Liquor "Oranchello (Aranchello)" v dome - recept

Vynález Orangecello («oranžová» - oranžová) pridelený Italy. Nápoj je považovaný za "mladší brat" mega populárny po celom svete citrón likér Limoncello. Ale tam je významný rozdiel v spôsobe prípravy dvoch likérov. Ak Limoncello používal len šupka, potom aby Aranchello okrem kôry a je potrebná šťava z ovocia. S touto voľbou sa rozsvieti oranžovo mäkšie. Domnievame sa, že klasický recept a proporcie Orangecello. Celý proces (vrátane infúzie), bude trvať 10 dní.

Preferovaná alkoholová báza - krádeže kvalitné vodka. Takisto vhodné zriedi sa vodou na 40 až 45% etanolu v čistenej alebo variť jamky (bez ostrého pribudliny zápachu).

zloženie:

• vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 0,5 l;
• pomaranče - 4 kusy (stredná);
• cukor (med) - 100-250 gramov.

Množstvo cukru závisí od požadovanej sladkosti. Honey robí chuť je mäkšia na kvetinových odrôd chuti objavujú svetlé tóny nektáru.

recept Aranchello

1. pomaranče, pást s vriacou vodou, potom sa prepláchne studenou vodou. Opakujte tento postup 2-3 krát, aby sa odstránili zvyšky vosku z povrchu alebo iné konzervačné látky, ktoré sa aplikuje na kožu predĺžiť trvanlivosť.

2. Plody vyschnúť. Čistenie zeleniny alebo nôž opatrne vyberte pomarančovej kôry - horná žltá časť, nedotýkajú bielu dužinu.

Varovanie! Ak kôra zostane veľa mäsa, pripravený alkohol bude chutiť horko.

3. Výsledná kôry zložený do plechovky alebo sklenej fľaši pre infúziu. Pour vodku (alkohol), zmiešané, uzavretý. Vylúhovať 7 dní v tme (pred priamym slnečným svetlom) sa pri teplote miestnosti. Krát za deň pretrepať.

4. Olúpané pomaranče skladaný do balíka viazať a ponechať v chladničke.

5. Výsledný infúzie prefiltruje cez tenká šupka stlačiť dobre (už nepoužíva).

6. Z olúpaných pomarančov stlačiť 300-350 ml šťavy (zvyšok môže byť odoslaný na iné účely). Čím viac šťavy a cukru, tým nižšia pevnosť likér.

7. šťavy nalejeme do hrnca, pridáme cukor alebo med. Zahrieva sa na miernom ohni, kým sa cukor sa rozpustí (med), za stáleho miešania. Nenechajte privedieme k varu.

8. Výsledný sirup sa filtruje cez fáčovina, ochladí sa na teplotu miestnosti, potom sa zmieša s pomarančový extrakt.

9. Ready doma Aranchello na fľašu tesne uzavretý. Dať aspoň 3 dni v chladničke alebo v pivnici pre stabilizáciu chuť.

farba nápojov závisí na farbe pomaranče

skladovateľnosť od slnečných lúčov - do 2 rokov. Tvrz - 18-24 stupňov. Keď sa sediment v dolnej časti materského lúhu môže byť filtrovaný cez vatu, chuť nie je ovplyvnená sedimentu. Piť vychladené.