Klasický recept bol zvrhnutý a jeho modifikácie

Nemiešajte tento nápoj s medom a ešte viac s medovinou. Sbiten nápoj (niekedy nesprávne odvolával Zbitnev) - je pôvodom ruský nápoj, ktorý nie je nič iné ako odvar z korenín a bylín, sladené cukrom alebo medom (melasy). Prvá zmienka o ňom pochádza z roku 1128. Dokonca aj vtedy bola použitá ako otepľovací nápoj s protizápalovým účinkom. Avšak, to bolo nazvané trochu inak - trávenie, a neskôr varenie / vosk.

Recept bol zvrhnutý classic

Nižšie som predložila recept, vzal som jeden celkom seriózne zdroj (všetky rovnaké VV Pohlebkin, ktoré som sa zmienil v článku o grogu). Vlastne, vďaka Williamovi, tento nápoj našiel druhý život.

recept pôvodnej ruskej (moskovskej) sbiten

Zloženie:

• 1 kg bielych melasov;
• 200 g medu;
• 5 klinčekov;
• 2 gramy škorice;
• 2 hodiny lyžice zemského zázvoru;
• 10 hrách čierneho korenia;
• 6-8 kapsúl kardamómu;
• 3 hviezdičky odznakov;
• 5-6 litrov vriacej vody.

Príprava:

• rozpustí vo vriacom sirup a med (to môže byť pridaný neskôr, ochladeného kvapaliny 40 stupeň-tak, že nestráca svoje prospešné vlastnosti) a varí po dobu 15 minút;
• pridajte všetky koreniny a varíme ďalších 10 minút;
• Potom potiahnite a pijte ako čaj.

Pre naši predkovia (východná Slovania), Sbiten nápoj pomerne dlhú dobu a bol namiesto čaju.Keď lacný čínsky čaj prišiel do Ruska, zabudli na sbitne. Silný pokles bol po októbrovej revolúcii, zdá sa, že bolševici neboli spokojní s pitím národných nápojov. Neskôr, už v sovietskych časoch, sa sbiten snažil presadzovať do masy už v sklenených fľašiach, ako je pivo. Myšlienka, samozrejme, zlyhala - už ste niekedy videli čaj, valcovaný do fliaš (studený plast sa nepočíta)? Sbiten je taký dobrý, že je horúci a svieži.

Ako už bolo uvedené, tento nápoj by sa nemal zamieňať s medom. Med - nápoje pripravené z medu, vody, korenia a chmeľu, a potom infuse, medové pivo, vo všeobecnosti. Samotný sbiten je nealkoholický výrobok, ale ak je to potrebné, môže sa k nemu pridať suché červené víno alebo vodka. To je pravda, bude to niečo ako slané víno alebo rovnaké grog. Nižšie vám poskytnem niekoľko jednoduchých receptov, pomocou ktorých si môžete ľahko pripraviť sbiten doma.

Recepty sbinths existujúcich

Príprava sbitnya doma nevyžaduje žiadne kolosálne vedomosti v pivovarníctve alebo vináre. Od vás vyžaduje len jasné dodržiavanie receptúry (hoci nezmysel je - experiment bez váhania). V zásade sa všetky zložky ľahko dostanú do každého obchodu s potravinami. Korenie, ak je to možné, dostať na trh pre ľudí východnej národnosti - je to tak spoľahlivé. Pikantné kolekcie balíčkov sa neotáčajú.

Sbiten korenené

Zloženie:

• 150 g cukru;
• 150 g medu;
• 2 kusy bobkového listu;
• chuť, zázvor a škorica;
• 5 g kardamomu;
• 1 liter vody.

Príprava:

• rozpustite med a cukor vo vriacej vode;
• pridajte všetky koreniny a varte 15-20 minút;
• výsledná želatínová nápojová deformácia cez sito a slúži k horkému stolu.

Sbiten opitý (bez infúzie)

Zloženie:

• 50 g cukru;
• 100 g medu;
• 0, 3 g škorice;
• 0, 2 g klinčekov;
• 0, 2 g mäty;
• 3 g chmeľu;
• 0, 5 litrov vody.

Príprava je podobná predchádzajúcemu receptu.

Urban sbiten o 6 litrov

Zloženie:

• 500 g medu;
• 700 g bielej melasy (môžete mať hustý cukorový sirup);
• 500 korení (mäta, chmeľ, škorica, klinčeky);
• 6 litrov vody.

Príprava:

• vo vriacej vode, hodiť všetky prísady a variť 30 minút;
• Pite horúci, ako dobrý starý čaj.

Sbiten s vínom pre milovníkov silnejší

Ingrediencie:

• 150 g medu;
• 1 liter suchého červeného vína;
• 2-3 ks klinčekov;
• na chuť mletej škorice a muškátového orieška;

Príprava:

• Zahrejte víno na 70-80 stupňov;
• pridajte med a korenie, trochu teplo, ale nepríďte do varu;
• dajte 30 minút, potom napnite a podávajte horúce.

Petrovský nápoj (liečba Petra I., z akéhokoľvek dôvodu zima)

Zloženie:

• 1 liter chleba kvasu;
• 2 hodiny lyžice medu;
• 2-3 hodiny lyžice strúhaného chrenu.

Príprava:

• je žiaduce, aby variť kvass sami, je možné dokonca aj z koncentrátu, ale nie len kúpil;
• zmiešajte kvas s medom a chrenom a vložte ho na deň;
• tento nápoj je opitý zima, s ľadom.

Zima je dlhá, takže recepty na otepľovanie nápojov sa objavia v denníku Rum viac ako jeden mesiac. Pokiaľ ide o sbit, potom ju piť, keď ste veľmi studený alebo cítite, že ste ulovili zima. Stále môžete použiť spoločne s korením bylín: ľubovník bodkovaný, matka-macocha, atď. Proste im variť oddelene a až potom zmiešame s Sbiten nápoj pripravuje jednu z vyššie uvedených receptov … V lete môžu byť nápoje bezpečne chladené a používané ako nádherné lieky na smäd.

Nenechajte sa zmiznúť, komentujte moje úsilie, príde oveľa viac. Našiel som recepty na nezvyčajné otepľovacie nápoje - o nich neskôr (zhzhenka, varenukha, atď.). O varené víno a grog Nehovorím - ak ste pravidelným čitateľom časopisu, ste perfektne oboznámení s týmito nápojmi (aby ste boli takí, nezabudnite sa prihlásiť na aktualizáciu).