Moonshine artičok - kaša recept

Moonshine artičok vhodné urobiť pre likvidáciu nežiaducich hľúz. Získať relatívne mierne destilátu s miernym zápachom jabĺk alebo zeleru. Priemerný výnos - 1 liter 40% do 10 kg suroviny. Chýba - náročná príprava technológie, ktorá vyžaduje dlhé varenie.

Presné množstvo vody závisí na šťavnatosti hľúz. Kyselina citrónová sa používa na stabilizáciu kyslosť rmutu. K zvýšeniu výťažku môže byť pridaný vo 4. štádiu 1-2 kg cukru, na vône nie je príliš ovplyvnená.

zloženie:

• Topinambur koreň - 10 kg;
• Cukor - 01.02 kg (voliteľne);
• voda - 5.10 litrov a ďalšie 4 litre na kilogram cukru;
• kyselina citrónová - 5 gramov na liter vody;
• droždie - 100 g, alebo 25 gramov lisovaného za sucha.

Recept kaše z artičokov

1. Korene zo zeme, premyje, trieť na malom strúhadle.

2. buničina je zložený do veľkého hrnca, pridá sa voda (3-5 litrov) a premieša sa. Hmota by mal dostať tekutina. Ak je to potrebné, naliať viac vody.

3. Položte panvu na oheň, variť, varíme 60-90 minút, občas rušivé a drvenie hrúd ako "kašu" zhustne, hladký s charakteristickou vôňou pečených jabĺk.

4. Zmes sa ochladí na 30-35 ° C, naleje sa do fermentačnej nádrže. Pridajte 2-3 litre studenej vody, kyselina citrónová (vziať do úvahy celý objem vody) a cukru (voliteľne). Je žiaduce ponechať 25% voľného objemu peny a plynu.

5. droždie sa rozpustí v súlade s pokynmi na štítku, a potom pridať do Braga. Zamiešame.

6. Na hrdla nádoby vytvoriť odlučovač vody (alebo lekárske rukavice s dierou v prsta). Prenos Braga v temnej miestnosti s teplotou 18-27 ° C Fermentácia trvá 3-10 dní, potom sa pridá voda Plynový uzáver prestane prideliť, Braga stáva horká chuť, sladkosť nepociťuje. Je to doba destilácie.

Ako sa mesačný svit z artičokov

7. filtruje Braga cez tenká, aby nie viac pevných častí, ktoré môžu horieť počas destilácie. Majitelia parogenerátorov môžete tento krok preskočiť.

8. Naplňte tekutý Braga alembic. Predbehnutý prvýkrát bez oddelenia, čím sa získa frakcia. Zavrieť výber destilát Klesajúce výstupné pevnosť (v prúde) menšie ako 30%. Zmerajte celkovú silu nápoja. Stanovenie množstva absolútneho alkoholu (objem vynásobený percento pevnosti, potom sa rozdelí 100).

9. zriediť výsledný variť vodu na 18-20%. Predbehnutý opäť rozdelené do frakcií: prvá 12-15% z množstva absolútneho alkoholu zhromažďovať oddelene, ktorý sa používa pre technické požiadavky. Prestať výber hlavný produkt pri páde pevnosti v prúde pod 45%.

10. zriedi variť z artičokov vody až do 40-45 stupňov. Pred použitím stáť 3-4 dni pre zlepšenie organoleptických vlastností.