Kvass z kvasu: recepty, ako urobiť domáce kvasenie kvasu s kvasinkami a bez

Recept na domácu kvas na žatovom kvasení

Kvas na žitnom kvasu je lahodný a zdravý nápoj. Pripravte sa, že je to veľmi jednoduché.

Chlieb nakrájajte na kúsky, vložte do jednej pece na pečenie a vysušte v predhriatej rúre, až kým sa nerozsvieti. Môžete dokonca nadmerne zadržať chlieb v rúre tak, aby bol mierne spálený, potom kvass bude viac nasýtený farbou.

Dať sušienky v pohári a zakryť s teplou vodou. Zanechať sušienky po dobu 3-4 hodín, môže byť v noci. Potom sa prefiltruje Výsledná zmes sa cez gázu.

Home kvasom pre prípravu Kvas je veľmi jednoduchá - pripojte ražná múka, cukor, droždie a zamiešame.

Pridajte trochu vody a opäť sa premieša. Odliatie kvasinkovou hmotnosť v obilí vody, pridajte hrozienka. Všetko dobre premiešajte. V blízkosti krku banky gázu a nechajte pri izbovej teplote po dobu 12-20 hodín.

Ready kvass kvasu kmeňa, nalejte do fliaš, plechoviek či karafy a chladom.

Brew Uchovávajte v chladničke po dobu 3-4 dní, tým viac naše kvas stojí, tým silnejší a ostrejší to stane.

Kvas vyschnúť kvások

Kvas zo suchej kvásku je veľmi chutné a varené veľmi rýchlo a ľahko.

• Suchý domov variť 1 šálka
• Cukor - 0, 75 šálky
• Vriaca voda - 3 litre
• Sušené droždie 2-3 g

Kvasom suchý kvas predávajú v obchode, ale môžete ho aj sami môžete pripraviť.

Najprv je potrebné, aby sa štartér. Pre tento varenie vody v objemovom zásobníku. Čisté poháre zalejeme vriacou vodou. V banke kladieme suchých Kvas, v pomere uvedené na výrobnom štítku. Naplňte ju vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a dať vstať 1,5-2 hodiny.

O dve hodiny neskôr sme pridali variť cukor, premiešajte dôkladne. Teraz, prikryte uterákom alebo handrou.

Dať budúcim kvas vychladnúť na teplotu 30-40 stupňov. Potom sa tvarovaný 100-150 ml. Rozpustite 2-3 gramov sušeného droždia alebo 10 g lisovaných kvasníc - s 3 litre vody. Teda, v pohári s kysnuté kvasiniek zaviedla rozpustí. Opäť sa zaoberáme pohár s uterákom alebo handrou a dal na teplom mieste kvasiť 12-15 hodín.

Keď kvasinky sú prítomné, sa výsledná zlúčenie prvá várka do chladničky a ochladí sa. Skús to. Ak je silný zápach kvasiniek, stačí naliať ju do výlevky. Ak máte kvalitný kvasnice, bude variť nevonia a je už možné piť. Sada kvasu domáce pivo.

Kvas kysnuté získať chutné a voňavé.

Teraz je potrebné dať variť. K tomu, odstrániť zo džbánu trochu niekde 25% použitej sušienky. Namiesto toho idú spať pár lyžíc čerstvým suchým kvasu. Naliať do pohára s kváskom ochladí vriacej vody, dva až tri lyžice lyžice cukru. Prikryjeme utierkou a dajte na teplé miesto, variť na jeden deň. Čas medzery sa môže líšiť, v závislosti od teploty v miestnosti.

Ready kvass drain, kmeň cez tenká, v pohode. Po ktorom je pripravený na použitie.

Ako dať štartér na pivo: jednoduchý recept

Jednoduchý recept na kváskového kvasu vám pomôže pripraviť domáce pivo vyrobené z prírodných produktov v každom ročnom období.

• teplý pohár vody
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• Niekoľko kusov sušeného a mletého ražného chleba
• Lisované kvasnice - 50 gramov

Pred uvedením na kysnuté variť vodu predohrev na teplotu 38 stupňov. cukor v ňom rozpúšťajú a namočiť strúhanku. Necháme hodinu. V samostatnej miske tentoraz v teplej vode Fan kvasinkami. O hodinu neskôr, kombinovať voda, cukor a strúhanku s kvasinkami. Výsledná zmes by mala byť v teplej miestnosti po dobu 2 dní.

Ako vyzrieť na domáce Kvas

Recept domáce kvass kvas - skvelý spôsob, ako sa naučiť, ako variť tento letný drink s vlastnými rukami.

• Chlieb - 0, 5l Bank
• Cukor - 50 -70 g
• Kvasnice - 15 - 20 g suchej pekárske
• Vode

Pred tým, než štartér pre kvasu, príprave čistých pohárov a potrebné ingrediencie.

Čierny chlieb nakrájame na malé kúsky a orestujeme na panvici alebo v rúre. Sušené strúhanky pridať až litrovej alebo dvojlitrové nádoby a naliať vodu varu. Vzhľadom k tomu, sušienky napučí, voda musí byť upravené tak, aby konečný výsledok je pre získanie krémové kaše. Preto je lepšie, potom naliať viac vody.

Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Zakryte pohár s gázou alebo utierkou a necháme vychladnúť.

Akonáhle sa voda ochladí na 25-35 stupňov, pridajte droždie. Kvasinky by mali byť pridané len v teplej vode. Opäť dobre premiešajte, prikryte utierkou a necháme kvasiť. Kvásku fermentácie produkuje oxid uhličitý, takže je možné uzavrieť pohára alebo iné husté plastové veko.

Pripravený dostatok množstvo kvasu pre prípravu 8 - 10 litrov kvasu domova.

Ako variť štartér pre kvasu bez kvasníc

Kysnuté bez kvasníc pre kvasu varené veľmi jednoducho.

Omrvinky pridať vodu, pridáme cukor 1-2 lyžice viac. Hrsť hrozienok, umyte a pridajte do pohára. Prikryjeme utierkou a dajte na teplé miesto. Fermentačný proces môže trvať dva, tri dni. Závisí od teploty: je teplota vyššia, bude proces fermentácie začať čoskoro. Ale v rovnakej dobe, teplota by nemala byť dostatočne vysoký, alebo fermentácia môže byť spomalený. Ideálna teplota - 25-26 stupňov.

Teraz, keď viete, ako sa robí kvások pre kvasu a pripraviť Táto veľkolepá piť svoju rúk.

Domáce kvas kvasinky za

Recept kvass domáce kysnuté - jednoduchý spôsob, ako pripraviť nápoj doma.

Dôvody - štartér, vyrobené z ražnej múky. To môže byť varené ako u kvasiniek a bez kvasníc. Vzhľadom k tomu, kvasnice fermentačný proces bude rýchlejší. Ale chuť kvasníc na prvýkrát bude cítiť, ale v procese obnovy hrubé to zmizne. Dám recept na prípravu hustého bez droždia s hrozienkami, ale urýchli proces fermentácie mliečnej kyseliny. Pri príprave hrúbky je lepšie odobrať nádobu s objemom najmenej 1 liter.

Půl litrovej nádoby ražnej múky nalejte teplú vodu, pridajte 2 - 3 polievkové lyžice cukru a dobre premiešajte. Mali by sme dostať ako cesto na palacinky. Preto neuvádzam množstvo vody. Voda by sa mala pridávať postupne, dobre premiešať, aby sa nevytvorili žiadne hrudky. Pridajte do cesta 10-15 kusov hrozienok, zakryte utierkou a vložte do teplého miesta na kvasenie.

Rozinky po príprave húštiny budú musieť byť odstránené. Určite ochotu hrubé múky na žitnej múke je jednoduché: akonáhle cíti kyslosť, potom je hustá pripravená. Zvyčajne je tlustá pripravená za 2-3 dni.

Domáca kvasa na hotovom kvasení

Kvass na hotovom kvasu je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy tohto letného nápoja.

Tri lyžice chmeľu naliať 0, 5 litra vriacej vody. Pomaly hoďte a varte 15 minút.Potom sa prefiltruje vývar a ochladí sa na 40 stupňov. Pridajte 1 lyžicu cukru alebo medu a pridáme múku, aby sa silné ako kyslá smotana. Prikryjeme utierkou a dajte na teplé miesto na 24-30 hodín. Pripravené kvasom uchovávané v chladničke.

Než začnete variť štartér pre kvasu, budete musieť pripraviť čistú vodu a veľkých pohárov.

Sklenené suché chmeľ naliať 2 šálky vriacej vody a varí sa pri nízkej teplote po dobu 5 minút. Vyberte a nechajte vylúhovať po dobu 30-40 minút. Počas tejto doby sa vývar ochladí. Kmeň, pridajte 1 lyžicu cukru a postupne pridáme múku, kým sa konzistencia pre palacinky.

Dal pohár s kašou na teplom mieste po dobu 2-3 dní. Kvasom by mal začať "hrať" - penu a bubliny.

O jeden alebo dva malé zemiaky musia zvárať pyré. Ochladená kaša mix s našou kašou a znovu dať na teplom mieste po dobu jedného alebo dvoch dní. Teraz náš štartér by mal prestať penu a bubliny. All kvasom chmeľu ready. Odstráňte ju v chladničke.

Príprava kvasu kvasu trvá dlho, takže je lepšie sa vopred pripraviť.