Likér egreše doma - recept s fotografiami

Domáce likér egreše pamätal jemnú chuť, vôňa zrelého ovocia a krásny bohaté farby. Sladkosť nápoja je možné nastaviť na vlastnú päsť. Technológia prípravy štandardu - surového trvanie na silnom alkohole zriedi sa cukrový sirup.

Pre likéru vhodné čerstvého alebo mrazeného egrešov akúkoľvek bielej, červenej, zelenej. Hlavná vec, že plody sú zrelé. Ale farba a chuť nápoja sa značne líšia v závislosti na odrode. Predpokladá sa, že najchutnejšie likér sa získava z červeného egrešov.

Bobule musia najprv prejsť odobratie plesnivé, pokazené a zhnité. Mrazené - rozmrazené. Alkohol základ - vodka riedený na 40-45% etanolu, alebo tiež vyčistené variť bez zápachu.

Funkcia egreše, že plody obsahujú veľké množstvo pektínu, pretože tento alkohol je zakalený a reaguje zle sa mechanicky filtrácie. Pre objasnenie bude musieť počkať 15-20 dní, potom vypustiť nápoj s sedimentu.

zloženie:

• bobule egreše - 0,5 kg;
• vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 1 L;
• cukor - 100-250 gramov;
• voda - 100-250 ml.

Cukor a voda sa s výhodou mieša v rovnakom pomere, alebo 2: 1 (dve časti cukru jeden diel vody). Number - podľa chuti. Čím viac sirup sa pridáva, tým nižšia je finálna pevnosť likér.

Recept likér egreše

1. Bobule vyčistiť od stoniek a prania. Jemne rozdrví drevený valček.

2. Výsledná hmota je zložená do kontajnera pre infúziu, napríklad banky.

3. Pridajte základne alkoholu. Zamiešame. Zatvorte veko.

4. Put po dobu 7-10 dní v tme pri izbovej teplote. Akonáhle sa trepe za 2-3 dni.

5. Kmeň infúzie (sa vláknitý) za niekoľko vrstiev tenká, dobre ho vyžmýkajte koláč.

6. Zmiešajte v hrnci vody a cukru, priviesť k varu a varí po dobu 3-5 minút (kým sa neobjaví pena), pri nízkej teplote, za občasného miešania, a odstránenie peny skimmer. Pripravený sirup sa ochladiť na teplotu miestnosti.

7. Zmiešajte infúzie egrešov a chladu cukrového sirupu. Pokrytie pevne trvať 15-20 dní v chlade a tme až do sedimentu.

8. Ready lúh filtruje (na odstránenie zrazeniny) naliatím cez rúrku, napríklad kvapkadlom, fľaša pre skladovanie.

V chránenej pred priamym slnečným žiarením domáci likér egrešov možné skladovať po dobu až 5 rokov. Potencie - 15 až 30% (v závislosti na množstve sirupu).