Cocktail Jean P. - recept, história, technológia prípravy

P. (angličtina šumieť «šumieť" alebo, penenie `) - typ koktaily, ktorý štruktúra musí obsahovať kyslú šťavy, ako je citrón alebo vápna a sódy. Alkohol za mnou. "Gene nat" - najznámejší zástupca tejto skupiny, je známa už dlho agitácia v šejkri.

Zloženie a rozmery:

• gin - 40 ml;
• citrónovej šťavy - 30 ml;
• cukrový sirup - 10 ml;
• perlivé vody (minerálna voda) - 100 ml;
• ľad - 100 gram;
• citrón - 1 plátok.

Koktejl recept Gin Fiz

1. Zmiešajte v šejkri ľade, gin, šťavy a cukrového sirupu. doba miešania - minimálne 60 sekúnd (v klasickej verzii 5 minút).

2. Zmes sa cez sitko (sito) sa naleje do vysokého pohára (long drink).

3. Na vrchole sódy náplňou.

4. obloha s plátkom citróna.

5. Podávame so slamkou.

Okrem klasického receptu, existuje niekoľko variantov:

• Silver (silver Fizz) - s vaječného bielka;
• Nat Golden (Golden Fizz) - s vaječného žĺtka;
• Royal (Royal Fizz) - s celým vajcom,
• Diamond (Diamond Fizz) - šumivé víno (šampanské) namiesto sódy;
• Green (zelená Fizz) - mäta likér Créme de Menthe.

Historické informácie. Prvá písomná zmienka o "fizah" siaha až do roku 1887, kedy legendárny miešanie koktailov Dzherri Tomas, vo svojej knihe "Príručka barmana" publikoval šesť koktaily recepty s kyslou šťavou a sódy.

"Gin Fiz" sa objavil v New Orleans Bar "Imperiálne kabinetu" v 1900-1940 GG. To bolo považované za najpopulárnejšie koktaily na mesto. Vynašli sme recept Genre Ramos má samostatnú skupinu barmanov, ktorí pracovali na smeny po celý deň, aby dostatočný počet porcií, že chce sa obrátiť. Pred zavedením zákazu pitia proporcií stráženým tajomstvom, presný recept neskôr uverejnené v tlačovej brat Henry. Bolo zistené, že popri bežných prísad vaječného bielka sa pridá ktorý spolu s sóda vytvorenie gejzíru účinok.