Víno z hrušiek: recept, ako sa robí domáce víno z hrušiek

víno vyrobené z hrušiek

Víno hrušky možno zakúpiť v obchode, ale chuť, kvalitu a cenu, bude to nikdy v porovnaní s domácim nápojom. Prírodné víno môžu byť pripravené z hrušiek akejkoľvek odrody, ktorá bude na dosah ruky.

Ak chcete pripraviť víno hruška okrem požadovaného množstva vody, ovocia a cukru, budete potrebovať veľkokapacitné kontajner, ktorý nebude nižší ako 20 litrov. Neužívajte pri príprave vína a iných alkoholických nápojov v domácnosti kovových nádobách - to je najlepšie, aby sa drevený sudového alebo poháre. Tie by mali tiež pripraviť sifón - gumové rukavice, alebo sklo, tenkú trubičku a ílu.

Pred vykonaním víno z hrušiek treba variť cukrový sirup. Vzhľadom k tomu, hrušky - nepríliš šťavnaté ovocie, stlačením šťavu z nich bude veľmi ťažké, a to najmä nezrelé. To je dôvod, prečo je potrebné na panvici zalejeme 1 litrom vody, nalejeme do nej cukor, dať na miernom ohni a miešanie s drevenou lyžicou, variť sirup.

Ak sú hrušky zhromažďované vo vašej záhrade, a nie zaobchádzať s chemickými hnojivami, my nie nevyhnutne. Zakúpené ovocie by mali byť preložené do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou.

Hrušky dať do vhodnej nádoby - veľkej panvici alebo misku, rezané ťažko poškodené oblasti a nakrájajte na malé kúsky. Môžete kosiť ovocie v mlynček na mäso alebo kuchynskom robote. Ale v tomto prípade sa výsledná kaša vypúšťať cez sitko alebo tenká.

Pripraví ovocie posun v pohári alebo hrnca, zalejeme cukrový sirup a zvyšok vody. Zmes sa dobre premieša a dať na teplé miesto. Domáce víno hrušky musia byť fermentuje, takže v hornej časti nádoby, ktoré majú byť uvedené na kryte s vodou tesnenie alebo gumové rukavice - v závislosti na šírke krku.

Proces kvasenie prebieha v priemere o 1 mesiac - určiť pripravenosť burčiaku budú na rukavicu zostúpil.

víno hrušky varené v tomto recepte môžete vyskúšať hneď, ale to je najlepšie nechať zrieť počas ďalších 3-4 mesiacov. K tomu, výsledný nápoj by mal byť dobre kmeň cez niekoľko vrstiev tenká a naleje sa do sklenených fliaš na 0, 5-1 litrov.

Recept na hruškový víne s jablkom

K príprave hruška víno s jablkami je potrebné vziať 2 kg jabĺk, hrušiek, 2 kg a 3 šálky cukru. Tento recept hruška víno budú pripravené do 45 dní po tom, čo fermentácia je kompletná. Vzhľadom k tomu, kaše použiť hrušky s jablkami, množstvo cukru, môže byť znížená.

Hrušky a jablká nakrájame na niekoľko kusov, roštu alebo kotleta v odšťavovači. Cez tenká vyžmýkať šťavu a nalejeme do pohára fermentora.

Šťava prikryjeme gázou a dajte na teplé miesto po dobu 3 dní - Braga by mal miešať s drevenou lyžicou na dennej báze. Na tretí deň buničiny mala usadia na dne, takže miešať nápoj nie je nutné. Starostlivo kmeň ho, pridáme cukor a nalejte do fľaše alebo plechovky. Na 1 liter šťavy, bude nutné pridať 1 hrnček cukru. Ak chcete variť víno silnejší, pridať k tejto sume ovocných 3 šálky kryštálového cukru. Banky zavrieť gumové rukavice alebo dať veko s trubicou, ktorej jeden koniec, ktorý by mal byť umiestnený v pohári vody.

Keď fermentácia sa zastaví - rukavice usadiť a od zastávky rúrky nechať vzduchové bubliny, treba víno chránené a nechá sa zrieť po dobu 45 dní.

Hrušková vína

Zloženie: 10 kg šťavnaté hrušky, 5 kg cukru, 10 litrov vody.

Metóda prípravy. Cukor miešateľné s vodou, premieša sa, priviesť k varu, odstrániť z tepla a nechá sa ochladiť.

Moje hrušky, odstrániť skazené miesta, nakrájame na malé kúsky. Kladie hrušky do nádoby pre fermentáciu, naliať sirup, tesne uzavretú vekom s tesnením vody a necháme na teplom a tmavom mieste.

Po dokončení procesu fermentácie je kompletný, opatrne naleje víno od sedimentu, odľahčiť. Ak je to žiaduce, trochu sladenie.

Filter nápoj znovu, fľaškové, zapečatený a dať na skladovanie v chlade.

Hruška víno s vanilkou

Zloženie: 12 kg mäkké hrušky, 5 kg cukru, 20 g vanilkového cukru, 50 g droždia, víno 11 litrami vody.

Metóda prípravy. Pear umyť, odstrániť skazené miesta, nakrájame na malé kúsky a kaše drevenou paličkou.

Výsledná kaša hruška pridaním 1 kg cukru, naplniť vodou a udržiava sa pri teplote miestnosti po dobu 5 dní.

Hotový sladina je napätý cez tenká. Zostávajúce cukor a vanilkový cukor sa rozpustí v 500 ml mladiny, pridať kvasinky vínne, mieša a naleje do nádoby s zostávajúce mladiny. Nepriedušne uzatvorenú vekom s vodným uzáverom, s výhradou fermentácia pri teplote miestnosti.

Po dokončení procesu fermentácie je kompletný, odstráňte víno od sedimentu, zosvetlenie (prednostne za použitia želatíny), filter a fliaš.

Hruška víno s citrónovou kôrou

Zloženie: 10 kg hrušky, 30 g citrónovej kôry, 5 kg cukru, 20 g droždia vína, 10 litrov vody.

Metóda prípravy. Pear umyť, kotleta, zalejeme trochou vody a varíme tak, aby boli mäkké. Buničina sa rozotrie cez sito, pridať cukor, vody, droždia a citrónovou kôrou. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do nádoby pre fermentáciu.

Položte misku na teplom mieste, uzavrie s vodou tesnenie zástrčky a nechajte po dobu 12 dní. Pripravený nápoj spojiť s usadeninami a trvať 10-12 dní. Výsledná vína opäť zlúčiť s usadeninami, filtrom, ak je to nutné, zosvetlenie a fľaškové.

Skladovať v pivnici alebo chladničky.

Hruška víno s medom

Zloženie: 3 kg hrušiek, 2 kg medu, 7 g kyseliny citrónovej, 4 g suchého droždia, 3 g pektínu, 3, 7 litrov vody.

Metóda prípravy. Víno vhodné mäkké, šťavnaté a sladké odrody hrušiek. Hrušky vyriešené, odstránime stopku, mash buničiny a naplniť vriacou vodou. Pridáme med a kyselinu citrónovú, zamiešame, predmet na 12-14 hodín. Potom pridajte droždie a pektín, vo veku na teplom mieste po dobu 7 dní.

Výsledný mladina filter, vleje sa do dreveného suda alebo sklenené fľaše, nechá kvasiť po dobu 6-8 mesiacov.

Potom jemne spojiť s usadeninami a balenú.

Hruškovitého citrón víno

Zloženie: 2 kg hrušiek, 150 ml citrónovej šťavy, 1, 1 kg cukru, 20 g droždia, 2 litre vody.

Metóda prípravy. Hruška praním stopka a jadro, odrezať šupku. Plátky hrušiek naplní vriacou vodou a dal pod tlakom po dobu 4 dní. Na 5. deň fotografovanie tlače. Oslobodené šťavy je napätý a naleje do veľkej sklenenej misy, pridáme citrónovú šťavu, cukor a droždie.

Kapacita zátkou s tesnením vody. V priebehu fermentácie sa kvapalina periodicky pretrepe. Keď fermentácia je kompletná, je víno stále trvajú 3 dni. Potom opatrne naliala od usadenín, filter a balenú. Uchovávať v chlade a tme.

Hruška víno s džúsom žeriav

Zloženie: 7 l hruškovej šťavy, 500 ml žeriav šťavy, 150 g číreho hrozienok, 500 g cukru, 5 litrov vody.

Metóda prípravy. Na prípravu hrozienkami kvások naleje 200 ml vody a získa fermentované 4-5 dní. Uvedenie hruška a Rowan šťavy, pridáme vodu a cukor, zamiešajte úplne rozpustiť cukor. Pridáme kvások, nalejeme mladiny do kvasnej nádoby.

Kvasenie bude trvať 8-12 dní. Víno sa spojiť s usadenín, filter a filtrom. Pridáme cukor podľa chuti, dať stáť ďalších 4-5 dňoch sme opäť filtrovať a balenú.