Recept na jemné domáce paštéta z kuracej pečene

nie je to tak dávno sa naučil variť domáce paštéta z kuracej pečene v mixéri. Páčilo sa mi moc: a sendviče môžu byť, a za jedlo je skvelé ako olovrant a chladnička možno umiestniť do kontajnera a užiť si pár dní (ak je nikto jesť hneď, nie?). Najčastejšie bolo príjemné, že recept na takú paštu je veľmi jednoduchý, nevyžaduje veľa úsilia a času.

Recept domáce paštéty z kuracích pečienok,

Zloženie:

• kuracia pečeň - 0, 5 kg
• Cibuľa - 2-3 hlavy (stredná)
• Mrkva - 2 ks (stredná)
• Bay list - 1-2 malé
• Maslo - 100 g
• slnečnicového oleja - 1-2 lyžice. lyžice
• Vodný - asi 1 šálka
• soľ, muškátový oriešok, škoricu, čierne korenie, mletú

V niektorých receptov, cibuľou a mrkvou dať menej, ale páči sa mi textúru a chuť paštéta s dostatkom zeleniny.

Proces výroby domáce kuracie paštéta

1. Pečeň pripraviť: Ak chcete rozmraziť, potom rez v žilách, žlčovody, atď opláchnite a nechajte odkvapkať … Niekto steeps kuracia pečeň v mlieku po dobu dvoch hodín na odstránenie horkosti, ale skúsenosti ukazujú, že je kuracie pečeň, a tak nemá horkú chuť.

1. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Nie nevyhnutne "šperky", pretože potom celá zmes bude rozdrvená na jednu hmotnosť.Zahrejte rastlinný olej do panvice, smažte cibuľu, až kým svetlo nevychladne v strednom ohni a občas sa miešajte (priemerne vyprážajte asi 10 minút).

1. Odlúpnite mrkvu, nakrájajte na krúžky (alebo ako chcete, môžete jemne, môžete rošt) a pridajte k cibuľke, miešajte a smažte na pár minút. Potom pridajte pečeň, bobkový list a pohár vody (je potrebná toľko vody, že prakticky pokrýva pečeň s cibuľou a mrkvou). Soľ (pol čajová lyžička soli), priniesť do varu, znížiť teplo.

1. Potom pokrievajte pod vekom pri nízkej teplote približne 30 minút, kým nie sú pripravené všetky prísady. Otvorte veko, odparujte prebytočnú kvapalinu po dobu 5-10 minút (nie úplne, len trochu odíďte, nechajte ju ochladzovať a zvyšok urobí pšeničnú domácu pšeničnú mäkkú). Počas týchto 5-10 minút odparovanie vody musí najprv sypané zmesi škorice (pinča), a potom, pred vypnutím oheň, muškátový oriešok (o niečo menej ako škorica). Vypnite ho, niekoľko minút pod vekom, potom otvorte veko a vychladnúť.
2. Keď pečeň s cibuľou a mrkvou vychladnúť, pridajte kúsok masla (cca 100 gramov) a rozšľaháme v mixéri (hmotnosť je dostatočne mäkký, aby sa tryska je vybraný na základe vašich inštrukcií mixér). Ak je banka malá, môžete ju roztrhnúť do dvoch šarží a dôkladne ich premiešať. Kuracia paštika je pripravená!

Pred použitím môže byť paštika z kuraciej pečene v chladničke umiestnená na chvíľu. Podávajte so zelenou vetvičkou. Keďže chuť je veľmi jemná, je lepšie brať chlieb s neutrálnou chuťou. Bon appetite, čitatelia Rómov!