Koktail "Mint Julep": zloženie, podiel, recept, história

Tento ostrý chuť koktail bourbon (American kukuričný whisky) dokonale nasýti aróma mäty piepornej, a vysoká ostrosť a zmesi pevnosť vyhladzuje jemné cukrový sirup. Mint Julep je ľahko pripraviť doma, ale chuť nápoja ocenia skúsení znalci bar kultúry, ktorí sú otrávení classic.

Historické informácie. Slovo "Julep" prišiel do anglického jazyka od arabského Gulab (Giulia - Rose, ab - voda) a doslovne znamená "ružovú vodu". Takže v stredoveku volal liek, ktorý bol udržiavaný a destiluje na okvetné lístky ruží. Výsledkom bol bylinný tinktúra z akýchkoľvek ťažkostí. Takýto nástroj je stále vyrába v Indii, ale v kozmetické účely.

Prvá písomná zmienka Julep v súvislosti s alkoholický nápoj s mätou nájdené v roku 1787. Jedná sa o jednu z najstarších nápojov na svete. Obyvatelia amerického Juhu (Maryland, Virgínia a Severná Karolína) rád pridať do destilátov (rum, gin, brandy alebo whisky), niekoľkými lístkami mäty. To bolo v roku 1803 vo svojej knihe «pojazdy štyri roky a pol roka v Spojených štátoch amerických» povedal Dzhon Devis.

blížiť ku koncu XIX storočia v Kentucky, kde miestny kukurica whisky začal pridať trochu drvený mäty objavil klasický mäta Julep recept. Ukázalo sa, že bourbon lepšie ako u iných alkoholických nápojov v kombinácii s mätou.

V roku 1938, koktail "Mint Julep (Mint Julep)» stal oficiálnym nápojom Kentucky Derby - konské dostihy, ktoré predstavujú najlepší jazdci južných štátoch USA. 2 dni súťaží diváci vypiť asi 120 tisíc koktail porcie.

V tejto chvíli je koktail "Mint Julep" je zahrnutý v oficiálnom zozname Medzinárodnej asociácie barmanov a prezentované v "modernej klasiky (Súčasní Classics)».

Mint Julep Recept

Zloženie a rozmery:

• bourbon - 60 ml;
• Mint - 12 čerstvé listy;
• práškového cukru - 1 lyžička;
• voda (bez plynu) - 2 čajové lyžičky;
• drvený ľad - 150 gramov.

tradičné sklo

Mint Julep variť v medenej, cínové alebo strieborným hrnčeka. Ak sa takýto kontajner nie je doma, vhodné konvenčné okuliare s hrubou spodnou - skaly alebo na starý spôsobom.

Príprava technológie

1. Peppermint dať na spodnej ochladené skle.

2. Pridajte práškový cukor a vodu.

3. Mash mätový Muddler, kým sa nerozpustí cukor.

Ak chcete získať bohatú príchuťou mäty, listy treba masírovať intenzívne po dobu najmenej 60 sekúnd pred pridaním alkoholu opustiť po dobu 5 minút na extrakciu esenciálnych olejov.

4. sa naleje 40 ml whisky.

5. Naplňte sklenenú okrajovou ľad. Mieša sa koktail lyžice, kým sa sklenená stena (kruhy), ktoré nie sú pokryté potom.

6. Pridajte 20 ml bourbon, zaplní malú ľad (až do horného skla).

7. Jemne premiešajte. Ozdobte vetvičkou mäty.

Spôsob prípravy Vasiliya Zaharov zobrazené vo videu.