Brew horských popola (červená a Aronia) - 2 domáce pivo recept

Mnohí záhradkári a záhradníci verí žeriav dekoratívne strom a nepoužívajú ovocie vo víne a moonshining. Tento názor je mylný. So správnym prístupom z bobúľ výborné duchmi, lahodí oku aj duši. Ponúkam tí dvaja recepty pivo červenej a čiernej Chokeberry, preukázaná. Fit nejaké bobule odrody.

Pre žeriav vodka radí zbierať ovocie po prvom mraze, kedy je obsah cukru a najviac v chlade zničená glykozid kyseliny sorbovej, pričom charakteristické horkosť. Uistite sa, že pridáme cukor. Prírodného cukru žeriav veľmi nízke (až 9%), ak nie je umelo zvýšiť obsah cukru, výťažok konečného produktu nepríjemné prekvapenie.

Braga z Aronia (Chokeberry)

zloženie:

• čierna žeriav - 6 kg;
• cukor - 3 kg;
• Vody - 10 litrov;
• droždie - 300 gramov z lisovaného alebo 60 gramov suché (voliteľné).

Tí, ktorí chcú, aby sa domáce pivo z chernoplodki bez kvasníc je potrebné pripočítať 50-100 gramov hrozienok neumývaných alebo čerstvých, ručne kašou hrozno. Na povrchu hrozienkami a hrozna majú divoké kvasinky, ktorý spôsobuje aktiváciu fermentácie. Braga na víno a divoké kvasinky kvasí 3-4 krát dlhšia, ale príjemnú vôňu destilovanej likéru.

chokeberry

recept:

1. Zrelé Chokeberry neumyté ruky natiahnuť alebo rozdrviť a snažil rozdrviť každú bobule.

2. Kryt žeriav drvené do kontajnera pre fermentáciu, pridá sa cukor, voda, zriedený kvasinky (alebo hrozienka), dobre premiešajte. Krku gáza obväz a dať na 2-3 dni v tme pri teplote 18-30 ° C

3. Keď sa fermentácia vlastnosti: Pena, šum a kyslý zámok pach vody inštalovaný na nádobe.

4. V závislosti na kvalite suroviny a na teplote v prirodzenom kvasenia trvá 15-45 dní na suché alebo lisovaných - 7-15 dní.

5. Ak je fermentácia je cez (Braga zosvetlenie a stať horkú chuť, zápach pást po dobu 1-2 dní neumožňuje bubliny) odstredí Braga skončil s kalmi koláč je dobré zovretie. To je veľmi dôležité, pretože pri destilácii tvrdé časti bude horieť, a varí sa objaví nepríjemná chuť.

6. Pripravené žeriav Braga predbehnúť akýmkoľvek možným spôsobom.

Výsledkom je 3-3,5 litrov variť chokeberry sa sotva badateľný vôňa surovej sile 40 stupňov. Ak chcete zlepšiť kvalitu poradenstvo urobiť druhú destiláciou. Akýkoľvek čistiaci eliminuje príjemnú vôňu.

Braga červeného žeriavu

zloženie:

• červená žeriav - 5 kg;
• Cukor - 5 kg;
• vody - 15 litrov;
• Kvasnice - 50 suchých gramov alebo 250 gramov lisovaného pekár.

Rovnako ako v prvej verzii, aby plne rešpektovala Rowan milovníkom Prírodná aróma kvasníc rmut namiesto toho treba pridať 100 gramov hrozienok neumývaných alebo čerstvého pomletého hrozna.

červená jarabina recept:

1. obareniu červený žeriav s vriacou vodou a nechá prejsť cedník.

2. Dobrá kaša bobule, pyré získané vyplniť fermentačnej nádrže.

3. Pridajte cukru, vody, droždia zriedený podľa návodu (alebo hrozienok) a premieša sa.

4. bandážovanie gázou hrdlo nádoby, dať na 2-3 dni v tmavej teplej (18-30 ° C) miesto.

5. Po fermentačný vlastnosti (Fizz, pena, kyslý zápach), inštalované na pascu nádrže vody.

6. V závislosti na zvolenej teplote a kvasiniek (umelé alebo prírodné) fermentácia prebieha po dobu od 5 do 40 dní. Braga je pripravený, keď sa stáva horkú chuť, vôňa pasca na niekoľko dní, vyfukovanie bublín a na spodnej strane sa objaví sediment.

7. Hotový Braga odvedená z sedimentu kanylou alembic (požadovaného), zásobník dobre prekonať, tekutá časť pridaná k základni Braga. Pokiaľ toto nie je vykonané v priebehu destilačných zvyškov možno napáliť na horskom popola, kazia chuť mesačný svit.

8. destilovaná Braga červené žeriav na varí zariadení podľa ktoréhokoľvek z prevedení. Ukazuje 5-7 litrov vodky 40 stupňov s nádychom plodov.

Druhá destilácia mesačného svitu horské popola

Vzhľadom k tomu, aróma ochrana je lepšie nepoužívať pre čistenie uhlia a ďalších metód, opakované destilácia - jediný spôsob, ako zlepšiť kvalitu bez straty organoleptických vlastností.

technológie:

1. Zmerajte hrad Rowan vodky prvý destiláciu. Stanovenie množstva čistého alkoholu (objem vynásobený pevnosť a delená 100).

2. Rozrieďte destilovanej vody na 20% (viac silným oddestilovaní kvapalných výbušnín). Urobiť opätovné destilácii. Prvý 10-12% výťažku na množstvo čistého alkoholu komunálneho odpadu. Táto frakcia sa nazýva "hlava" je nebezpečné pre zdravie a používa sa len na technické účely.

3. zbierať pokles pevnosť variť v tryske je nižšia ako 45% ("telo").

4. Ready variť zriedi vodou na 40-45 stupňov, sa naleje do sklenenej nádoby tesne uzavreté. Pred použitím nechajte po dobu 2-3 dní k stabilizácii a zlepšenie chuti.