Koktejl Pina Colada (Pina Colada) - recept a história

Pina Colada … Je Pigna (od španielskeho Pina Colada), koktail, ktorý zapustil korene po celom svete ako slávne Pina Colada. Cocktail neobvyklý, exotický, ženský, pravdepodobne jeden z najviac ženský - na poli s ním je vyrovnaná len sofistikovanou Cosmopolitan.

Zloženie obsahuje Colada rum, kokosové mlieko a ananásovej šťavy, čo je kľúčom k tomuto nápoju ako "Colada" - napätým čerstvej ananásovej šťavy.

Filtrovaný ananásový džús v Karibiku sa nazýva "sin colar".

Vykopávame do histórie. V súčasnosti je koktail Pina Colada oficiálnym nápojom Puerto Rica, malého ostrovného národa v Karibiku. Oficiálna verzia tohto kokteilu autorstvo patrí Ramon "Monchito" Marrero - barman Bichkamer Bar, susedí s hotelom Hilton Karibiku, v meste San Juan (kapitál spomínaného Puerto Rico). Po prvýkrát Pina Kolada videl svet 16. augusta 1954. Skladá sa z tajnej zložky - "kokosový krém Coco Lopez" (Coco Lopez krém z kokosu), čo je nový produkt, vynašiel profesor Ramon Lopez Irizzari, ktorý vďaka svojmu objavu sa stal úspešným podnikateľom.

História je dôkladne impregnovaná obchodom, takže nie každý to dôveruje. Podľa ďalšej verzie, koktail bol vynájdený barman Ramon Portas Mingota pracovníci inštitúcie La Barachchina v roku 1964. V jeho Pina Colada sa nachádzal ananásový džús, kondenzované mlieko a kokosový krém.Existuje niekoľko neoverených verzií, ale nie sú pre nás zaujímavé. Koktailový bar sa objavil v barovej tabuľke IBA v roku 1961, čo v zásade potvrdzuje prvú verziu. Skutočná popularita s Pinou Coladou prišla koncom 70. rokov, kedy spevák Rupert Holmes spieval pieseň Piña Colada Song, ktorá sa stala skutočným hitom tých rokov v USA.

Recept cocktail Pina Colada

Pina Colada - klasický long drink, väčšinou pripravené v mixéri, potom je spôsob, ako robiť koktaily "zmes". Kompozícia zahŕňa kokosové mlieko alebo skôr kokosový krém, ideálne Coco Lopez Cream of Coconut, ale v CIS je veľmi ťažké ich získať. Wondrich, odborník časopisu Esquire, tvrdí, že pre skutočný Colada bude akýkoľvek tuk kokosový produkt s chemikáliami.

Zloženie:

• 30 ml bieleho rumu;
• 90 ml ananásovej šťavy;
• 30 ml kokosového mlieka (krém).

Varenie:

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra, pridajte ľad a dobre sa poraďte. Nalijte nápoj do pohára hurikánu (hurikánové sklo) a ozdobte plátkom ananásov a čerešní.

Klasický recept je jednoduchý, ale … K dnešnému dňu málo sa držia klasického receptúry, čo je pochopiteľné. Kokosové mlieko / smotana nie je všade a v našich zemepisných šírkach sú dosť drahé. V Karibiku je veľa kokosových orechov, ale v ruských dedinách nejako nezačalo pestovanie týchto plodov, takže kravské mlieko je dôstojnou alternatívou. To však je celkom prijateľné. Takéto varianty Piny Kolady môžu ponúknuť veľa bary:

• rum - ananásový džús - kokosový sirup;
• rum - ananásový džús - kokosový likér (Malibu);
• rum - ananásová šťava - smotana - kokosový likér;
• rum - ananásový džús - kravské mlieko - kokosový likér (sirup);
• rum - ananásová šťava - zmrzlina - kokosový likér (sirup).

a tak ďalej … Tiež cocktail Pina Colada doma môže byť varené v šejkri, ale nemusíte ľutovať ľadu. Samozrejme, koktail so zmrzlinou je lepšie pripraviť v mixéri, ale táto možnosť sa mi zdá šialené. Väčšina inštitúcií používať likéru Malibu, ale to nie je úplne pravda - aspoň v jednom autoritatívny zdroj nezmieňuje alkohol (to, mimochodom, môžete variť doma). Experimentovanie je však stále zábavné!

Ďalšia variácia na tému "Pina Colada"

• Virgin Pina Colada - bez rumu, to znamená, že nealkoholické;
• Amarettokolada - svetlo rum, amaretto likér, kokosový likér, ananásový džús;
• Chi Chi - vodka prúdi namiesto rumu;
• lávových prúdov alebo Miami Vice - tandem Pina Colada a Strawberry Daiquiri.

Ak chcete poznať všetky tajomstvá varenia Pina Colada, zhliadnuť video: