Brew vlákniny (jablko alebo hrozna) - Predpis mash

Pri príprave vína alebo šťavy extrakcie vlákniny - pevný ovocie výlisky, ktoré emitujú alebo dať ako krmivo pre zvieratá. Ale čerstvé výlisky je určité množstvo cukru a pevných látok, ktoré môžu byť použité v moonshining. Správne z sny kaše uloženej charakteristickú vôňu surovín a ľahkou ovocnou príchuťou. Domnievame sa, že univerzálny recept na domáce pivo, prostredníctvom ktorého môžete získať slušnú nápoj vyrobený z jabĺk, hrozna alebo iné ovocné drene (jahody, maliny, hrušky, ríbezle, atď).

Varovanie! Akonáhle je to možné put Braga do výliskov ešte čerstvej - ležal vonku pri teplotách nad 10 ° C nie viac ako 12-14 hodín. Potom začína proces v buničiny kysnutia a úpadok. Výsledkom je, že vôňa je stratená, ale chuť sa ďalej zhoršuje - tam je chuť hniloby. Čerstvé vlákniny môžu byť uložené v chladničke po dobu až 4 dni v uzavretej nádobe.

zloženie:

• jablko alebo výlisky - 10 kg;
• Cukor - 05.01 kg (voliteľne);
• vody - 15 litrov (a 4 litre na kilogram cukru);
• droždie (voliteľne) - víno podľa pokynov pečenie 100 gramov alebo 500 gramov sušené lisované.

Teória. Classic Moonshine kaše vareného cukru, kvasiace fruktóza, ktorý zostal v tele. Ale v severných oblastiach Ruska, ak je obsah cukru jabĺk a hrozna je nízky, že nie je vždy možné a je lepšie byť v bezpečí. 1 kg produkcia zvyšuje repného cukru od asi 01.01.-02.01. Litre 40% alkoholu, ale mierne znižuje chuť a chuť. Musíme hľadať optimálny pomer medzi množstvom cukru a kvalitu mesačného svitu. Odporúčam pridaním 1-2 kg na 10 kg výliskov.

Na lisované alebo suché pekárske droždie Braga hral za 4-10 dní, pričom vo víne alebo voľnej prírode (nachádza sa na odlupovanie plodov) fermentácie trvá 30-50 dní. Ale droždie Pekár výrazne degradovať vôňu destilát, takže ak nie je čas kráti, je lepšie pripraviť várku kaša bez kvasníc alebo využiť špeciálnych kmeňov vín.

Ak máte v pláne na tom, mesačný svit bez cukru, dužina je lepšie, aby zastarali suchosť zostať viac fruktózy

Univerzálny recept vlákniny rmutu

1. čerstvý buničina zložené do kvasnej nádoby.

2. (nie vyšia ako 30 ° C, môže byť predhriať, ale), cukor rozpustí vo vode.

3. Pour výliskov sirup alebo čistá voda. Na žiadosť, aby sa pre-riedi podľa návodu na etikete kvasiniek a miešajte. Fermentačnej nádoba musí byť aspoň 25% voľného priestoru, aby pena a oxid uhličitý.

4. Fit krk odlučovačmi vody, alebo lekárske rukavice s otvorom v jednej z prstov (prepichnutie ihly). Prenos temnú priehradku Braga (môže byť pokrytá silné látky) so stabilnou teplotou 18-28 ° C, a ponechať až do konca fermentácie.

tradičných tesnení voda Nafúknuť rukavice označuje aktívne fermentáciu

Raz denne sa otvorí uzáver vody a premieša rmutu, kaša sa tlačí na povrch v kvapaline. Keď sa výlisky už nebudú stúpať k povrchu (niekoľko dní), nie je možné miešať.

V závislosti na kvasinkách, množstvo cukru a teplota kaše kvasenia rmutu trvá 7-50 dní, potom sa pridá voda Plynový uzáver prestane rozdeliť (rukavice vyfúkne) vyzrážanie vrstvy sladiny ľahšie, stane sa to sladkej chuti s miernym horkosti.

5. kompenzovať Braga prefiltruje cez 3-4 vrstvy gázy do pevných častíc nie je spálených počas ohrevu a nie kaziť chuť nápoja.

Je žiaduce, aby vyhodiť buničiny a zablokuje (alebo aspoň malá časť) o ovínadla alembic (umiestnené v parnom bubne) v prvej destilácie, potom sa surový chuť v mesačný svit bude bohatšia.

Dostať sa z mesačného svitu rmutu

6. Braga destiluje najprv pri maximálnej rýchlosti bez frakcionácie, prípadne zavesenie gázu výlisky v kocke alebo tretej plniaci objem parného bubna. Koniec náboj produktu počas pádu v tryskovom pevnosti nižší ako 25%.

7. Meranie pevnosti destilátu. Vypočíta sa množstvo čistého alkoholu, pre tento zväzok v litroch vynásobený pevnosť a ako percento delená 100.

8. zriedi variť vodu na 18-20%, a aby sa druhé destilácie. Prvý 10-15% výťažku určitého množstva v predchádzajúcej fáze čistého alkoholu komunálneho odpadu. Tento zhubný frakcie nazýva "hlava" má zápach a je vhodný len pre technické požiadavky.

9. zbierať hlavný výrobok ("telo"), ak pevnosť lúča prúdu poklesne pod 40-45%. Potom dokončiť destilácie, alebo vyberte "chvosty" samostatne (môžu byť pridané do novej dávky domáce pivo pred zahrievaním).

10. Hotové pivo alebo z jablčných výliskov zriedený vodou na požadovanú silu, vleje sa do sklenenej nádoby a tesne uzavrieť. K zlepšeniu chuti voľno po dobu 2-3 dní v temnom a chladnom mieste, aby sa dokončila reakcia alkoholu a vody mix.

Z hroznového buničiny s cukrom, v skutočnosti chacha