Dom vína tŕne - najlepší nápoj recept

Berry trnka získať vynikajúce domáce víno, príjemné originálnu bohatú chuť. Technológia Príprava je jednoduchá, stačí mať na sklade dostatočné množstvo ovocia a prísne dodržiavať pokyny. Potom som vám ukážem, ako sa robí víno z prelomu v dome na testované v praxi správny recept.

Na druhej strane obsahuje 2,5-11% cukru, približne 2,4% kyseliny a 1,3% minerálnych trieslovín. Ako výsledok, použitie tŕne vína je porovnateľná s analógmi tých najlepších hrozna odrôd červeného hrozna. Po prvé, je však dôležité, aby triediť ovocie, odstránenie zhnité a plesnivé, a je nádoba použitá na sterilizáciu vriacej vody alebo pary. Tieto opatrenia pomôžu zabrániť kontaminácii sladiny patogénnymi mikroorganizmami a plesne.

Zložitosť v príprave trnky vína doma je, že plody tohto kríka dať zlú šťavu. Najprv musíte spracovávať plody s vriacou vodou, jediný spôsob, ako získať dostatok šťavy.

zloženie:

• tŕň ovocie - 2,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• vody - 3 litre;
• neumyté hrozienka - 100 gramov.

Na povrchu hrozienok sú vína kvasnice, prostredníctvom ktorého mladiny kvasu.

Víno Recept na tŕní

1.Prigotovit cukrový sirup. K tejto zmesi v nádobe všetky z cukru a vody (1 liter) a priviesť do varu, znížiť teplotu na minimum. V procese varenia sa objaví biela pena, ktorá periodicky je treba odstrániť. Cukrový sirup je považovaný pripravený, keď už sa objaví biela pena.

2. variť dva litre vody. Trnka bobule opláchnuté tečúcou vodou, ležal v panvici, kryt s vriacou vodou. Varí sa po dobu 5-10 minút na miernom ohni. Keď sa kôra začne praskať, odstráňte panvicu z tepla. Vychladnúť na izbovú teplotu.

3. Nalejte mladiny do kvasnej nádoby, aby zaplnil nie viac ako 75% objemu. Pridajte hrozienka neprané a tretia časť vareného cukrového sirupu (tiež by mala byť pri izbovej teplote). Mieša uzavrieť nádobu na vodu pasce je obvod, ktorý je znázornený na obrázku. Prenos na tmavom mieste s teplotou 18-25 ° C 8-12 hodín sa začať kvasenia: bude peniť a vody tesnenia začne bublanie.

Po 7 dňoch sa pridá zvyšné dve tretiny sirupu, dobre premiešajte a opäť zavrieť fľašu s vodou tesnenie.

4. Po ukončení fermentácie (ovocie tŕne usadia na dne dorazových bubliniek oxidu uhličitého uvoľnených z tesnenia vody, musí stáť svetlejšie), ktoré zvyčajne trvá 30-50 dní a vypúšťací tŕnie víno od sedimentu do inej nádoby cez rúrku. Podľa chuti, pridáme cukor, ak je to žiaduce. Je tiež možné zaistiť víno alkohol (40 stupňov) alebo vodka v množstve 2-15% obj.

Kapacita (s výhodou vyplnená zhora nadol), je utesnený alebo uzavretý po dobu 1-2 týždňov, aby späť pod odlučovačom vody (odporúčam, ak je pridaný cukor).

Varovanie! Ak kvasenie trvá dlhšie ako 55 dní, aby sa zabránilo horká chuť je nutné odstrániť víno od sedimentu a dal pod odlučovačom vody znova.

5. Prenos nápoj v chladničke alebo v pivnici, pri teplote 6-16 ° C, Nechať zrieť po dobu 3-8 mesiacov.

6. Keď je sediment (prvýkrát v 10-15 dní, potom menej často) tŕň naliať víno slamkou do inej nádoby. Stráviť pár mesiacov postupu.

7. Vo veku nápoj, ktorý sa neobjaví vo zrazenine možno naleje do fliaš pre skladovanie a hermeticky uzavretá.

6 mesiacov expozície

Víno má pevnosť 8-12%. Doba použiteľnosti v tmavom chladnom mieste - až 3 roky.