Recepty domáce suché vína: varenie červené a biele suché víno doma

Recept suché víno slivka

Recept suché víno slivka je vhodný pre všetkých milovníkov jednoduchých domácich nápojov. Aby to bolo možné, aby sa rôzne odrody sliviek - modrá prerezávať alebo slivku obvyklé.

Suché víno doma chystá veľmi jednoduché. Plum umývanie nepotrebujú - proste nutné vyčistiť semená a mash dobre. Výsledná kaša sa dobre premiešajte a dajte v horúčave po dobu 3-4 dní.

Potom, slivka hmota sa naleje do sklenenej nádoby, pridá sa voda, dobre premieša a nechá sa niekoľko dní. Zatvorte mladiny nie je nutné - stačí pokryť kúskom gázy.

O týždeň neskôr, keď je povrch sladiny bude silná vrstva buničiny, bude musieť do kanalizácie a naliať do čistej nádoby. Buničina mala byť starostlivo odstráni a kvapalný odtok cez sitko. Swap musí v bankách, ich naplnenie nie viac ako 3/4 a zatvorte veko s vodným uzáverom. Pridáme trochu cukru - nie viac ako 20 percent z celkového množstva tekutiny, inak víno nebude suché a polosladké.

Musí dať kvasiť na teplom tmavom mieste po dobu 35-45 dní. Burčiak bude pripravený, keď sa fermentácia úplne dokončený. Domáce suché hrozno je potrebné starostlivo vypustiť, bez toho aby ste sa dotkli kvasinkovú sediment, nalejte do čistej fľaše a zavrieť tesne.

Nápoje dozrievania môže byť použitý pivnica alebo spodnej polici chladničky. Dať fľašu po dobu 2-3 mesiacov. Pred použitím, bude musieť znovu vypustiť a nalejte do vhodného kontajnera.

Recept na domáce vína sucha

Recept domov suché víno z bieleho hrozna osloví priaznivcov ľahkých alkoholických nápojov.

Potrebné ingrediencie:

• Vínna réva biela - 5 kg,
• Voda - 3-4 litrov
• Cukor - 3 šálky (nepovinné)

Dry domáce víno z hrozna možno pripraviť s cukrom a bez neho.

Zrelé hrozno treba hniesť, až do šťavy. To sa najlepšie vykonáva ručne alebo s dreveným tolkushkoy. Nepoužívajte mechanické zariadenia, pretože nielen drviť bobule, ale jeho kosti. Výsledná zmes by mala byť v deň v tme, a potom sa vleje do vhodne sklenenej nádoby a uzavrite veko s odlučovačom vody.

Prvých 6 -7den je rýchla kvasenia - musí byť pri teplote nie nižšej ako 18 stupňov. Po fermentácii mierne ustupujú do, je nutné, že plavidlo pridať vodu. Tento postup opakujte raz za dva dni.

V pokojnej kvasu mladina musí byť najmenej 3 týždne - to zvyčajne končí v 25-28 hodín. Keď sa mladina kvas, víno sa bude musieť vypustiť zo sedimentu, napätie a nalejte do čistej fľaše.

Dokončil nápoj je možné skladovať pri teplote nie vyššej ako 15 stupňov - najlepšie pre tento účel pivnici alebo spodnej polici chladničky.

Suché červené víno z hrozna dom

Klasický recept suchého červeného vína je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti, čo je dôvod, prečo je vhodná pre začiatočníkov a vinárov. Ak budete postupovať podľa odporúčania receptu, môžete ľahko pripraviť tento nápoj doma.

Domáce suché červené víno vyrobené z bobúľ čiernych a modrých odrôd. Najvhodnejšie pre toto patrí Regent a Cabernet, ale môžete urobiť akýkoľvek nápoj z odrôd viniča.

Potrebné ingrediencie:

• Hrozno - 5 l
• Cukor - na sladenie

Zozbierané hrozno oddelené od hrebeňov, drvené, a vloží do kontajnera pre fermentáciu sladiny od kaše dohromady. Hrozno v žiadnom prípade nemožno prať - odplavené kvasinkových baktérií. Tento recept varenie suché červené víno fermentácia trvá 7-10 dní pri teplote 18-24 stupňov. V tomto okamihu sa buničina stúpa až na vrchol - to si vyžaduje určitý čas, aby miešať čas od času. Obsahuje nielen vínnych kvasníc, ale aj farbivá, ktorá pri styku s prestávkou vzduchu.

Po ukončení rýchleho kvasenia mladiny by mala byť jasné, sýte farby. Ak tomu tak nie je, dávajú vinu stáť na buničinu ďalšie dva dni. Potom sa víno sa vyleje z nádoby, buničina sa vypustí, výsledná kaša sa naleje do fľaše pre 70% kapacity a odlučovač vody je nastavený.

piť zrenia dochádza, rovnako ako v ostatných vín - na chladnom mieste. Červené vína musia byť vo veku dlhšie ako biela - nie kratšiu ako tri mesiace. Pred zrenia nápoj môže dať trochu cukru osladiť to bude chrániť víno proti plesniam.

Suché biele víno z rakytníka rešetliakového v domácnosti

Recept suchého bieleho vína z rakytníka rešetliakového - skvelý príklad tohto vína môžu byť vyrobené nielen z hrozna.

Potrebné ingrediencie:

• Rešetliak bobúľ - 4 kg
• Varené voda - 1, 5 l

Dobrá umývanie a znovu čerstvé rakytník rešetliakový bobule. Nápoj môže byť pripravená z Mrazené jahody, vopred roztopiť a po praní. Šťava obsahuje menej kyseliny, malo by sa riedi na polovicu s vriacej vody. Bobule hniesť dobre, presunúť váhu na poháre a naliať vodu.

Nechať kašu kvasiť na teplom mieste - krk bánk dal čiapku s vodou tesnenia alebo konvenčné rukavice. Pokiaľ fermentačný proces skončí, víno, naliať do fliaš a pevne pripojiť zátky.

Aromatické suché víno dom je pripravený. Dajte ju na chladnom mieste po dobu minimálne 1 rok.

Ľahké pitie dostane nielen krásnu zlatú farbu, ale aj veľkú chuť s jemnou medovou vôňou.

Recept na domáce víno zo sušených šípky

Archívne víno recept zo suchého divokej ruže je ideálny pre fanúšikov pôvodného nápoja.

Potrebné ingrediencie:

• Dry šípky - 2 šálky
• Raspberry - 2 šálky
• Voda - 1, 5 litra
• Cukor - 1 šálka

Mnoho receptov odporúčame pridať suché víno kvasnicové štartér. Najjednoduchší spôsob prípravy - mash maliny a naliať dve šálky vody. Tento štartér môže byť použitá pre varenie a bielych a červených vín.

Suchý pes ruže rozdrví v trecej miske a nalejte do pohára. Vody a cukru sirup varu, ochladí sa a naleje sa pripravené šípky. Mladina je pripravená naliať kvások, premiešajte a dajte kvasiť na teplom mieste.

Po asi 3 až 4 týždňoch sa fermentácia úspešne - buničina sa usadzuje na dne, a samotný nápoj bude transparentnejšia. Víno bude musieť starostlivo naliať do čistej nádoby, prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a dať ďalšie 4 týždne.

Pripravený na pitie naliať do čistej fľaše, v blízkosti pevne a dal na chladnom mieste. Čím dlhšie víno dozrieva, tým je chutnejšie a aromatické.