O pikantné Romakh - korenený rum

White, tmavými, vo veku, čisté trstinovej šťavy, melasa, s príchuťou … United world klasifikácii Roma tam, každá krajina prijíma vlastné zákony a predpisy. Viac informácií o nich môžete prečítať v tomto článku.

, ale môžu byť zhruba rozdelené Roma:

a) surovín - v vyrobený z melasy, alebo čistého cukrovej trstiny šťavy;

b) tých, ktoré sú vylúčené v stĺpoch alebo v tradičných kockách;

c) vo veku, biela, tmavý, ochutené, pikantné alebo korenené.

Trúfam si tvrdiť, že takzvané korenené - pikantné rumy - vystopovať ich histórii už od samého začiatku tejto kategórie nápojov. Skutočnosť, že v XVI storočí, kedy Španieli v Karibiku začal predbiehať zvyšky výroby cukru pre rumu, destilovaná znalosti fyziky a skúsenosti liehovarov boli zanedbateľné. Prvé Roma nie je k ničomu s názvom "požiarnej vody", alebo ešte horšie - Kill Devil - pomyjami, ktorý je diabol a zabiť.

Aby bolo možné zakryť tejto hrozné ducha a odpornú chuť destilátu a pridaných chuťou - ovocie, koreniny. Medzi najčastejšie korenie - plody rýchlo kysnul, ako korenie, ktoré v tej dobe v Európe boli za vysokú cenu, kolonizátori usmrtené drží. No, to by sa hodiť niekoľko klinček klinček, papriky a škorice vločky v sude s rumom, ale po niekoľkých dňoch na mori rumu bude chutnejšia?

Ak ste v Brazílii, ďaleko od veľkých miest, dopyt po miestnom rynochke kashassu.Kashassa je najbližší príbuzný Rómov, ale iba brazílsky. Ponúka celý rad domácich destilátov, infúziu na čokoľvek - od "mučenky" a zoznámiť so všetkými guarany pre nás málo známe byliny a korene, ktorých účinok na nezrelé organizmus je nepredvídateľný. Pripomíname, že je lepšie používať cachassa v klasickom kokteilu Kaipirinha - pýchu Brazílie.

Približne to isté bolo v Škótsku - pred pár sto rokmi whisky v podstate trvala na burine, aby skryli ťažký zápach. A v Rusku to bolo rovnaké, len bohatí majitelia mohli pred víno obilného vína mnohokrát za účelom dosiahnutia čistenia. Ľudia víťazia víťazstvo, aby ich víno bolo príjemnejšie, naliehalo na trávy, bobule a korene, po ktorom sa tento nápoj už nazýval "vodka".

Prečo bol Bacardi popredným svetovým lídrom v kategórii Rómov? Áno, pretože don Facundo Bacardi pred 150 rokmi sa podarilo vytvoriť rum bez tohto ťažkého zápachu a silnej bolesti hlavy ráno. V rade Bacardi obrovské množstvo ochutených a ochutených Rómov, ale nikdy nemali pikantné.

Dnes je absolútnym vodcom medzi Rómami v korenistej kategórii Capitan Morgan kořen - rum, ktorý bol vytvorený v roku 1983 spoločnosťou Seagram. Spoločnosť, dalo by sa povedať, má ruské korene - Bronfman rodina utiekla pred pogromy Ruskej ríše stále dorevolyutsionnnye časy a pol storočia neskôr, oni vytvorili jednu z najväčších súkromne vlastnených liehovín ríšou sveta. Ktorý sa však ako ruský zhroutil. Dnes jeden z Bronfmanov je prezidentom Svetového židovského kongresu. Ale vo všeobecnosti bola rodina nútená odstúpiť od alkoholických záležitostí kvôli ambíciám pravnukov zakladateľa spoločnosti v show business.Na začiatku XXI. Storočia predali podnikanie čiastočne. Najväčšiu časť získal francúzsky - Pernod-Ricard, menší - spoločnosť Diageo. Opustila tento rum. Dnes je kapitán Morgan druhou najväčšou značkou rumu na svete a napokon ani nie je ani 30 rokov! A väčšina predajov rumu pod touto značkou na svete bola presne korenená. Tento rum priťahuje spotrebiteľa svojou nezvyčajnou arómou a je dobrý nielen v koktailoch, ale aj v čistej forme, na ľade.

A hoci veľa firiem vyrába rumu v kategórii korenie, v tejto kategórii už dlho neexistujú žiadni ďalší pozoruhodní hráči. Ak je v čiernej rum druhej svetovej špičke - Bacardi, v kategórii korenia je Diageo s kapitánom Morganom. Nie je to tak dávno, spoločnosť Grant spustila svoju verziu pikantného rumu pod vlajkou značky Sailor Jerry. Ale predaj je stále veľmi skromný.

Bacardi OakHeart

v roku 2011 v USA začal predávať nové odrody rum Bacardi - korenený rum Bacardi OakHeart. Ich plány boli veľkolepé, ale za prvý rok celkom realistické - 300 000 prípadov. Pre porovnanie kapitán Morgan má niekoľko miliónov. Viac ako 4000 spotrebiteľov a stovky barmanov sa zúčastnilo vývoja nových "bacardov" - dostali sa na testovanie rôzne zmesové zmesi. Pikantné Bacardi oveľa menej sladký a vanilky než Captain Morgan, to cítil, dub a starnutia, čo v skutočnosti, a je vysielaný v názve - OakHeart, "srdce duba".

Korenistá vôňa nové dielo - javorový sirup, škorica, muškátu, medu, vanilky a ľahko dymové tón, pripravený zmieša rum prechádza zrenia v sudoch silno spálený. Zaujímalo by ma, čo sa mu stane s Mojitom a ešte lepším Daiquiriom? Old Ham by určite ocenil … Vo všeobecnosti sa hovorí, že nové korenie dokonale lahodí s kolou.