Domáce víno z hrozna: recepty, ako sa robí domáce vína z hrozna doma

Výrobe vína z červeného hrozna

Víno z červeného hrozna - skvelý nápoj, ktorý je veľmi jednoduché variť doma. Tento recept je určený pre 10 litrov čerstvého džúsu, na ktorého príprave sa môžete kúpiť nejaké tmavé hrozno.

Vyrábame domáce vína z hrozna, musí striktne dodržiavať odporúčania receptu. Potom, aj keď si pripraviť nápoj prvýkrát, môžete si byť istí úspechom. Tradične sa používa pre červené nápoj čiernymi hrozno, ale doma, môžete použiť akýkoľvek.

Zrelé hrozno je potrebné vyriešiť, aby sa odstránili zvyšky rastlín a suché lístie. Bobule neumývajú, tak, aby nedošlo k strate užitočné divoké kvasinky, ktoré spôsobujú alkoholickým kvasením. Vetvičky hrozna môže byť ponechané - dávajú hotovému nápoj príjemné víno arómu.

Bobule priamo s hrozno starostlivo potlačené. To možno dosiahnuť rôznymi spôsobmi - pomocou špeciálnych zariadení, tolkushkoy, mixéra alebo ručne. Rozdrvené plody stanoviť v pohodlnej kapacita - naplňte ju nie viac ako dve tretiny.

Wort pripravené dobre premiešajte a dajte na teplé miesto pre fermentáciu. Po 4-5 dňoch, je nutné odstrániť dužinu z povrchu nápoja naliať do čistej nádoby. Môžete stlačiť buničiny cez sitko alebo niekoľko vrstiev tenká.

Poháre z napätého kaše pridáme cukor, dobre premiešajte, dať na obálku s vodou tesnenie a dať kvasiť v temnom teplom mieste. Zanechať pitie počas 3 týždňov - Počas tejto doby musí byť fermentácie zastavená. Mladé víno sa vypustí zo sedimentu pomocou skúmavky, naliať ju do čistých fliaš a dať na chladnom mieste po dobu zrenia.

Zanechať pitie po dobu najmenej 40 dní, potom to môže byť sa snaží.

Víno na varenie zo sušeného hrozna

Víno zo sušeného hrozna - skvelý dezert nápoj, ktorý je ideálny pre zaobchádza hostí. Ak sa po zbere na vetvách nechal trochu suchých plodov, vždy môžete variť tento nádherný nápoj vlastnými rukami.

Potrebné ingrediencie:

• Voda - 7 l
• Suché hrozno - 1 kg
• Cukor - 2 kg

Vykysnúť:

• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Hrozienka - 1 šálka
• Voda - 1 šálka

Urobiť štartér pred pripraviť víno z hrozna. K tomu šálka hrozienok bude musieť brúsiť v mixéri alebo mlynček na mäso, pridáme trochu cukru, dobre premiešame a nalejeme túto zmes s teplou vodou. Dať štartér po dobu niekoľkých dní na teplom mieste, aj keď sa zmes dobre zakisnet, môže byť použitý na výrobu vína kašu.

Suché hrozno, ktoré majú byť oddelené od vetvičiek, pridáme cukor a dobre premiešajte, aby sa získal homogénny materiál. Pridajte teplej vody a znovu dobre premiešajte a starostlivo nalejte kvások. Keď sa pripravuje mladina, zatvorte veko nádoby s vodou tesnenie a dať ho na teplom mieste. Pokiaľ nie je k dispozícii odlučovač vody alebo krk bánk nie sú štandardné, nasadil gumové rukavice, po robiť to niekoľko malých vpichov ihly.

O niekoľko dní neskôr v budúcnosti musí kvasiť dobre - obvykle tento proces trvá asi mesiac. Po rukavice musia slabnúť, a bubliny zmiznú, bude víno musieť starostlivo vypustiť zo sedimentu. Ak máte radi priehľadné víno, niekoľkokrát ho pretrite cez gázový filter. Nalejte fľaše a vložte ich na chladné miesto 2-3 mesiace.

Ako vidíte, nie je vôbec ťažké vyrobiť domáce víno z hrozna - použite odporúčania okorenených vinárov a pri ďalšom varení bez toho, aby ste ich vyzvali.

Jednoduchý recept na výrobu vína z hrozna

Jednoduchý recept na víno z hrozna je užitočný pre všetkých majiteľov domácich vinohradov. Ak toto úžasné bobule vyrastie vo vašej záhrade, môžete si od neho vždy urobiť skvelý nápoj bez akéhokoľvek zvláštneho úsilia. Aby sa zabránilo tomu, že sa víno zmení na ocot, mali by sa dodržiavať jednoduché odporúčania a rady.

Nevyhnutné zložky:

• Hrozno - 10 kg
• Cukor - 2, 5-3 kg

Víno doma z hrozna je najpopulárnejším nápojom, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Vezmite si nepasené hroznové zhluky a opatrne vyberajte bobule z nich. Je veľmi dôležité, aby biely povlak na bobule zostal, inak sa kvasenie nedosiahne a mladina sa zase kvasí. V smaragdovej nádobe alebo veľkej miske, rozdrviť všetky bobule s rukami alebo tempers, môžete s vetvičkami, kým nechajú šťavu.

Potom je potrebné pokryť kontajner s tenká a nechať kvasiť na teplom mieste po dobu 4-5 dní. Dvakrát denne, hmotnosť by mala byť zmiešaný - použitie na tento účel drevená lyžica s dlhou rukoväťou. Nemôžete používať kovové riadu alebo oxidy nápoja.

Potom, čo buničina stúpa k povrchu, je nutné vyradiť do sitka a pretiahnuť tenká dobre. Napätý šťavu nalejte do pohárov, zalejeme cukor a dobre premiešame.

Na hrdle banky uvádzané na premytých Rukavice lekárske sú vpichu ihly v prstoch niekoľko otvorov a zviazané gumičkou tesne okolo kruhu. Ak máte veko s vodným uzáverom, bude možné, aby si to. Nechať kaša kvasiť po dobu 2-3 týždňov pri izbovej teplote. Je veľmi dôležité dodržiavať rukavicu - začiatok procesu, ktorý nafúkne a vyfúkne keď - nové víno je pripravený.

Potom, čo sa na dno nádoby je vytvorený kalov, víno bude jasné a transparentné, je nutné vypustiť. Starostlivo vypustiť nápoj s sedimentu do čistých fliaš a pevne uzavrite uzávery.

Vezmeme-out domáce víno na chladnom mieste asi mesiac. Počas tohto obdobia by sa víno malo trikrát vypustiť z kalu a vyliata do čistých fliaš.

Víno sa dá vyskúšať, ale je lepšie nechať ju na ďalší mesiac dozrieť na chladnom mieste.

Aké hrozno robia víno a najlepšie hrozno na červené víno

Výsledok je ovplyvnený tým, aké druhy hrozna robia víno - pokúsiť sa vybrať technické vinárske odrody. Obsahujú veľké množstvo šťavy, ktorá pri fermentácii prechádza do tohto úžasného nápoja.

Najlepším hroznom na víno je jedáleň. Zvyčajne zväzky hrozna vína nie sú veľmi veľké a bobule sú malé, ale voňavé. Ideálne na prípravu domácich nápojov vhodných odrôd Muscat, ktoré majú živú chuť a vôňu.

Vhodné hrozno pre červené víno sú bobule technických odrôd, ktorých charakteristickým rysom je vysoký podiel šťavy. Bobule a hrozno zvyčajne nie sú veľmi veľké, ale voňavé. Najznámejšie odrodové odrody sú Muscat, Cabernet, Regent.

Vyberte si, aký druh hrozna pre víno je lepšie, nie nevyhnutne - to môže byť aj biele aj tmavé odrody. Ak chcete variť sladký ochutený nápoj sortiment, môžete použiť ako tmavé a svetlé bobule - to chuť nápoja budú mať prospech.

Ako variť suché domáce víno z hrozna

Dry domáce víno z hrozna - skvelý nápoj, ktorý je vyrobený len z prírodných surovín. Predpokladá sa, že suché víno - to je fermentovaná šťava bez pridaného cukru. Avšak, ak nie pridáme cukor, môže sklamať kvôli nízkym obsahom alkoholu. To je dôvod, prečo v suchých vín tiež obsahujú cukor, ale vo veľmi malom množstve.

Potrebné ingrediencie:

• Vinič - 10 kg
• Cukor - 2 kg

Pripravte si víno z hrozna je veľmi jednoduchý dom.

Prijať všetky zrelých plodov odrôd vína, sort - odstrániť zhnité a skazený, miesto do sitka a mash dobre. To je najlepšie rozdrviť hrozna v malých dávkach. Výsledný džús a koláč plnené bánk, uzavretej v hornej časti s kúskom gázy a dať na 3 dni na teplom mieste.

Keď sa koláč stúpať k povrchu mladiny, musí byť starostlivo odstránené a kvapalina sa naleje do ďalšej čistej nádoby. Napäté šťavu na teplom mieste po dobu jedného týždňa, potom to bude musieť vypustiť a zatvorte veko s vodným uzáverom. Pridajte svoj nápoj v teple, zatiaľ čo fermentácia nie je úplne zastavený. Mladé víno sa vypustí, scedíme a naliať do čistej nádoby, pridáme cukor a dať na chladnom mieste.

Príprava domáce vína z hrozna, ktoré môžu byť považované za kompletný, môžeme dať iba nápoj zrieť po dobu niekoľkých mesiacov.

Výroba bieleho domáceho vína z hrozna

Biely dom víno z hrozna - skvelý nápoj, ktorý je ideálny pre kŕmenie sviatočného stola. To je ideálny pre potraviny z morských produktov, mäsa a hydiny. Ak chcete to, čo potrebujete, aby prijali "omrznuté" hrozno, takže nápoj sa stane úžasne krásne jantárovú farbu a bohatou chuťou.

Potrebné ingrediencie:

• Vinič - 10 kg
• Cukor - 3 kg

Podľa tohto receptu, víno z hrozna môže trvať príliš vyzretého hrozna, ktoré potrebujú k strele a pár dní pred začatím masové zhromaždenia. Prezretého hrozna na prípravu nápoja nie je vhodné - to je najlepšie použiť na džem a kompót.

Pred vykonaním domáce vína z hrozna nezrelé plody, musia byť odstránené z vetvičiek, vložíme do igelitového vrecka a dajte na noc do mrazničky. Keď plody sú dobre promorozyatsya, ich chuť sa stane intenzívnejšie.

Pripravené bobule dať na vhodnom obale na výrobu mladiny a mash dobre.

Je nutné vyriešiť hrozno, odstráňte dávku, zhnité a sušené plody. Umyte si ich nie je nutné - na povrchu plodov sú divoké kvasinky. Hrozno sú dobré kaše a vytlačte šťavu, ak je to možné, oddeliť kosti.

Šťava by mala stáť 6-12 hodín - nalejte do pohára a necháme pri izbovej teplote. Po tom, vypustiť šťavu jemne, bez dotyku zrazeniny.

Šťava z bieleho vína obsahuje menej droždia, takže proces začína neskôr. Biele víno by sa mal klásť na kvasiť v teplej miestnosti pri teplote, ktorá nie je nižšia ako 15-20 stupňov. Zatvorte nádobu s vodou tesnenia, alebo v priebehu fermentácie môže nápoj perekisnut.

Rapid kvasenie je asi týždeň po tom, čo bude musieť trvať trochu už hotové bieleho vína. Ak nie je pripravený nápoj, pridajte trochu džúsu z bobúľ rovnakej odrody a ponechajte nápoj, aby ste sa potali ďalší týždeň.

Keď sa kvasenie zastaví, môžete vypiť nápoj z kalu, odčerpať a osladiť. Zostáva biele víno po dobu najmenej jedného mesiaca na chladnom mieste v tesne uzavretých fľašiach alebo nádobách

Príprava domáceho vína z hroznovej šťavy

Víno z hroznového džúsu sa dá ľahko pripraviť doma. Pre tento recept môžete získať bobule akéhokoľvek druhu vína.

Nevyhnutné zložky:

• Hroznová šťava je 9 litrov
• Cukor - 2, 5 kg

Výroba domáceho vína z hrozna začína prijímaním šťavy. Čerstvé bobule musia byť dobre miesené a stlačené jemným sitom alebo niekoľkými vrstvami gázy. Výsledná šťava sa môže použiť na výrobu sladiny a zo zostávajúcej buničiny môže byť vynikajúca svätožánková sviečka.

Naliať šťavu do vhodného kontajnera - pohár alebo malý sud, pokrývajte gázou a ponechajte na teplom mieste po dobu piatich dní.

Počas tejto doby sa má miešať dvakrát denne. Ak je povrch dužiny porastú, preložte ju do sitka a pretiahnuť tenká dobre.

Všetky zhromaždené šťavu nalejeme do pohára, posypeme v požadovanom množstve cukru a premiešajte.

Na hrdle každý môže kĺzať na gumové rukavice.

Každá rukavice preraziť na niekoľkých miestach s ihlou. Tým je zaistené, že vzduch prichádza v procese fermentácie. Pre lepšiu tesnosť zblízka krku plastelíny. Môžete použiť špeciálny kryt s vodou tesnenie.

Nechať mladiny pri teplote miestnosti po dobu 5 týždňov. Keď banky rukavice unesený, nápoj je pripravený. Opatrne naliať víno do fliaš a uložte na chladnom mieste.

Domáce víno z hrozna môže byť suchá, polosuché alebo sladká. V závislosti na množstvo pridaných cukrov do mladiny, závisí nielen chuť, ale aj silu nápoja.

Tento recept je veľmi ľahké pitie s jemnou sladkou ovocnou príchuťou. Avšak, napriek skutočnosti, že obsah alkoholu v ňom nie je viac ako 5-6 stupňov, to by nemalo byť opitý vo veľkých množstvách. Víno by malo byť opitý chladené v malých pohárikoch.

Recept na víno z modrých odrôd domova

Čierne hrozno na víno môže užívať akéhokoľvek druhu, ale to sa najlepšie hodí pre tento účel Bako, Crystal, Priateľstvo, Livadia čierne, Regent, Cabernet.

Potrebné ingrediencie:

• Hrozno - 2 vedierka (10 litrov šťavy)
• Cukor - 3 kg

K príprave vína z modrých odrôd používaných len zrelé a perespevshie bobule. Sú menej kyslé a obsahujú veľké množstvo cukru. Plody sa s výhodou premyje, pri styku s vodou, väčšina z nich zmyť divokého kvasiniek prítomné v kožiach.

Bobule prechádzajú troskami a dať ich dole tolkushkoy alebo ruku. Za starých čias bezprostredne vyrába veľké množstvo vína, takže bobule pošliapal. Hroznová sa umiestni do kvasnej nádoby, dobre, ak sa jedná o veľké poháre.

Jar kaša dať do chladnej miestnosti po dobu jedného týždňa. Kryt nie je nutné. Každý deň, obsah nádoby sa mieša. Za stavu nápoj má byť sledovaný. Akonáhle sa na dne nádoby začne klesať tortu, takže prvé fermentačnej fázy je u konca, je potrebné okamžite kmeňa, inak to začne otáčať kyslé.

Mladina je napätý cez tenká alebo iného tkaniva v skloviny lopaty, prepláchne kontajnera a naplniť sladiny. Ak dávate prednosť sladké víno, treba dodať do každého litra tekutín šálky cukru. Jar domáce pivo na teplé miesto pre pohyb. Mladina musí byť celkom teplo a cukor nerozpustí. Potom, čo sa snažia "cukor" - voliteľne pridať ďalšie.

Na hornej časti nádoby nutné nosiť gumené rukavice a zabaliť to s niťou niekoľkokrát "nie je rozbité". Nápoj sa ponechá pri teplote miestnosti po dobu kvasenia. Približne o dva dni neskôr začne sa usadiť sediment. Kvapalina sa vypustí späť do nádoby, nádoba sa prepláchne a znova, dať na nové rukavice. V prípade, že hrozno boli mierne zelenkavá, bude nápoj byť kyslá, je potrebné pridať viac cukru.

V tomto stave, nápoj bude v priebehu budúceho mesiaca. Počas tejto doby, rukavice musia "nafúknuť" niekoľkokrát. Pripravenosť vín budete rozumieť jej stav, mala by prestať "šplhať".

Pre víno je potrebné pripraviť plechovky či fľaše. Obaly dobre premyje horúcou vodou a vysuší sa. Čisté a suché nádoby sa plní nápojom a uzatvorená pevne. Ak používate fľašu, potom sú ponechané vo vodorovnej polohe pod uhlom 45 °. Tento recept domáce víno z hrozna prežiť 3-4 mesiace, aj keď si môžete vyskúšať práve teraz.

Recept na varenie víno zo zmrznutých hrozna

Víno zo zmrznutých hrozna - sladké víno, ktoré je vyrobené z bobúľ, zmrazené na vinici. Eiswein - veľmi obľúbený alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába v USA, Kanade, Rakúsku a Nemecku. Tento "ľadové víno" má príjemnú jemnú chuť a veľmi intenzívnu vôňu.

Recept vína z hrozna, mrazené na vinici, sa líši od bežného postupu. Bobule sa zmrazí pri teplote nie nižšej ako 8 stupňov pod nulou. V ostatných prípadoch je možné extrahovať džús a víno nebude fungovať.

Pred vykonaním víno z hrozna, bobule môžu byť zmrazené v mrazničke. Napriek tomu, že budú trochu odlišné od zhromaždili v prírode, môžete variť bez ohľadu na počasie to nádherné piť doma.

Ľadové víno má priemernú alkoholu 9-12%, významný obsah cukru 150-350 g/l a vysokej kyslosti -10-14 g/l. To je zvyčajne vyrobené z týchto odrôd, ako je rizling alebo regenta, ale môžete použiť obvyklé odrody vína.

Vzhľadom k tomu, na rozdiel od vody, cukor a ďalšie rozpustené látky v hrozna sa mrazená, že umožňuje vytlačiť koncentrovanejšie hroznový mušt z hrozna zmrazenie. Výsledkom je malé množstvo, ale dosť koncentrované, veľmi sladké víno. Pri výrobe 350 ml vína listy viniča 13-15 kg, takže to nie je výhodné pripraviť doma. Cez toto, veľa vinári, aby tento nápoj - spôsob jeho prípravy je rovnaký ako bežné stolové víno.

Bobule grind dobre, pridajte loptičku a dať kašu kvasiť. Po cca 2-3 mesiacov mladiny kvasu sa filtruje a naleje do čistej fľaše.

Víno z hrozna stolových s rukami

Víno z hrozna stolových - krásny domov nápoj, ktorý si môžete vychutnať v pokojnom rodinnom kruhu, a baviť hostí na slávnostný stôl.

Potrebné ingrediencie:

• Hrozno - 10 litrov šťavy
• Cukor - 3-3, 5 kg

Než dáte víno z hroznovej šťavy treba variť - dobre stlačíme ovocia a stisol. Môžete použiť tlačidlá alebo obyčajný tolushkoy. Pulp so šťavou pridať do špeciálnej nádoby, premiešajte s drevenou špachtľou niekoľkokrát denne. Po 4 dňoch sa musia spojiť, či to bolo v pohode v miestnosti, môžete počkať päť dní.

Vyrábame víno z odrôd hrozna viniča doma - muškátový oriešok alebo regenta.

Zdvihnite kryt a vyberte z buničiny squeeze cez niekoľko vrstiev tenká. Supernatant šťava je kladený na kachliach ohriať na 45 stupňov a naliať cukor. Pri rozpustení cukru, odstrániť z tepla a ochladí sa na 30 stupňov. Pour mladiny do sklenených fliaš, uzavrie veko s tesnením vody a necháme na teplom 3 týždne. 21 dní víno je pripravený. Bude potrebné vypustiť zo sedimentu a nalejte do malej pohára alebo fľaše. Ak si dáte drink zrieť po dobu 4 týždňov, bude chuť byť oveľa mäkšie a bohatší.

Ako dať víno z hrozna ružové

Víno ružové hrozna sa získava nielen veľmi krásne, ale aj neuveriteľne chutné. Jemný jemný kvetinový aróma nápoj ohromí aj tých najnáročnejších milovníkov klasických vín. Ju pripraviť doma, budete potrebovať:

Potrebné ingrediencie:

• Hrozno - 1 lyžica (5 litrov šťavy)
• Cukor - 2, 5 kg

Pred vykonaním vína z hrozna musí byť dobré dotýkať sa bobule, odhadzovať dôkladne zhnité a poškodené plody.

Konáre a listy dávajú Nápoj príjemnú horkosť, takže si môžete nechať rovnako. Pripravené bobule sú rozdrvené s drevenou tolkushkoy.

Rozdrvené hrozno sú umiestnené v smaltované panvici alebo bubna, krytie čistý ľanový uterák alebo kus gázy.

Mladina je kladený na teplom mieste - miešajte pravidelne aspoň dvakrát denne. Po 3 dňoch sme filtrovať prázdne a vyplávali na povrch na odstránenie vlákniny a dobre ho vyžmýkajte. pridáme cukor do napätého pitia, zamiešajte a nalejte mladina 2-3 - litrových pohárov. Zatvorte viečka z pohára vody tesnenia alebo don konvenčné gumové rukavice.

Mladina sa prenesie do miestnosti s teplotou 15-18 ° po dobu nie menej ako dva mesiace. Keď sa fermentácia je kompletný, je potrebné na pitie byť starostlivo vypustiť zo sedimentu pomocou rúrok a vleje sa do vhodných nádob alebo fliaš. Dal fľašu vína na chladnom mieste a dať napiť zrieť po dobu dvoch mesiacov. Počas tejto doby bude nápoj byť ľahký a dostane peknú jemnú chuť.

Domáce recepty na vína z hrozna sú podobné navzájom, takže môžete použiť túto metódu prípravy pre všetky plody ružové odrody.

Recept na domáce vína z hrozna odrody "Lýdia"

Dom vína z hrozna "Lydia" - lahodný a ochutené nápoje. Napriek skutočnosti, že v niektorých krajinách vínnej odrody od Lydia a Isabella zakázané kvôli vysokému obsahu metanolu v malých množstvách, tento nápoj je nielen neškodí, ale aj užitočné. Pre jej prípravu budete potrebovať:

• Hrozno "Lydia" - 8 kg
• Cukor - 2 kg

Príprava vína z hrozna začne mletia surovín. K tomu budete potrebovať dobrý pretiahnuť svoje plody pomocou tolkushkoy alebo rukami. Je žiaduce používať odšťavovač alebo brúsku, pretože sú krajiny, nielen telo, ale aj semená.

K príprave vína, budete potrebovať niekoľko kilogramov dobre vyzretého hrozna. Uistite sa, iterovat bobúľ a odstrániť zhnité a plesnivé plody. Oddeľte bobule z rúk a rozdrviť až do šťavy. Výsledná zmes sa vloží do vhodného misy, pridáme trochu cukru a uložiť ho na teplom mieste po dobu niekoľkých dní.

Keď sa fermentácia začína a celá drvina stúpa k povrchu, bude treba odstrániť a dať na kryte s vodou tesnenie na nádobe. Môžete nosiť akékoľvek gumové rukavice - nezabudnite, aby sa jeden alebo dva malé odbytiská vpichu plynu.

Cukor sa pridá po častiach - rozdeliť celkovú výšku do 2-3 dávok. Približne raz za 4-5 dni, pridáme cukor a za stáleho miešania mladiny. Ak je fermentácie úplne zastavil, nápoj bude musieť starostlivo naliať do čistej nádoby, aby ste sa nedotkli dna výslednej pelety.

Kmeň cez tenká vyrába víno a fľašu.

Víno z hrozna "Lydia", aby na zrenie na chladnom mieste - za mesiac bude možné piť.

Recept vína z hrozna "Isabella"

Víno z hrozna "Isabella" Je to veľmi pekná výrazná chuť. Nie je ťažké variť doma. K tomu je potrebné vziať potrebné ingrediencie a riadiť odporúčaniami receptu.

Z starostlivo vybraných hrozien vytlačiť šťavu. Buničina kladený na dne hrnca a potom naplní vodou v zhora tak, aby jeho objem bol tretina objemu odrôd tlak Isabella hrozna. Na vrchole toho všetkého a posypeme cukrom - 40 gramov na liter. Zmes by mala byť zmiešané a dať na niekoľko dní na teplom mieste. Zmes začne kvasiť, a je vytvorená na povrchu hustej peny z buničiny, musí byť buničina odstránená a tekutina sa naleje do čistej nádoby. Mäso je dobré pretiahnuť niekoľko vrstiev tenká.

Všetky recepty víno "Isabella" sú si veľmi podobné a líšia sa len v množstve pridaného cukru. Na jeho množstvo bude závisieť na sile a sladkosti nápoje, takže pridáme cukor podľa vášho vkusu.

Mladina sa do fliaš o tri štvrtiny, a krk je pevne uzavretá. Nechaj to na niekoľko dní pri izbovej teplote, a potom sa bude musieť nosiť gumené rukavice alebo pokrytie vodné tesnenie.

Ak je fermentácie zastavená úplne, musíte piť niekoľkokrát zaťaží a nalejeme do čistých pohárov a fliaš. Dať víno v chladnom mieste a dať odpočinúť.

Home víno z hrozna môžete vyskúšať hneď, ale to je najlepšie nechať ho zrelý. K tomu, dať fľašu na pitie na chladnom mieste po dobu niekoľkých mesiacov.

Príprava domáce vína z hrozna (s videom)

Víno z hrozna s rukami nad hlavou, môže byť iný spôsob. Ak chcete to bude trvať 5 kg hrozna, 3 kg cukru a 12 litrov vriacej vody.

Dobrý rozdrviť hrozno, pridáme cukor, premiešajte a nechajte po dobu jedného týždňa. Potom pridáme vodu a nechajte ešte mesiac na teplom mieste. Keď sa nápoj je dobrý kvas, bude musieť namáhať a nalejeme do fliaš.

Pozrite sa na video z domáceho vína z hrozna, a uvidíte, aké ľahké je pripraviť tento nápoj doma.

Robiť domáce víno z vínnej listy

Prvý víno z vínnej listy záhradník Yarushenkov vynájdený v druhej polovici minulého storočia. Vo svojom receptu vyhodiť výhonky a listy rastliny nemôže hádzať a proces a pripraviť lahodný ochutený nápoj.

Pred vyrábať víno z hrozna a listy potrebujú k ohrevu vody a priviesť ju do varu.

Ponorte do vriacej vody pripravenej z listov a mladých výhonkov, rovnako primnogo že všetci ponorila do vody a zatvorte veko. Utlmiť hrniec do teplej deky a necháme na teplom mieste po dobu 3 dní. Výsledná kaša je kyslá, a majú tmavo hnedú farbu.

Pridajte sladiny cukor (100 g na 1 liter kvapaliny), a dobre premiešajte. 1-2 dni začínajú aktívne kvasiť - nechať si drink na teplom mieste a dať čiapku na odlučovači vody. Asi sa bude snažiť a v prípade potreby pridáme cukor cez potrebu piť 10 dní.

Zanechať musí byť v chladnom mieste pre fermentáciu o 1 týždeň, potom sa prefiltruje a naleje do sklenenej fľaše. Odtok sedimentov nápoj sa každý týždeň, takže zrieť na chladnom mieste. Víno bude pekná bohatá chuť a vzhľad podobať krásne jantár brandy.

Jednoduché recepty na produkciu muštového hrozna vhodných pre všetkých záhradkárov, ktorých pozemky pestovať nejakú paletu tohto nádherného ovocia.

Ako vyrobiť domáce víno z hrozna

Domáce víno z hrozna rôznych odrôd môže byť pripravený jednoduchým spôsobom.

Bobúľ sa miesi, vzniknutá kaša sa zahrieva na 75 °, mieša sa, a potom sa nechá ochladiť na 23 stupňov. Zriedi 2% -tnuyu kvas z kvasiniek a nechá sa v horúčave. Po 3 dňoch do buničiny, a prikryjú s drevenou kruhu na vrchole. S týmto rozsah stlačenie buničiny, k tomu minerálne výživy, cukru pridaním v množstve 100 g. na 1 liter. a zanechať sifón pre fermentáciu.

Ďalším krokom pri výrobe vína z hrozna - dozrievanie hotového nápoja. Po fermentácii sa víno nechá odstáť po dobu niekoľkých mesiacov, a potom sa odstráni z kalu.

Ak chcete pridať trochu sladkosť nápoja, je pridaný cukor vo výške 120-180 gramov. na liter. Potom sa do fliaš a uzavrie tesne. V záujme urýchlenia zrenia hotového vína sa pasterizuje po dobu niekoľkých hodín pri teplote 60 stupňov. Uloženie chutné víno z hroznového muštu vo vodorovnej polohe, v tme a pri teplote nie vyššej ako 12 stupňov.

Prírodné hrozno

Zloženie: 10 kg hrozna, 2 kg cukru, 2 litre vody.

Metóda prípravy. hrozno zriekajú klastrov a kaše. Kosť nie je frakcie. Výsledná buničina sa umiestni do lisu pre šťavu. Potom, čo ste zhromažďujú všetky šťava rezne sa vloží do inej nádoby, zalejeme trochou teplej prevarenej vody, dať variť a potom sa umiestni do lisu.

Tento postup sa opakuje tak dlho, kým sa uvoľní šťava. Získaná šťava mix, pridajte 1 kg cukru a dajte na teplé miesto fermentovať. je odporúčané použiť "divokej" kvasnice k zlepšeniu fermentácie.

6-7-dňový fermentácii v nápoji sa pridá 50 g cukru, v 10. deň - 400 g cukru, 15. deň - zvyšok cukru. Po 23-27 dňoch vína filtrujeme a dať usadiť sa tvoriť sediment.

Po tom, odstrániť z vína sedimentu, prefiltrovať cez husté tkaniny, do fliaš a dať kvasiť v pokojnom tmavom chladnom mieste.

Po 5-6 mesiacoch, víno starostlivo odstránené z usadenín, filter, pasterizovať a utesniť. Ak chcete získať bohatú chuť a vôňu, dokončené víno dozrieva najmenej 3 roky.

Hroznové víno "Isabella"

Zloženie: 5 kg hrozna "Isabelle", 2 kg cukru, 20 g droždia, 10 litrov vody.

Spôsob prípravy. Oddeľte bobule z partia, roztrieďte, umyte a mieste v smaltovaných miskách. Mezgu sa zahrieva na nízkych teplotách na 60 ° C, potom sa ochladí. Hodíme hmotu do šľahača a stláčame šťavu.

Výsledná šťava sa zriedi vodou a cukrom, zmieša sa, aby sa cukr rozpustil a dal kvas. Vložte nádobu na teplom mieste, zátkou s tesnením vody, necháme kvasiť po dobu 2 mesiacov.

Hotové víno je osladené cukorným sirupom, balené a pasterizované.

Hrozno-malinové víno

Zloženie: 8 kg hrozna, 2 kg maliny, 3 kg cukru, 4 litre vody.

Spôsob prípravy. Hrozno sa umyje, suší a miesi sa rukami, takže šťava začne hojne prúdiť. Maliny vypláchneme a miesime zvlášť.

Obe hmoty spojiť zmiešame, vložíme do nádoby, prikryjeme utierkou a necháme kvasiť v teplej miestnosti. Hmota musí byť zmiešaný 2 krát denne.

Po 6-7 dňoch hmotnosti stlačiť šťavu. Voda sa zahreje na 40 ° C, rozpustí sa v nej cukor. Varené sirup sa naleje do hroznovej šťavy kontajner so zátkou s tesnením vody, nechá sa kvasiť 45-60 dní.

Víno odstránime zo sedimentu, osladí chuť, balenú, pasterizovať a uskladnená.

Hrozno, ríbezle

Zloženie: 5 kg čiernych ríbezlí, 10 kg červeného hrozna, 500 g cukru.

Metóda prípravy. čierne ríbezle bobule je oddeliteľná od stoniek, umyť a prešiel odšťavovač. Vytlačiť šťavu z hrozna, naliať ju do inej nádoby, ohriata na 25-30 ᵒS, pridáme cukor a bez chladenia, zmiešajte so šťavou z čiernych ríbezlí.

Výsledná kaša sa naleje do sklenenej fľaštičky s viečkom ktorý zadáva brána a vodné rezervy kvasiť pri izbovej teplote po dobu 10-12 dní.

Po dokončení procesu fermentácie je kompletný, môžeme odfiltrovať vína a fľaškové.

Víno z hrozienok

Zloženie: 1, 2 kg hrozienok, 300 g cukru, 2,5 litra vody.

Metóda prípravy. Hrozienka sú radené, premyje a položené v nádobe s objemom 5 litrov. Cukor sa rozpustí v teplej vode, naliať toto riešenie hrozienka. Necháme kvasiť po dobu 2 týždňov. Kapacita musí byť pravidelne otrasená. Výsledný infúzie zlúčiť do inej nádoby, zostávajúce hrozienka banka hnetie. Liace kondenzované kvapalné náplň okraj vodou.

Kapacita je pokryté a necháme kvasiť 30-40 dní. Ako voda z fermentačných sudov sa odparí, a tak musí byť periodicky doplňovaný.

Burčiak odstrániť zo sedimentu, dať stať ešte 2-3 mesiacov urovnať jemné častice. merge víno znovu fliaš a uzavretá.