostatnej forme, môže byť pridaný pre chuť a arómu v kávy alebo čaju, ktorý sa používa pre impregnáciu cukrovinky alebo pripraviť niektoré koktaily. Recepty na likéry sú často dedí z generácie na generáciu.

Ako variť brandy doma, potešiť seba i hostí? Príprava takýchto nápojov sa vodka, alkohol alebo mesačného svitu fermentáciou za použitia cukru, v tomto prípade, likéry sú slabé.

Predtým, než si pripraviť domáci brandy, je potrebné si pripraviť nejaké bobule a plody. Tieto pridaný cukor, alkohol a kyselina citrónová, a predĺženým fermentáciou sa získa produkt. Trocha vedy Fermentácia ovocného cukru (v ovocí a lesných plodov) a konvenčných foriem cukrového alkoholu, ktorý umožňuje pripravený infúzne stojan na dlhú dobu a nedôjde k zhoršeniu.

Na prípravu tinktúr z alkoholu v domove, bude cukor trvať asi 1/3 hmotnosti plodov a alkohol - asi 1 5 diel.

Ale majte na pamäti, dobrý nalivochku možno získať len z vysoko kvalitných produktov, a to z odpadu či nekvalitných surovín. Nešetrí produkty z nich bude robiť - kvalitné nalivochku dostať.

Predtým, než ako sa robí domáce brandy, prosím, na vedomie, že lehota na prípravu nápoja v závislosti na ovocie alebo bobuľovín líši Brandy môže byť zrenia, strednej a neskoré.

• Dozrievanie ovocia likér (jahody, maliny, jahody, černice) vstúpi v pohotovosti po dobu 30 dní.
• Mid-brandy (čerešne, slivky, ríbezle, brusnice, brusnice) bude pripravená v 45-75 dní.
• Neskoré-likér (z jabĺk, žeriav, egreše, marhule, dule, hrušky) zrejú cez 90-180 dní.

Ako sa robí lahodný likér doma

Tu je návod, ako urobiť vynikajúce likér doma s užívaním alkoholu.

Budete potrebovať pripravené potraviny a tara. Produkty - žiadny vysoko kvalitné ovocie a zeleninu, cukor, alkohol.

Po prvé, než robí domáce brandy, je potrebné vybrať zrelé a čisté ovocie a bobule, odstrániť všetky nadbytočné byliny, listy alebo korene. To nie je dôležité, je surové celé alebo sa zrútil na kvalitu konečného výrobku, na tom nezáleží. Nutne je nutné spracovávať suroviny - bobule, ovocie umývanie, suché.

To isté by sa malo dbať na prípravu likéru alkoholu v domove, a sklenené nádoby.

Kontajnery pre fermentáciu - sklenená nádoba kontajner 3 alebo 10 litrov, odlučovače vody, gáza, sklenené fľaše pripravené k naplneniu odlievanie a skladovanie. Sifón (odlučovač vody) - guma rúrka približne 10 mm v priemere a 30-40 cm dlhé, s jedným koncom pevne uložený v kryte bánk (za úplnú tesnosť), ktorého druhý koniec je umiestnený v pohári vody (na oxid uhličitý z fermentácie, a neprúdi vzduch späť). Prvé 2-3 dni, čo môžete urobiť, bez odlučovačom vody (kravata banky zložené do niekoľkých vrstiev tenká), ale akonáhle začne proces fermentácie, brána len veľmi potrebné.

Ďalej je nutné vyplniť jar ovocie, bobule alebo ovocie, pridáme cukor, ak surovina šťavnaté, alebo naliať cukrový sirup. A potom postupujte podľa pokynov v súlade s predpisom (). Teraz uzavrite otváracia fľašu tenká.

Dal kontajner domáce brandy nezrelých na alkohole na slnku rýchlo začať proces kvasenia, a nie korálok peroxid. Tesne uzavrie hrdlo sklenených obalov gázové nutné, pretože inak by sa cukrový alkohol a čiastočne sa odparí, a niektoré alkoholu v dôsledku prítomnosti atmosférického kyslíka kvasu, tvoriace ocot.

Keď začala fermentácia, nezabudnite dať bankám v tme. Minimálna doba fermentácie - nie menej ako 14 dní, je maximálna - 50-60 dní, to všetko závisí na druhu surovín a na okolitej teplote. Infusion - dosť teplomilná produkt, 22-28 ° C - a to je skvelé.

Ak je teplota nižšia, pomalé kvasenie - hlavné životné funkcie. To ohrozuje nielen rozšírenia výroby brandy, ale aj zhoršenie chuti, farby, a teda i kvalitu.

Malá odbočka Proces fermentácie je trochu podobný meditáciu, a to skúste sa pozrieť na bublanie s rôznou frekvenciou a objemom bublín, myslieť na niečo dobré, ako zábavnú a nezabudnuteľnú dovolenku si dojednať v súvislosti s ochutnávkou svojej brandy, ktoré toasty vyskúšate hovoriť, a tak. d.

Keď fermentácia je u konca a zastavil sa objavia bublinky plynu, likér sa stal trochu ľahší. Teraz, to by rozhodne byť filtrovaný cez niekoľko vrstiev tenká.

Potom sa pridá do pripravených (premyjú, namočí do vriacej vody a dobre sa sušia) fľaše, poháre, v blízkosti pevne a dať na tmavom chladnom mieste.

Spôsob prípravy nízkoalkoholických domácimi likéry

Tu sa dozviete, ako vytvoriť brandy doma bez použitia alkoholu.

Produce brandy môžu byť ako čerstvých produktov a konzervované. Dlhé zimné večery môžete pomaly experimentovať s produktmi a recepty, skúsiť niečo nové. Pre fermentačný proces bol rýchly, misky s kvapalinou môže byť umiestnený v blízkosti radiátora.

Nízkoalkoholické brandy (bez alkoholu) môže byť pripravený nasledujúcim spôsobom: - pripraviť RAW (zrelé plody bez listov a rezne), miesto v kontajneri po dobu asi dve tretiny, vyplňte s cukrom a dať na vrchole kvasiť na teplom, slnečnom mieste po dobu 4-5 dní. Podľa tohto spôsobu prípravy domáce brandy, poháre (fľaša) musí niekoľkokrát denne, aby sa dobre pretrepte.

Akonáhle je kvasenie začne, schopnosť usporiadať na tmavom mieste po dobu 1, 5-2,5 mesiacov. Na konci fermentačného brandy prefiltruje cez tenká a naliať do fliaš.

Teraz čakať na budúcu dovolenku, alebo okamžite zariadiť ju a vychutnať si chuť svoje vlastné ručne vyrábané vynikajúce nalivochki.

Ako sa robí nezmysly brandy doma

A akým spôsobom sa brandy v domove vodky? Nalivochny mesačný svit môže byť použitý na výrobu likérov miesto alkoholu alebo vodky. Vyčistite bobule naliať do nádoby 1/3 objemu. Zalejeme na vrchole mesačného svitu, predbiehať. Pripravený ochutená vodka zriedi 1/3 chladeným prevarenou vodou a dobre sa premieša. Ďalšie použitie podľa potreby.

Cukrový sirup likér z mesačného svitu doma a robiť to viac mäkký a príjemný chuť je vyrobená zo <>.

• cukor - 1 kg;
• voda - 1 liter.

Cukor variť vo vode, odstránenie peny, kým sa už neobjavuje. Sirup v pohode, stojí za 2 týždne usadiť a zrážať sa potopila na dno. Potom, ako budete môcť používať sirup mozgov.

Ak sa alkohol pridáva nápoj alebo sirup, alebo medu, je aktívny vývoj plynu, a zmes sa zahrieva. Posúdiť dokončenie procesu miešania je možné do konca plynovania.

Staroveký recept na sirup opevnené likéry

• Vodka - 2, 5 litra
• Cukor - 4 kg
• Voda -1 l

Varenie vody, pridať cukor do varu, kým sa nerozpustí cukor. mierne vychladnúť. Naliať do veľkej sklenenej fľaše vodky (nie menej ako 10 litrov) a horná výplň sirup dobre upchať.

K príprave brandy, budete musieť doplniť chladené varené alebo brániť vodu, premiešajte, nalejte ovocné esencie, nechajte aspoň 12 hodín.

Teraz, keď viete, ako sa robí brandy doma - to je čas začať vyrábať!