Kahlua likér: funkcie, typy, história, kultúra pitia

Kahlua - Mexické kávový likér pevnosť 20-35%, vztiahnuté na Roma pridávanie kukuričný sirup a vanilky a ďalšie zložky, v závislosti na konkrétnom druhu. To je považované za dezert likér, a je súčasťou mnohých koktailov.

Historické informácie. Kahlua likér sa objavil v roku 1936, kedy štyria mladí Mexičania sa rozhodli otvoriť svoje vlastné podnikanie. Jedným z nich bol Duchovným otcom a vytvoril recept, ďalšie dve boli vytvorené prvotriedne kávu a štvrtý bol schopný sa pohybovať projekt komercializovať a rozvíjať výrobu nového nápoja.

V jednej verzii tvorca Pedro Domecq likér volal jeho vynález, ktorého "Dom ľudí Akolua" na počesť stratenej štátnej údolia Mexika, v jazyku Aztékov znie Kahlua. Avšak, na oficiálnych stránkach spoločnosti povedal, že termín pochádza zo starovekého arabského jazyka a znamená "káva".

V roku 1994 firma zlúčila s Pedro Domecq Allied Lyons, a jedenásť rokov neskôr, spoločnosť zakúpila akcie Pernod Ricard - najväčšieho dodávateľa alkoholických nápojov na svete.

Od roku 2004 sa trh dodáva predovšetkým dvadtsatigradusny Kahlua, hoci predtým mal pevnosť alkohol 26,5%. V Spojených štátoch, Kanade a Austrálii, tam je zvláštny druh - za Kahlua Especial, ktorý sa vyrába z kávových zŕn "Arabica", v porovnaní s obvyklým druhom likér Especial nie je tak sladká a silnejší - 36%.

technológia výroby

To trvá 7 rokov k výrobe šarže Kahlua, s 6 rokov kultivácie so správnou kávu. Faktom je, že pre likéru sú vhodné iba špeciálne zrná, ktoré dozrievajú v tieni, skôr než na slnku, takže proces je oveľa pomalší, než za bežných podmienok. Pozberané zrno sa ďalej udržuje po dobu šiestich mesiacov v plátené tašky, tentoraz výrobca zaoberajúci sa vytvorenie alkoholického nápoja báza - rum.

Potom rum trvať na kávové zrná 4 týždne, filtrované v závislosti na formulácii pridáme ostatné prísady a zalejeme pripravený na pitie fliaš.

typy Kahlua

• Classic (20% alkoholu, v USA stav Ohia - 21,5%). Kytica má tóny kávy, orechov a masla.
• Chilli čokoláda (rovnaká pevnosť). Chuť mliečnej čokolády s horiace chilli karamelu a vanilky.
• Tekvicové Spice (20%). "Jeseň" grade vkusné tekvica a sezónne korenia. Často sa používa pre celý rad tradičných koktailov Kahlúa Halloween.
• Slané Karamel (20%). Kytice pridanej soli a karamelu nuansy.
• Mäta Mocha (20%). Okrem tradičných surovín v zložení horkej čokolády a mäty piepornej. Táto trieda je dodávaný s ľadom alebo pridané do horúcej čokolády.
• Lieskových orieškov (20%). Má hustú krémovú orechovú príchuť, Hodí sa studenou alebo horúcou kávou.
• Mocha (20%). Na poschodí zreteľný zmysel kávy tónov s nádychom čokoládovú tortu. Alebo piť ľadovej alebo v miešaných nápojoch.
• Francúzsky Vanilka (20%). Ideálne pre použitie "ako je", bez kávy, smotany a ďalších zložiek. To sa líši od nasýteného chuť kávy a vanilkovou príchuťou.
• Hv Káva (35%). Grade zvýšenej pevnosti, ako je uvedené výrobcom - najmä pre účastníkov.
• Škorica korenia (20%). Alkoholický verzia tradičnej mexickej kávy Café de Olla - kávy, škorica, hnedým cukrom.
• Pripravený na pitie - kompletné Kahlúa koktaily, fľaškové.
• Especial Káva (35%). Je vyrobený z najvyšej kvality Arabica je dodávaný s ľadom alebo s martini.

Ako piť Kahlúa

Mexické kávového likéru sa dobre s mliekom, smotanou, kávy a kokosovým mliekom. V závislosti na osobných preferenciách, je opitý v čistej forme s ľadom, pridal sa k káva alebo čaj sa naleje zmrzlina, sušienky (čokoládovú tortu), sladké koláče.

V čistej forme, sa mieša dobre s ľadom

V Latinskej Amerike si môžete kúpiť čokoládu a ďalšie cukrovinky s Kahlua ako náplň.

Koktaily s Kahlua

Kávový likér Kahlua - nepostrádateľné zložky pluralita koktaily. Najpopulárnejšie recepty:

1. B-52 - jeden diel kávy a oranžovej krémových likérov, zalejeme vrstvy nemiešajte.
2. Detská Guinness - 3 diely Kahlúa 1 diel Baileys, zalejeme vrstvy, Chug.
3. Čierny ruský (Čierny ruský) - 50 ml vodky zmiešané s 20 ml Kahlua, privádza s drveným ľadom v kadičke na whisky.
4. White Russian (biela Russian) - rovnaký ako u "čierne", ale s 20 ml smotany.