Recept vodky doma

Aby vodka nestačí len miešať alkohol s vodou, výsledná zmes len nejasne podobať dobrý obchod náprotivky. Príprava vodky - to je proces, cyklus sa skladá z niekoľkých fáz, ktoré svojim spôsobom každý je dôležitá a je potrebné riešiť.

Spočiatku som sa poradiť sa dostať dokonca najjednoduchšie liehomerov - zariadenie definujúce pevnosť liehovarov zmesí. Bez merania k získaniu vodku s daným počtom otáčok je ťažké, pretože deklarovaná alkohol pevnosť nemusí vždy zodpovedať skutočnému musieť pridať prísady "od oka", čo nie je veľmi dobré.

Technológia prípravy domácej vodky

1. Výber alkoholu. Po prvé, musíte si kúpiť alebo získať alkohol, potraviny alebo lekárske postupy. Kvalita závisí od vkusu a bezpečnosť vodky. V prípade, že dodávateľ spoľahlivosť je diskutabilné, skontrolujte, či alkohol na metyl vzorke niekoľkými spôsobmi. Technické (metylalkohol) je smrteľná, teda nelíši od etanolu chuť, farbu a vôňu.

Je životne dôležité!

Podľa alkoholu GOST nasledovné druhy používané pri výrobe alkoholických nápojov najvyšej čistenie, bázických, navyše, a lepšiu alfa. Vysoko kvalitný alfa je alkohol odvodený z pšenice, raže alebo zmesi tráv. Grade základ a luxusné doplnky vyrobené zo zmesi obilie a zemiaky v rôznych pomeroch (menej ako zemiaky, tým lepšie), kvalita je o niečo horšie. Pre výrobu najvyšej čistenie alkoholu použiť akýkoľvek škrobový suroviny (cukrová repa, melasa, zemiaky, atď.), Je základom pre väčšinu lacné vodky.

Teoreticky si môžete vziať a silný nálev dvojaký destiláciou, ale bude to porušenie tradičnou technológiou, tak použite vodku ako poslednú možnosť.

2. Voľba vody. Že voda má vplyv na chuť, čistotu a jemnosť vodky. Obyčajný kohút alebo minerálna - zlá voľba. Zrieďte alkohol potrebujú vodu, obsahujúcu minimálne množstvo solí a minerálov, ale destilovať alebo variť voda je nemožné, inak bude zle miešateľné s alkoholom.

Je lepšie kupovať balenú vodu. Pri výbere obchodu dávať pozor na množstvo solí a minerálov, koncentrácia týchto látok by malo byť minimalizované. K príprave vodky vhodné čistenej vody, detské potraviny predávané v oddeleniach.

Voda pre deti je najmäkšie

3. Príprava ďalších zložiek. Alkohol sa zriedi vodou pomerne ostrú chuť a vysušuje špičku jazyka. Pre odstránenie tohto efektu, vodka aby mäkšie voľbu pridanie do kompozície: glycerol (až do 5 mg na 1 liter vodky) chemik glukózy (10-20 ml na 1 liter), alebo dextróza (4,1 gram na liter), cukor (jedna polievková lyžica na 1 liter). Nákladné vodky pomocou dextrózy (glukózy), prášok, je najlepšia voľba.

Navyše môžete zmäkčiť ochutená vodka a citrónovú šťavu. Na 1 liter nápoja je dostatočný 30 ml čerstvej šťavy, citrón je strednej veľkosti.

4. Miešanie. V Rusku, sila vodky by mal byť 40-56% minimálnej pevnosti v EÚ - 37,5%. Tieto ukazovatele je potrebné, aby bola vedená do výpočtu pomeru riedenia. Osobne som rád vodku sily vo výške 45%, ale môže mať aj iné preferencie. Vypočítať správne množstvo vody pomôže nasledujúce služby, ktoré bolo prijaté z našej kalkulačky Moonshiner. Ostatné zložky nie sú brané do úvahy.

alkohol:

litre

Zadali ste nesprávne údaje

Percento alkohol:

%

Zadali ste nesprávne údaje

Percento po:

%

Zadali ste nesprávne údaje

Výpočet…

Vstúpiť ľavú základné údaje

pre po zriedení, treba pridať voda

Mix sekvencia: pripravený kapacitné vyplniť potrebné množstvo vody, aby sa pridať zmäkčovadlá príchuť (glukózu, cukor, glycerol, citrónová šťava), dobre premiešajte. Tenký prúd naliať alkohol do vody (nemôžete robiť pravý opak). Pokrytie a roztok bol miešaný po dobu 1-2 minút intenzívne miešanie. Zanechať schopnosť stáť po dobu 2-3 hodín.

5. Filtering. Voliteľný krok, počas ktorého vodka mierne oxidovaný vzduch vnútri uhlie s nízkou kvalitou surovín je tiež ďalšie čistenie. Doma, najjednoduchší spôsob, ako vykonávať čistenie priechodom 1-2 krát cez nápojový nový filter na čistenie vody, napríklad «BRITA», «bariérový" alebo, Aquaphor `.

Alternatívne - bavlna plniaci lievik, dať breza dreveného uhlia alebo aktívneho viac tabliet uhlíka. Filter nie je príliš efektívne, ale v prípade, že alkohol a voda sú v dobrej kvalite, to je dosť.

najjednoduchší filter

6. presadzovanie a rozliatie. Pre zlepšenie chuti Pred použitím pripravený vodky domovskej stáť 3-10 dní v chladničke (uzavretá) ukončiť reakčnej zmesi alkoholu, vody a ďalších prísad.

Vodka z alfa alkohol